கேரமல் ஃப்ரோஸ்டிங்

கேரமல் சமையல் உலகம் ஒரு சூடான சுவை உள்ளது! உருகிய சர்க்கரை மற்றும் நீர் கலவையை பல்வேறு வழிகளில் செய்ய முடியும். கரைசார் சர்க்கரை உள்ளடக்கிய சிக்கலான கேரமல் frosting சமையல், தண்ணீர் சேர்த்து, பின்னர் வெண்ணெய் உள்ள அடிக்கும், ஆனால் அது அந்த பிரச்சனையில் செல்ல அவசியம் இல்லை சிக்கலான உள்ளன. இந்த செய்முறையை மிகவும் எளிதானது மற்றும் ருசியானது. இது மாற்றியமைக்கப்பட்ட buttercream frosting, ஆனால் frosting மிகவும் அடர்த்தியான நீங்கள் வெண்ணெய் உருக.

நீங்கள் ஒரு பேஸ்ட்ரி பை இருந்து குழாய் அல்லது swirls மற்றும் சிகரங்களையும் ஒரு மென்மையான என்று frosting வகையான அல்ல. இந்த செய்முறை ஒரு தடிமனான கேரமல் சாஸ் போன்றது, இது ஒரு நல்ல பழுப்பு வண்ணம், 1/3 "1/2" அல்லது ஒரு கேக் அல்லது குக்கீஸின் மேல் தடிமனாக இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் அதை வெட்டிவிடலாம். நீங்கள் குழாய் வகை செய்ய விரும்பினால், ஒரு பட்டாம்பூம் frosting செய்ய மற்றும் சில கேரமல் ஐஸ் கிரீம் உள்ள துடிப்பு மற்றும் தூள் சர்க்கரை இடத்தில் சில பழுப்பு சர்க்கரை. அது ஒரு பஞ்சுபோன்ற கேரமல் frosting பெற சிறந்த வழி.

இந்த ருசியான கேரமல் ஃப்ரோஸ்டிங் ஒரு தாளில் கேக் அல்லது பழுப்பு நிறத்தில் பயன்படுத்தலாம் அல்லது கிரானோலா அல்லது ஆப்பிள் குக்கீகளை அடுக்கி வைக்கலாம். நீங்கள் உப்பு நிறைந்த கேரமல் வாசனை நேசிக்கிறீர்களா (யார் இல்லை?) செய்முறையை ஒரு பிட் உப்பு சேர்த்து, அல்லது நீங்கள் கேக் மூடப்பட்ட பின்னர் கடல் உப்பு ஒரு பிட் கொண்டு frosting தெளிக்க.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1/2 கப் வெண்ணெய்
• 1 கப் பழுப்பு சர்க்கரை
• 1/4 கப் பால்
• 2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா
• 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
• 3 முதல் 4 கப் தூள் சர்க்கரை (sifted)

அதை எப்படி செய்வது

ஒரு பெரிய வெந்தயத்தில், வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான நீரில் 3-4 நிமிடங்கள் வரை பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை உருகும். வெண்ணெய் விரைவில் எரிக்க முடியும் என கவனமாக பாருங்கள்.

வெண்ணெய் ஒளிரும் தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் போது, ​​பழுப்பு சர்க்கரை சேர்க்கவும். இந்த கலவையை ஒரு கொதிகலோடு சேர்த்து, அடிக்கடி கிளறி விடுங்கள்.

மிளகாய் தடிமன் வரை 1 நிமிடம் துடைக்க ஒரு கம்பி கொண்டு தொடர்ந்து கொதிக்கவும்.

வெப்பம் இருந்து பான் நீக்க மற்றும் பால் சேர்க்க. மென்மையான வரை துடைக்க கம்பி கொண்டு பீட்.

வெண்ணிலாவை சேர்த்து மீண்டும் அடித்து விடுங்கள். Frosting தேவையான நிலைத்தன்மையும் வரை தூள் சர்க்கரை போதுமான சேர்க்க; frosting pourable இருக்க வேண்டும் அல்லது அது மிகவும் கடினமாக இருக்கும். கேக் அல்லது கேக் கேக் மீது உறைபனிக்கு ஊற்றவும், தேவைப்பட்டால் மறைப்பதற்கு ஒரு கத்தியுடன் மெதுவாக பரப்பி விடவும்.

குளிர்ச்சியாகவும் பணியாற்றவும். ஃப்ளஸ்டிங் இந்த அளவு 13x9 "பான் அல்லது 12 கப், அல்லது 36 குக்கீகளை உறைபனியாக இருக்கும்.

பனி குக்கீஸ்களுக்கு, 5 நிமிடங்கள் வரை உறைபனிக்கு குளிர்ச்சியாகவும், அவ்வப்போது அசையாமலும், அது தடித்திருக்கும் வரைக்கும். ஃப்ரோஸ்ட் குக்கீகள் மற்றும் frosting செட் வரை ஒரு கம்பி ரேக் உட்காரலாம்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	94
மொத்த கொழுப்பு	3 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	2 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	1 கிராம்
கொழுப்பு	7 மிகி
சோடியம்	4 மி.கி.
கார்போஹைட்ரேட்	18 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	0 கிராம்
புரத	0 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)