டுனா தேர்வு மற்றும் சேமிப்பு

டுனா தேர்வு மற்றும் சேமிப்பு

டுனாவின் சதை மிகவும் ஒளிரும் இளஞ்சிவப்பு (கிட்டத்தட்ட வெள்ளை நிறத்தில்) இருந்து சிவப்பு நிற பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து மாறுபடும். பிரதம கச்சா டுனா ஸ்டீக்ஸ் சதைகளின் ஆழமான சிவப்பு நிறத்திற்கு கீழே, மூல மாட்டிறைச்சி போன்ற மிகவும் அழகாக இருக்கிறது. டுனா ஸ்டீக் ஒரு இருண்ட பழுப்பு பரப்பளவைக் கொண்டிருக்கும், இது சாப்பிடக்கூடியது ஆனால் மிகவும் வலிமையான சுவையாக உள்ளது. சில நேரங்களில் இது மீன்முனையால் தூண்டுகிறது. தோல் மிகவும் கடினமானதால் புதிய டுனா வழக்கமாக ஏற்கனவே நிற்கும்.

புதிய டுனாவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​உலர்ந்த அல்லது பழுப்பு நிற புள்ளிகளை தவிர்க்கவும் (இயற்கை இருண்ட பழுப்பு பகுதி தவிர). மீன் மீது வானவில்லை இல்லை, அது கடல்-புதிய வாசனை வேண்டும். மீன்முனை பொதுவாக ஒரு பெரிய கோப்பை டூனாவைக் கொண்டிருக்கிறது, இது ஒரு மாட்டிறைச்சி இடுப்பு போல மிகவும் தோற்றமளிக்கிறது, உங்களுக்குத் தேவையானதை நீக்குகிறது.

புதிய டுனா பருவம் பிற்பகுதியில் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் வீழ்ச்சியடையும், ஆனால் உறைந்த கற்கள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கும்.

நீங்கள் விருப்பத்தேர்வில் இருந்தால், thawed உறைந்த கோப்பைகளைத் தவிர்த்து, உறைந்த கோட்டை வாங்கவும். இந்த வழி, உங்களுக்குத் தெரிந்தால் அது மிக மெதுவாக இருக்கும் என்று நீங்கள் அறிவீர்கள். நீங்கள் அதை உறிஞ்சுவதற்கு தயாராக இருக்கும் வரை உங்கள் உறைவிப்பான் குளிரான பகுதியில் சேமித்து வைக்க வேண்டும்.

சந்தையில் இருந்து மற்றும் உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் விரைவில் முடிந்தவரை அந்த மூல டுனா வீட்டில் கிடைக்கும். நீங்கள் அதை பயன்படுத்த தயாராக வரை சூடாக சூடாக்கி வைத்து. புதிய டூனாவை வாங்கும் நாள் பயன்படுத்த சிறந்தது.

நீங்கள் அதை சேமிக்க வேண்டும் என்றால், உலர் அதை pat, பிளாஸ்டிக் மடக்கு அல்லது உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிரான பகுதியாக (31 டிகிரி F. உகந்த வெப்பநிலை) உள்ள படலம் மற்றும் கடையில் பாதுகாப்பாக மடக்கு.

உங்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியானது குளிர் அல்ல என்றால், பனிக்கட்டியின் பனிக்கட்டி அல்லது பனிப்பகுதியில் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் மூடப்பட்ட மீன் வைக்கவும். 24 மணி நேரத்திற்குள் பயன்படுத்தவும்.

நீங்கள் டுனா புதிய மற்றும் முன்பு உறைந்த இல்லை என்றால், அதை மடிக்க மற்றும் நிலையாக்க உணர்கிறேன். எனினும், நீங்கள் ஒரு மளிகை கடையில் புதிய டுனா வாங்கும் என்றால், நீங்கள் கிட்டத்தட்ட உடனடியாக அதை frozen வருகிறது பந்தயம் முடியும், இதில் உடனடியாக அதை பயன்படுத்த சிறந்த.

1 டீஸ்பூன் அஸ்கார்பிக் அமில படிகங்களை 1 டீஸ்பூன் தண்ணீர் அல்லது 1/4 கப் உப்பு நீரில் 1 டீஸ்பூன் கரைக்க வேண்டும். மீன்களைத் திரவமாக்குவதற்கு அதைத் துண்டிக்கவும். பிளாஸ்டிக் மடிப்பு மற்றும் பின் ஒரு ஜிப்-மேல் பை உள்ள முத்திரை.

சிறந்த இன்னும், ஒரு zip- மேல் பையில் வைத்து தண்ணீர் கொண்டு மூடி ஒரு ஐஸ் தொகுதி அதை நிலையாக்க. அனைத்து காற்றையும் வெளியே இழுத்து பையில் மூடு. மூன்று மாதங்கள் வரை உறைந்துவிடும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் மெதுவாக உறைந்த சூரை. அது முத்திரையிடப்பட்ட zip-top பையில் இருந்தால், சீழ்கூடிய தொகுப்பை குளிர்ந்த தண்ணீரில் மடு அல்லது பானையில் வைப்பதன் மூலம் அதை விரைவாகத் துடைக்கலாம். நுண்ணலைத் தாவிங் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

சமைக்கப்பட்ட மீன் மூன்று அல்லது நான்கு நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருக்கும். சமைத்த டூனா சாலட் டாப்ஸாக சிறந்தது. நீங்கள் உறிஞ்சும் வரை, ஒரு கிரீம் சாஸ் முடிவில் மெதுவாக சேர்க்கும் வரை, உறிஞ்சுதல் பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை. அரிசி அல்லது பாஸ்தா மீது பரிமாறவும்.

புகைபிடித்த சூரை முழு துகள்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் பத்து நாட்கள் வரை நீடிக்கும். அது எப்போதும் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். புகைபிடித்த டூனா துண்டுகள் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் இரண்டு மாதங்கள் வரை உறைந்திருக்கும், ஆனால் thawed போது தோற்றத்தை சில இழப்பு இருக்கலாம் என்று எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட டூனா

நீங்கள் தேர்வு செய்யப்படும் இருந்து பதிவு செய்யப்பட்ட சூரை பல வகைகள் மற்றும் தரங்களாக வேண்டும். உங்கள் தேர்வு உங்கள் சுவை மற்றும் குறிப்பிட்ட செய்முறையை சார்ந்தது.

திடமான அல்லது ஆடம்பரமான பேக் பெரிய சூட்டை கொண்டிருக்கும், இது பொதுவாக அல்பாகோரே ஆகும். ஆல்காகாரோ டுனா மட்டும் வெள்ளை துணியாக பெயரிடப்பட்டு விற்பனை செய்யப்படலாம். வெண்மையான சூடான மற்றும் இலகுவான வண்ணம் இருப்பதால் பலர் வெள்ளரிக்காய்க்கு அதிக விலையில் கொடுப்பார்கள். உண்மையில், இது மிகவும் பதிவு செய்யப்பட்ட துண்டின் கோழி போன்றது மற்றும் பல சமையல் வகைகளில் பதிவு செய்யப்பட்ட கோழிக்கு மாற்றாக இருக்க முடியும்.

துங் டுனா சிறிய துண்டுகளாக உள்ளது. Fluna டுனா மிகவும் உடைந்து, மற்றும் சூரை மாஷ்அப் மற்றும் எப்படியும் கலந்து எங்கே சாலடுகள் சிறந்த பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சமைக்கப்பட்ட டுனா பொதுவாக நீர் அல்லது எண்ணெயில் நிரம்பியுள்ளது, எண்ணெய் நிரம்பியுள்ளது மேலும் சுவையாகவும் ஈரமாகவும் இருக்கும். சமீபத்திய வணிக கண்டுபிடிப்புகள் துருவத்தில் உள்ள துளையிடப்பட்ட பஞ்சுகளில் சேர்க்கப்படாத எண்ணெய் அல்லது தண்ணீருடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

Unopened பதிவு செய்யப்பட்ட சூரை 1 ஆண்டு வரை குளிர் அலமாரியில் சேமிக்க முடியும். நான்கு நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் டூனாவை மீதமுள்ள இடத்தில் வைக்கவும்.

துணியுடன் கூடிய டூனா சாலட் மூன்று நாட்கள் வரை குளிரூட்டப்படும். சமைக்கப்பட்ட டூனா உணவுகள் போன்றவை casseroles 2 மாதங்கள் வரை உறைந்திருக்கும்.

டுனா மற்றும் டுனா பற்றி மேலும்:

• சூரை சமையல் குறிப்புகள்
• டூனா இரகங்கள்
• டுனா தேர்வு மற்றும் சேமிப்பு
• பதிவு செய்யப்பட்ட டுனாவில் டால்பின் இருக்கிறதா? அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
• டுனா சமையல்

சமையல்

• பைக் பிளேஸ் பொது சந்தை கடல் சமையல்காரர்
• மீன்: வாங்குதல் மற்றும் சமையல் செய்ய முழுமையான கையேடு