சாட்டி ஸ்டோன் மற்றும் மார்ட்டின் ஸ்டோனின் (அவான் புத்தகங்கள்) இந்த வீட்டில் கடுமையான தரை கடுகு செய்முறையை "தி முஸ்டர்ட் குக்புக்" என்பதில் இருந்து வருகிறது. இது கடுகு விதைகள், சிவப்பு ஒயின், சிவப்பு ஒயின் வினிகர் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. கடுகு 3 மணிநேரம் தேவைப்படுகிறது, பின்னர் குறைந்தது 12 மணிநேர நேரத்திற்கு முன்பாகப் பயன்படுத்த வேண்டும், அதன்படி திட்டமிடுங்கள்.
40 க்கும் மேற்பட்ட கடுகு விதைகள் உள்ளன , ஆனால் மிகவும் பிரபலமானவை வெள்ளை, பழுப்பு மற்றும் கருப்பு. இந்த செய்முறை வெள்ளை அல்லது பழுப்பு கடுகு விதைகள் பயன்படுத்துகிறது.
கடுகு விதைகள் மற்றும் சூடாக இல்லை . விதைகளை நசுக்கியது அல்லது தரை மற்றும் கலவையானது ஒரு திரவத்துடன் "ஸ்பைசிஸ்" வெளியே வரும் போது தான். ஏனெனில் இந்த கடுகு விதைகளை கூர்மையாக தரையில் இருக்கும், இதன் விளைவாக கடுகு மிதமாக மிதமானதாக இருக்கும்.
சமையல் உலர் கடுகு பயன்படுத்தி
கடுகு உறிஞ்சுவதற்கு மட்டுமே நீங்கள் பழக்கமாக இருந்தால், கடுகு கடுஞ்சொடுப்பு எப்படி ஒரு செய்முறையை உறிஞ்சலாம் என்பதை நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம்.
தயாரிக்கப்பட்ட கடுகு பற்றி மேலும்
கடுகு விதைகள், நசுக்கியது அல்லது தரை மற்றும் கலவையானது தண்ணீருடன் மற்றும் பிற பொருட்களுடன் "ஈரமான" சோர்வு உருவாக்கப்படுவதற்கு தயாராக உள்ளது. கடாயில் ஒரு கசப்பான சுவை கொடுக்கும் கடுமையான எண்ணெயை விடுவிப்பதற்காக விதைகளில் சல்பர் கலவைகள் மற்றும் நொதிகளை உடைப்பதால் நீர் மிகவும் முக்கியமானதாகும்.
எல்லாவற்றிலும், வளர்ப்புகளிலிருந்தும் தயாரிக்கப்பட்ட மிருகங்கள் மிகுதியாக இருக்கின்றன. எல்லையற்ற ஜெர்மன் கடுகு பாணியிலான டிஜோன் மற்றும் பிற பிரஞ்சு பாணிகளும், அமெரிக்க தெற்கில் இருந்து கிரியோல் ஆவர்ட், ஆங்கிலம் கோஸ்ட்டின் சின்னமான கோல்மான்ஸ், சீன ஆடு போன்றவை, ஐந்து எச்சரிக்கை வெப்பம் மற்றும் அமெரிக்க பால்பார் கடுகு , ஒரு சில பெயர்களைக் கொண்டிருக்கின்றன.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/4 கப் கடுகு விதைகள் (வெள்ளை அல்லது பழுப்பு)
- 1/4 கப் சிவப்பு ஒயின் வினிகர்
- 1/4 கப் உலர் சிவப்பு ஒயின்
- 1/2 கப் உலர்ந்த கடுகு
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1/4 தேக்கரண்டி மசாலா
- 2 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீர்
அதை எப்படி செய்வது
- கடுகு விதைகள், மது வினிகர், மற்றும் ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் மது மற்றும் 3 மணி நேரம் நிற்க வேண்டும்.
- ஒரு பிளெண்டர் அல்லது எஃகு கத்தி பொருத்தப்பட்ட உணவு செயலி ஆகியவற்றின் கொள்கலன்களில் விதைகளையும் திரவத்தையும் இரண்டாக ஊற்றவும். விதைகளை காயப்படுத்தி உடைக்கப்படும் வரை பல இயக்கங்கள் இயக்கத்துடன் செயல்முறை.
- உலர்ந்த கடுகு, உப்பு, மிளகாய் , நீர் மற்றும் செயல்முறை 30 விநாடிகளுக்கு சேர்க்கவும். ஒரு ரப்பர் கரடுமுரடான மற்றும் செயல்முறை கொண்ட கொள்கலன் பக்கங்களிலும் 30 விநாடிகள் நீண்ட கீழே எடு.
- ஒரு நன்கு மூடப்பட்ட கொள்கலனில் வைத்து, பயன்படுத்துவதற்கு முன்பே ஒரே நாளில் நிற்க அனுமதிக்கலாம்.
> ரெசிபி மூல: சாலி ஸ்டோன் மற்றும் மார்ட்டின் ஸ்டோனால் (அவான் புத்தகங்கள்) "தி கஸ்டர்ட் குக்புக்". அனுமதி மறுபதிப்பு.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 7 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 280 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 1 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |