ஹோம் ஹாட் டாக்ஸை நீங்கள் நினைத்துப் பார்ப்பது போல கடினமானதல்ல. அனைத்து பிறகு, frankfurters seasonings கொண்டு தரையில் இறைச்சி விட எதுவும் இல்லை. ஒரு மணி நேரத்திற்குள், உன்னுடைய சமையலறையில் சிலவற்றை தூண்டிவிடலாம். உங்களுடைய சொந்த ஹாட் டாக்ஸைப் பற்றிய பெரிய விஷயம் என்னவென்றால், அவற்றைக் கடந்து செல்வதை நீங்கள் கட்டுப்படுத்த முடியும். உங்கள் நாய்கள் அனைத்து மாட்டிறைச்சி, அனைத்து பன்றி அல்லது ஒரு கலவை செய்ய. உங்கள் விருப்பபடிக்கு பருவமழைகளைத் தையல்காரர் செய்து கொள்ளுங்கள், மற்றும் நேரத்தை கண்டுபிடிக்க நேரத்தை மறக்காதீர்கள். அவர்கள் வழக்கமாக புதர் கடைக்கு காணலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 அடி ஆடுகள் அல்லது சிறிய (சுமார் 1 1/2-அங்குல விட்டம்) ஹாக் casings
- 1 எல்பி. ஒல்லியான பன்றி (கத்தரிக்காய்)
- 3/4 எல்பி. ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி (கத்தரிக்காய்)
- 1/4 பவுண்டு பன்றி கொழுப்பு (கத்தரிக்காய்)
- 1/4 கப் வெங்காயம் (மிகவும் இறுதியாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 சிறிய கிராம்பு பூண்டு (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி. இறுதியாக
- தரையில் கொத்தமல்லி
- 1/4 தேக்கரண்டி. உலர்ந்த மர்ஜோரம்
- 1/4 t sp. மைதானம்
- 1/2
- டி
- எஸ்பி. தரையில்
- கடுகு
- 1 டி ஸ்ப். இனிப்பு மிளகுத்தூள்
- 1
- டி
- எஸ்பி. புதிதாக நல்ல நிலம்
- வெள்ளை மிளகு
- 1 முட்டை வெள்ளை
- 1 1/2 t sp. சர்க்கரை
- 1 டி ஸ்ப். உப்பு (அல்லது சுவைக்க)
- 1/4 கப் பால்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு உணவு பதப்படுத்தி, வெங்காயம், பூண்டு , கொத்தமல்லி , மர்ஜோரம், இலை , கடுகு விதை, மற்றும் சிவப்பு மிளகு . மிளகு , முட்டை வெள்ளை, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் பால் சேர்க்கவும். முற்றிலும் கலந்து.
- நன்றாக கத்தி மூலம் பன்றி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் கொழுப்பு க்யூப்ஸ் தனித்தனியாக அரைத்து. மீண்டும் இணைக்கவும் மற்றும் அரைக்கவும். உங்கள் கைகளால் இறைச்சியுடன் பருப்புகளை கலக்கவும். குளிர்ந்த நீரில் உங்கள் கைகளை அடுக்கி வைப்பதற்காக கலவையைத் தடுக்கவும்.
- 30 நிமிடங்கள் கலவையை குளிர்விக்கவும், மீண்டும் அதை அரைக்கவும். சரக்குகள் மற்றும் 6-அங்குல இணைப்புகள் அவற்றை திருப்ப. 20 நிமிடங்கள் தண்ணீர் கொதிக்கும் நீரில் இணைப்புகளை மூடி (ஆனால் அவற்றை பிரிக்க வேண்டாம்). பனி நீர் மற்றும் கிண்ணத்தில் ஒரு கிண்ணத்தில் பிரம்புகள் வைக்கவும் . அடுத்து, நீக்க, உலர் மற்றும் உறை பதனப்படுத்து. ஒரு வாரத்திற்கு அவற்றை உறிஞ்சுவதற்கு அல்லது எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு அவற்றை உறைந்துவிடும்.
கேஸை தயார்படுத்துதல்
- 4 அடி உறை பற்றி பேசு. (உங்களுக்கு தேவையானதை விட அதிகமானால், உப்புகளில் அவற்றை உண்ணலாம், பின்னர் அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.) உப்பு அகற்றுவதற்காக குளிர்ந்த நீருடன் தண்ணீரில் துடைக்கவும். குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், 30 நிமிடம் ஊறவும்.
- உறிஞ்சிய பிறகு, உறைபனி மீது குளிர்ந்த நீரை இயக்கவும். குழாய் முனை மீது உறை ஒரு முழங்காலில் நின்று அதை உறுதியாக வைத்துக் கொள்ளுங்கள். குளிர்ந்த நீரை திரும்பவும், முதலில் மெதுவாகவும், பின்னர் மேலும் பலமாகவும் இயக்கவும். இது உறை எந்த உப்பு வெளியே பறிப்பு மற்றும் நீங்கள் எந்த இடைவெளிகளை கண்டறிய உதவும். நீங்கள் ஒன்றைக் கண்டால், வெறுமனே கூரையின் ஒரு சிறிய பகுதியை மறைக்கலாம்.
- தண்ணீரின் கிண்ணத்தில் உறைவிடம் போட்டு, வெள்ளை வினிகரை ஒரு ஸ்பிளாஸ் சேர்க்கவும். ஒரு கப் தண்ணீருக்கு வினிகர் ஒரு தேக்கரண்டி போதுமானது. வினிகர் உறைகளை மென்மையாக மாற்றி, அதை மேலும் வெளிப்படையானதாக மாற்றுகிறது, இது உங்கள் தொத்திறைச்சியை மிகவும் இனிமையானதாக ஆக்குகிறது. நீங்கள் பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும் வரை தண்ணீர் மற்றும் வினிகர் தீர்வு உள்ள உறை விட்டு. நன்றாக துவைக்க மற்றும் திணிப்பு முன் வாய்க்கால்.