இந்த சுவையான வறுத்த பன்றி கூடை துண்டுகள் ஒரு மிருதுவான பூச்சு மற்றும் ஒரு ருசியான, ருசியான காளான் சாஸ் உள்ளது. இந்த வறுத்த அல்லது பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறிகள் பெரிய உள்ளன. நான் ஒரு பன்றி மெல்லிய பன்றி அறுப்பேன், பன்றி இறைச்சி கம்பளி துண்டுகள் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் பன்றி tenderloin கூட பயன்படுத்த முடியும். ஒரு 1 பவுண்டு டெண்டர்லோனின் 1/2 முதல் 1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு மெல்லிய வெட்டு செய்ய ஒவ்வொரு ஸ்லைஸ் flatten.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு பன்றி இறைச்சி lion (boneless மெல்லிய துண்டுகள்)
- உப்பு சிஞ்சி
- பிங்க் கருப்பு மிளகு
- 1/3 கப் மாவு
- 1 பெரிய முட்டை
- 2 தேக்கரண்டி கடுகு (டிஜோன்)
- 2 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
- 1 1/2 கப் பேனா crumbs
- 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த வோக்கோசு (செதில்களாக)
- 3 தேக்கரண்டி எண்ணெய் எண்ணெய்
- சாஸ்:
- 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (பிரிக்கப்பட்டது)
- 8 அவுன்ஸ் காளான்கள் (வெட்டப்பட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 2 தேக்கரண்டி மாவு
- 1 கப் பால்
- பிஞ்ச் ஜாதிக்காய்
- உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சுவை
அதை எப்படி செய்வது
- நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றவும்.
- உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து துண்டுகளாக்கி தூவி.
- ஒரு பரந்த கிண்ணத்தில் அல்லது தட்டில் மாவு வைத்து.
- ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டை, கடுகு, நீர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- ஒரு தட்டு அல்லது மேலோட்டமான கிண்ணத்தில் வெங்காய துணுக்குகள் மற்றும் வோக்கோசு செதில்களுடன் ஒன்றிணைத்தல்.
- மாவுக் கலவையை கோட், பின்னர் முட்டை கலவையில் முக்குவதில்லை, பின்னர் பேங்கோ துண்டுகள் கொண்ட கோட்.
- ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை, அல்லது சமைத்த வரை, நன்றாக வதக்கவும்.
- ஒரு தட்டுக்கு வெட்டுக் கத்திகளை அகற்றி, சூடாக வைத்து ஒரு சூடான அடுப்பில் அல்லது 200 ° அடுப்பில் வைக்கவும்.
- கொழுப்பை விட்டு ஊற்றவும், வெண்ணை வெண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்; தங்க பழுப்பு வரை 4 நிமிடங்கள் வரை காளான்களை அடக்கலாம். எலுமிச்சை சாறு உள்ள அசை. ஒரு தட்டில் அல்லது கிண்ணத்தில் காளான்களை நீக்கவும், ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- மீதமுள்ள வெண்ணெய் வாணலியில் சேர்க்கவும்; நன்கு கலக்கப்பட்டு, சமையல் மற்றும் 1 நிமிடம் கிளறி வரை மாவு உள்ள மறியல். பால் மற்றும் சமையல் சேர்த்து, கிளறி, வரை தடித்த. ஜாதிக்காய் மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து, சுவை வேண்டும். சாஸிற்கு மீண்டும் காளான்களை சேர்க்கவும், பன்றி இறைச்சி துண்டுகளோடு பரிமாறவும்.
இதே போன்ற சமையல் குறிப்பு:
கிரான்பெர்ரி பால்சமிக் பளபளப்பான உடன் பன்றி கட்லட்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1011 |
| மொத்த கொழுப்பு | 57 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 24 கிராம் |
| கொழுப்பு | 373 மிகி |
| சோடியம் | 1,448 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 70 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 54 கிராம் |