இந்த உன்னதமான கடல் உணவு செய்முறைகளில், திராட்சை மது, வெண்ணெய் , தேங்காய் , மற்றும் கடுகு ஆகியவற்றால் சுவைமிக்க bechamel சாஸ் உடன் இணைந்துள்ளது. இந்த கலவையை மீண்டும் லோப்செர் ஷெல் என்ற இடத்தில் வைக்கின்றனர்.
சவப்பெட்டியைக் கண்டுபிடிப்பதில் சிக்கல் உள்ளது, ஆனால் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் பாரிசில் புகழ்பெற்ற கஃபே டி பாரிஸ் செஃப், டோனி கிரோட், இந்த செடி, ஒரு வலுவான வேட்பாளராகக் கருதப்படுகிறது. இந்த செய்முறை "ஜேம்ஸ் பியார்டின் புதிய மீன் குக்கீயிலிருந்து" எடுக்கப்பட்டது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 இரால் (2 பவுண்டுகள்)
- 1/8 தேக்கரண்டி. உப்பு
- 1/4 தேக்கரண்டி. புதிதாக தரையிறங்கிய கருப்பு மிளகு
- 2/3 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2/3 கப் வெள்ளை ஒயின்
- 2/3 கப் பவுலியோ (மீன் அல்லது இறைச்சி பங்கு)
- 1 தேக்கரண்டி வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் (அல்லது பச்சை வெங்காயம்)
- 1 தேக்கரண்டி துண்டாக்கப்பட்ட தேங்காய் (அல்லது செர்வில் மற்றும் தார்ரான்)
- 1 கோப்பை
- bechamel சாஸ் (செய்முறையை இணைப்பு பின்பற்றவும்)
- 3/4 கப் கனரக கிரீம், 2 முட்டை மஞ்சள் கருவுடன் கலக்கப்படுகிறது
- 1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த கடுகு
- 1 டீஸ்பூன். வறுத்த Parmesan சீஸ்
- 1 டீஸ்பூன். உருகிய வெண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- அரைவாசி நேரடி இராசயனப் பிரிவை பிரித்தெடுக்கவும்.
- உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் தூரிகை மூலம் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும்.
- சுமார் 18 நிமிடங்கள் ஒரு 425 F அடுப்பில் அதை சுட்டுக்கொள்ள. கூடுதல் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சமையல் சமயத்தில் பட்டுப்போதல்.
- லோப்சர் சமாளிக்க போதுமான குளிர் போது, உடல் மற்றும் நகங்கள் இருந்து இறைச்சி நீக்க மற்றும் அதை டைஸ்.
- மது, குழம்பு, வெங்காயம், மற்றும் டாராகன் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
- கலவை நடைமுறையில் ஒரு படிந்து உறைந்த குறைக்கப்படும் வரை குக்.
- சாஸ் bechamel இந்த சேர்க்க மற்றும் முட்டை மஞ்சள் கருவை கலந்து கிரீம் உள்ள அசை.
- கொதிநிலை இல்லாமல் வெப்பத்தை அனுமதிக்கவும்.
- பதப்படுத்தி கடுகு மற்றும் சுவை சேர்க்கவும். சாஸ் நன்கு அடர்த்தியாக இருக்கும்போது, இறைச்சி இறைச்சி மற்றும் வெப்பத்தை சேர்க்கவும்.
- இந்த கலவையுடன் லோப்செர் குண்டுகளை நிரப்பவும், வெங்காயம் வெண்ணெய், வெங்காயம் மற்றும் 375 எஃப் அடுப்பில் பழுப்பு நிறத்துடன் தூரிகை மூலம் தூவி விடவும்.
வேறுபாடுகள்
இந்த செய்முறை அமெரிக்க பதிப்பு கடுகு மற்றும் tarragon தவிர்த்து sauteed காளான்கள் மற்றும் ஒரு சிறிய ஷெர்ரி சேர்க்கிறது. இங்கே ஒரு விரைவு பதிப்பு: ஒரு கிரீம் சாஸ் மற்றும் சுவை மற்றும் கடுகு நிறைய அதை சுவை செய்ய. ஒரு ovenproof டிஷ் உள்ள frozen lobster இறைச்சி ஏற்பாடு, சாஸ் சேர்க்க, அடுப்பில் grated Parmesan சீஸ் மற்றும் பழுப்பு கொண்டு தெளிக்க.
புத்தாண்டு ஈவ் பட்டி
லாப்ஸ்டர் தெர்மீடர் ஆண்டு மிகப்பெரிய மற்றும் மிகவும் கவர்ச்சி கட்சி இரவு பிரயோஜனமுள்ள ஒரு ஆடம்பரமான டிஷ் உள்ளது. இது புதிய ஆண்டுக்கு நீங்கள் கொண்டுவரும் இரண்டு அல்லது ஒரு சில நண்பர்களே, இது ஒரு பண்டிகை திட்டம். உங்கள் விருப்பப்படி சில ஆடம்பரமான தொடக்கிகளுடன் சேர்ந்து, புளிப்பு, பூண்டு மற்றும் பச்சை வெங்காயம் அல்லது வெங்காயங்களுடன் உமிழும் அறுவையான உருளைக்கிழங்கு அல்லது பாஸ்தாவை நறுக்கி வைக்கவும். மெல்லிய பூண்டு சிற்றுண்டி மற்றும் பச்சை நிற சாலட் ஒரு கடுகு வெனிகிரெட்டே உடையணிந்து, லாப்ஸ்டர் மெனுவை முடிக்க வேண்டும். சாக்லேட் மியூஸ் அல்லது நெப்போலியன்களுடன் முடி நிச்சயமாக, இரவு மது சாம்பெய்ன் உள்ளது. புத்தாண்டு வாழ்த்துக்கள்!