கடுகு சமையல், மாற்று, மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்

கடுகு மாற்றுக்கள்

அளவு மற்றும் கடுகு சுவை உங்கள் செய்முறையை முக்கியம் போது:

கலந்து 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த கடுகு, 1 தேக்கரண்டி வினிகர், 1 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீர், 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை சமமான 1 தேக்கரண்டி தயாரிக்கப்பட்ட கடுகு. செய்முறையைச் சேர்க்கும் முன்பு சுவை மற்றும் வெப்பத்தை உருவாக்க 15 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். சர்க்கரை தவிர்க்கப்படலாம் ஆனால் இதன் விளைவாக வெப்பம் அதிகமாக இருக்கும்.

ஈரமான கலவைகள் சேர்க்கைகள்: 1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த கடுகு = 1 டேபிள்ஸ்பூன் தயாரிக்க கடுகு

கடுகு சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் குறிப்புகள்

• உங்கள் செய்முறையை இருண்ட கடுகு விதைகள் தேவைப்பட்டால், வெள்ளை நிறங்களை மாற்றுவதன் மூலம் நீங்கள் ஏமாற்றப்படுவீர்கள். இந்த வாசனை உண்மையிலேயே வேறு, இரவும் பகலும் போன்று, மற்றும் மாற்றீடு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. கேண்டிங் மற்றும் பாதுகாப்பதில் முழுதும் பயன்படுத்தும் போது, ​​விதைகள் கூர்மையான கடுகு சுவையை அளிக்காது, ஆனால் ஒரு நல்ல, மென்மையான வாசனை சேர்க்கின்றன.

• இந்தியாவில், பாப்கார்னைப் போலவே அவை திறக்கப்படும் வரை விதைகள் அடிக்கடி வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. விதைகளை கையாளுங்கள், கசகால் கசங்கலாம்.

• கடுகு கடுகு உறிஞ்சி உறிஞ்சுவதற்கு காரணமாகிறது, கடுகு தடிப்பின் முடிவில் பொதுவாக சேர்க்கப்படுகிறது மற்றும் மெதுவாக சூடாகிறது.

வேகவைத்த பொருட்களுக்கு கடுகு சேர்க்கையில், இது ஈஸ்ட் வளர்ச்சிக்கு தடையாக இருப்பதை அறிவீர்கள், இதன்மூலம் நீண்ட காலங்கள் அதிகரிக்கும். செய்முறைகளுக்கு கண்டிப்பாக சேர்க்கும் போது உங்கள் கற்பனையைப் பயன்படுத்தவும், ஆனால் சுலபமாக சென்று வழியில் சுவைக்கவும். நீங்கள் எப்பொழுதும் கூடுதலாக சேர்க்கலாம், ஆனால் மேல்நோக்கி செல்வதற்குத் தீர்வு இல்லை.

வீட்டில் கடுகு & உலர் கடுகு சமையல்

• ஷாம்பினில் வேகவைத்த ஹாம்
• பார்பெக்யூ ஜெர்சி
• பார்பெக்யூ ஸ்பைஸ் மிக்ஸ்
• அடிப்படை நாடு கடுகு
• பிளெண்டர் சீஸ் சோஃபிபிள்
• பிராண்டிட் காபி வேகவைத்த பீன்ஸ்
செசபீக் பே சீனிசிங் மிக்ஸ்
• சிக்கன் விங்ஸ் பசிபிகா
• சீன ஹாட் கடுகு
• சட்னி கிரீம் சீஸ்
• கரடுமுரடான மைதானம்
• காபி பார்பெக்யூ சாஸ்
• கன்ஃபெட்டி ஸுகினினி ரிலீஷ்
லாக்ஜியாபியுடன் Crawfish-Stuffed Artichokes
• கிரியோல் கடுகு
• கிராக் பாட் புல்லட் ஸ்பேரிப்ஸ்
• க்ரோக்க்போட் சேலாபி ஜோஸ்
• துப்புரவு நண்டு
• டெவில்'ஸ் கடுதாட்
• டிஜன்-ஸ்டைல் ​​கடுகு
• எளிதாக ஸ்கால்போர்டு உருளைக்கிழங்குகள்
• அற்புதமான மேக்ரோனி & சீஸ்
• மூடுபனி சிட்டி டைனரின் தக்காளி கெட்ச்
• க்ரூயெரி க்விச்
• வீட்டு மயோனைசே
• வீட்டில் மயோனைசே (சமைத்த)
• ஜெருசலேம் ஆர்டிசோக் சீஸ் சூப்
• ஃபைண்டேயில் கீல்பாசா
• லாப்ஸ்டர் தெர்மடிடர்
• மேஜிக் டஸ்ட் ஸ்பைஸ் மிக்ஸ்
• ஆரஞ்சு பாதாம் பசுமை
• பீர் மூலம் Oxtail Ragout
• பப்பாளி ரெய்ஸின் சட்னி
• பப்பாளி விதை அலங்காரம்
• பீங்கான் கெட்ச்
• மாதுளை மாவு லாலிபாப்ஸ்
• இலவங்கப்பட்டை பன்றி
• ரூபன் லோஃப்
• அரிசி, ஆப்பிள் மற்றும் ரெய்ஸின் டிரஸ்ஸிங்
• ரூட் பீர் வேகவைத்த பீன்ஸ்
• இனிப்பு ஹெர்பர்ட் சீஸ்கேக்
ஸ்கைட் மேக் மற்றும் சீஸ்
• ஸ்லோப்பி ஜோ ஸ்பைஸ் மிக்ஸ்
• மென்மையான முலாசஸ் குக்கீகள்
• ஸ்டீக் டயேன்
• வாஃபிள்ஸ் டார்ரான் ப்ரீ சாஸ்
• டோஃபு மயோன்சிஸ்
• ஜூனிபர் பெர்ரி சாஸ் உடன் மொழி
• துருக்கி, லைக், ப்ரோக்கோலி பை, உருளைக்கிழங்கு முட்டை
• வெல்ஷ் ராபர்ட் மாஃபின்ஸ்
குளிர்கால பழம் சட்னி க்ரீம் சீஸ் உடன் அடைத்திருந்தது

கடுகு கடுகு - 1 கப்

கார்னிஷ் கோழிகளுக்கு • 7 விரைவு திருத்தங்கள்
• அண்ணா சாஸ்
• ஆப்பிள் வேகவைத்த பீன்ஸ்
• ஆப்பிள் போர்பான் வேகவைத்த ஹாம்
• ஆப்பிள் பட்டர் வேகவைத்த பீன்ஸ்
• அரிவாட் கறி இறால்
• அஸ்பாரகஸ் மிமோசா
• கூனைப்பூ மற்றும் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ்
• தயிர் கடுகு கொண்டு கூனைப்பூக்கள்
• வேகவைத்த தேன் கடுகு பூண்டு டிரம்மெட்டுகள்
• பிலாசிக் பார்பிக்யூ ஸ்பேரிப்ஸ்
• மலமிளக்கிய வெனிகிரேட்
• Spareribs என்ற Barbecued அடுக்குகள்
• வேறுபாடுகள் கொண்ட அடிப்படை மயோனைசே (வேகாத)
• அடுப்பில் BBQ பேக்கன் பிரிஸ்கெட்
• மாட்டிறைச்சி அடைத்த ஏகோர்ன் ஸ்குவாஷ்
• காளான் துறைமுக சாக்கில் மாட்டிறைச்சி
• சிறந்த நண்டு கேக்குகள்
• சிறந்த பாலேடு முட்டை
• ப்ளூ உருளைக்கிழங்கு ஹனி கடுகு சாலட்
• புளுபெர்ரி மயோனைசே
• போர்பான் கடுகு பளபளப்பான நாடு ஹாம்
• போர்போன் மூன்று பீன் சுட்டுக்கொள்ள
• சீஸ் & கடுகு ரொட்டி
• கஸ்டர் சாஸ் உடன் அறுவையான மீட்பால்ஸ்கள்
• அறுவையான புரோசிட்டோ பஃப் பேஸ்ட்ரி ரவுண்ட்ஸ்
• விரைவு பான் சாஸ் உடன் சிக்கன் மார்பகம்
• சிக்கன் சீசர் சாலட்
• கோழி தேவதாரு முட்டை
• சிக்கன் கிராண்ட் மார்னியர் ®
• சிக்கன் மீட்பால் சில்லி சூப்
• கோதுமை மாட்டு மற்றும் முட்டைக்கோசு
• நண்டு மற்றும் அஸ்பாரகஸ் சாலட்
• நண்டு சாஃபிள் டார்ட்ஸ்
• கிரெம்மைட் வேகவைக்கப்பட்ட வெண்ணெய் பழம்
• கிரான்பெர்ரி ஆரஞ்சு பளபளப்பான ஹாம்
• கிரான்பெர்ரி ஆரஞ்சு லாம்ப் சாப்ஸ்
• கிரீமி கடுகு சாஸ் (விரைவு)
• கிராக்ஸ்பாட் க்ரான்ர்பெரி டிஜோன் பன்றி இறைச்சி ரோஸ்ட் ரெசிபி
• குரூஸ் கட்டுப்பாடு பன்றி இறைச்சி Tenderloin
• ஆழமான வறுத்த பன்றி இறைச்சி ரோஸ்ட் ரெசிபி
• துணிச்சலான Crabby பட்டிஸ்
• டெவில் செய்யப்பட்ட முட்டைகளை துஷ்பிரயோகம் செய்தார்
• இரட்டை டெக்கர் கிளப் சாண்ட்விச்கள்
• எளிய சிக்கன் வெலிங்டன்
• பிடித்த பார்பக்டு ஸ்பேரிப்ஸ்
பூண்டு கடுகு சாஸுடன் Filet Mignon
• சுவையான ஏய்லி (பூண்டு மயோனைசே)
• பிரஞ்சு வெங்காயம் சூப் கிரேடினே (சோப் எ லா'ஓகான் கிராட்னி)
• கீறல் வேகவைத்த பீன்ஸ்
• பூண்டு மயோனைசே
• பூண்டு இஞ்சி பன்றி இறைச்சி ரோஸ்ட்
• இஞ்செர் மார்மெமாட் கோழி சாலட்
Tarragon டிரஸ்ஸிங் கொண்டு • பீட் கலவை சாலட்
• பெரிய சுற்று ரூபன்
• ஹாம் மற்றும் ஏகோர்ன் ஸ்குவாஷ் ஸ்கைட் டின்னர்
• ஹாம்-மற்றும்-சீஸ்-ரெய் ப்ரெட்
• ஹாம் மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு Casserole
• ஹாம்பர்கர் டயன்
• ஹெர்பர்ட் கடுகு சாஸ்
• ஹெர்பேட் ஒக்ஸ்ஸ்டைல் ​​டெர்னைன்
• மூலிகை மற்றும் ஸ்பைஸ் வறுத்த கேம் விளையாட்டு
• ஹனி கடுகு பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ்
• ஹாட் நண்டு ஃபாண்ட்யு
• சூடான மயோனைசே
• சூடான புகைபிடித்த மேக்கர்
• சாயல் நண்டு சாலட்
• ஹனி கோஸ்டார்ட் டிரஸ்ஸுடன் ஜிகமா சன்சோக் சாலட்
• எலுமிச்சை மஹி மஹி
• சுண்ணாம்பு Cilantro Vinaigrette
• லாப்ஸ்டர் மூட்டைகளை
• மேப்பிள் கடுகு பன்றி இறைச்சிக் கோழி
• மரைன் ஹாம் & சீஸ் பன்ஸ்
கடுகு விதைகள் கொண்ட மசாலா உருளைக்கிழங்குகள்
• மசாலா உருளைக்கிழங்கு சாலட்
• பஃப் பேஸ்டரியில் இறைச்சி ரொட்டி
• மோக் பட் டி ஃபோய் கிராஸ் (பேட்)
• மான்டே கிறிஸ்டோ சாண்ட்விசஸ்
• கடுகு மயோனைசே
• கடுகு உருளைக்கிழங்கு சாலட்
• உங்கள் தாயின் பாட் ரோஸ்ட் அல்ல
• ஆரஞ்சு கோழி அமரேட்டோ
• ஆரஞ்சு ரோஸ்மேரி வினிகிரெட்டே
• ஆரஞ்சு இறால் மற்றும் காய்கறிகள் ரெசிபி
• மிளகு ஜெல்லி பன்றி இறைச்சி ரோஸ்ட்
• ஊறுகாய் பருப்பு
டிஜான் கிரீம் சாஸ் கொண்ட பன்றி சாப்ஸ்
• காளான் ஸ்ட்ரோகோகாஃப் சாஸ் உடன் பன்றி இறைச்சி லான் ஸ்டீக்ஸ்
• பாம்ரான்ட் கிரேவியுடன் பன்றி ஸ்டீக்ஸ்
• பிரட்ஸெல் சிக்கன்
• மான் முகாம் பார்பெக்யூ சாஸ் பெருமை
• ரெமலேட் டிரஸ்ஸிங்
வறுத்த பூண்டு மற்றும் பாதாம் ஸ்ப்ரே
ரஷியன் உருளைக்கிழங்கு சாலட்
• சிட்ரஸ்-பால்சமிக் வினிகிரெட்டே உடன் சால்மன்
• அதே நாள் பீட் ரிலீஷ்
• மெலிதான உருளைக்கிழங்கு சாலட்
• மசாலா ஆரஞ்சு மல்மலேடு பிளாண்ட் ஸ்டீக்
• காரமான கார்னிஷ் ஹென்ஸ்
• டாராகன் சிக்கன் மார்சலா
டெக்யுலா டிரை-டிப்
• துனா ஸ்பூக்ஸ்
• துருக்கி ஆர்டிசோக் பை
கடுகு கிரீம் பான் சாஸ் உடன் துருக்கி கட்லட்
• உயர்ந்த கியூபா பனினி சாண்ட்விச்கள்
• வெனிசன் ஷர்கேக்
• பீர் சூடான சூடான உருளைக்கிழங்கு சாலட்
• தர்பூசணி BBQ சாஸ்
• யுகோன் தங்க உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அர்டிசோக் சலாட்
• ஸெஸ்டி சிக்கன் ஸ்ப்ரெட்

கடுகு விதை வகைகள்

அத்திஸ், கடுகு விதைகள் மற்றும் இஞ்சி ஆகியவற்றைக் கொண்ட பாஸ்மதி அரிசி
• கருப்பு வால்நட் ஸ்ப்ரேட் அல்லது டிப்
• ரொட்டி & வெண்ணெய் ஊறுகாய்
• சீன டக் சாஸ் (பிளம்)
• கோதுமை மாட்டு மற்றும் முட்டைக்கோசு
• செர்ரி கெட்ச்
• நண்டு காய் மசாலா மிக்ஸ்
• கிரான்பெர்ரி கெட்ச்
• ஏகோர்ன் ஸ்குவாஷ் துருவல்
கீன்டர்டு ஸ்பினசுடன் பச்சை பியா கேக்குகள்
• ஹோம்மெய்ட் ஃபிரேக்கர்ஸ் (ஹாட் டாக்)
• எலுமிச்சை மற்றும் கடுகு விதை சட்னி
கடுகு விதைகள் கொண்ட மசாலா உருளைக்கிழங்குகள்
பப்பாளி கடுகு சட்னி
• பீச் கெட்ச்
• பேரி சட்னி
• ஊறுகாய் அஸ்பாரகஸ்
• பன்றி தோள்பட்டை துண்டிக்கப்பட்டது
ருபர்ப் சட்னி
லென்டில் டூம்லிங்ஸ் (காடி) உடன் தயிர் கறி
• சீசினி பிக்கிள்ஸ்

கடுகு பற்றி மேலும்:
கடுகு விதை வகைகள்
• கடுகு இரகங்கள்
• கடுகு தேர்வு மற்றும் சேமிப்பு
• கடுகு வெப்பம் என்ன? அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
• கடுகு வரலாறு
• கடுகு மற்றும் ஆரோக்கியம்