கடுகு விதை வகைகள்

அமெரிக்காவில் கடுமையாக பயன்படுத்தப்படும் இரண்டாவது கடுகு மசாலா. அதன் பயன்பாடு மிளகுத்தூக்கினால் மட்டுமே அதிகமாகும். ஆலைகளின் அனைத்துப் பகுதிகளும் விதைகள், இலைகள் மற்றும் பூக்கள் உள்ளிட்ட உணவு வகைகளாகும். கடாயில் அனைத்து வகையான இறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, கோழி, மற்றும் கடலுடன் நன்றாக வேலை செய்யும்போது அது ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. எங்களுக்கு மிகவும் தரமான மஞ்சள் கடுகு கடுகு பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் பல அற்புதமான விதைகள் விதைகள் மற்றும் தயாராக mustards பரிசோதனை செய்ய உள்ளன.

கடுகு விதை வகைகள்

கடற்புழு தாவரங்களில் நாற்பது வெவ்வேறு வகைகள் உள்ளன, ஆனால் மூன்று சமையல் பயன்பாட்டிற்கு மிகவும் பிரபலமானவை.

ப்ராசிகா நைக்ரா, நிக்ரா கருப்பு நிறத்தில் லத்தீன் இருப்பது, மத்திய கிழக்கிலும் ஆசியா மைனரிலும் மிகவும் பிரபலமான கறுப்பு விதைகள் தாங்கின.

• ப்ரேசாச ஜுன்சியிலிருந்து வரும் பழுப்பு விதைகள், ஜூஸ்ஸே என்ற சொல் ரஷ் போன்றது. பழுப்பு இமயமலையில் தோன்றியது மற்றும் அமெரிக்க மற்றும் பிரிட்டிஷ் சமையலறைகளில் குறிப்பாக வட அமெரிக்க சீன ரெஸ்டாரண்டுகளில் கறுப்பு நிறத்தை மாற்றுகிறது.

சினபீஸ் அல்பா, வெள்ளை நிறத்தில் வெள்ளை நிறமாக விளங்குகிறது, மத்தியதரைக்கடல் பகுதியில் தோன்றி ஒளி மஞ்சள் நிறமாகவும் (சிறிய சாயியின் உதவியுடன்) கடுகு நிறைந்ததாகவும், நம் ஹாட் டாக்ஸில் தாராளமாகப் பொருந்தும் வண்ணம் உள்ளது.

மூன்று வகைகளும் வட அமெரிக்காவிற்கு இயற்கையாகவே மாறிவிட்டன, மேலும் அமெரிக்காவில் உள்ள ஒவ்வொரு மாகாணத்திலும் தென் கனடாவில் உள்ள பல மாகாணங்களிலும் காணலாம்.

கடுகு பற்றி மேலும்:
• கடுகு மாற்று மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்
கடுகு விதை வகைகள்
• கடுகு இரகங்கள்
• கடுகு தேர்வு மற்றும் சேமிப்பு
• கடுகு வெப்பம் என்ன? அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
• கடுகு வரலாறு
• கடுகு லெஜண்ட் மற்றும் லோர்
• கடுகு மற்றும் ஆரோக்கியம்
• கடுகு விதை மற்றும் கடுகு செய்முறை

சமையல்