நீங்கள் அதிகமான வாத்து கல்லீரல் foie கிராஸ் முடியாது என்றால், குறைந்த விலையுயர்ந்த வாத்து livers பயன்படுத்தி இந்த எளிய ஆனால் நேர்த்தியான pâté செய்முறையை முயற்சி.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 12 அவுன்ஸ் வாத்து livers (rinsed மற்றும் இணைப்பு திசு அகற்றப்பட்டது)
- 1 கப் பால்
- 2 கப் கனரக கிரீம்
- 1 முழு
- நட்சத்திர சோஸ்
- 2 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 3/4 டீஸ்பூன் மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
- அறை வெப்பநிலையில் குறைந்த பட்சம் 2 மணி நேரம் பாலில் பால் ஊறவைக்கலாம்.
- 2 மணி நேரம் கழித்து, வடிகால் மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க.
- நீங்கள் உறைந்திருந்தால், பால் ஊறவைக்கப்பட்ட லிபர்ஸ், அவற்றை குளிரூட்டலின் கீழ் கழுவ வேண்டும். பின் குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும் துவைக்கவும்.
- ஒரு சிறிய வெந்தயத்தில், அதிகமான கிரீம், நட்சத்திர சோம்பு, உப்பு ஆகியவற்றை கொதிக்க வைக்கவும். பதப்படுத்தி, மற்றும் 3 நிமிடங்கள் சமைக்க குறைக்க. நட்சத்திர சோம்பு நீக்க மற்றும் நிராகரிக்கவும்.
- உலோக கத்தி பொருத்தப்பட்ட ஒரு உணவு பதப்படுத்தும் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். சுமார் 1/2 கப் சேர்த்து உப்பு மற்றும் கிரீம் சேர்த்து செய்முறை சேர்க்கவும். மோட்டார் இயங்கும், மெதுவாக ஒரு நிலையான ஸ்ட்ரீம் கிரீம் மீதமுள்ள சேர்க்க.
- மென்மையான வரை செயல்முறை, தேவைப்பட்டால் ஒரு ஆரவாரத்துடன் பக்கங்களைக் கீழே இழுக்கவும். சேர்ந்தது வரை மிளகு மற்றும் துடிப்பு சேர்க்கவும்.
- ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது பல சிறிய கோல்களாகவும், அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியுடனாக சுரண்டும் வாத்து கல்லீரலின் பேட் . குறைந்தபட்சம் 24 மணி நேரத்திற்கு முன்னர் பேட் மற்றும் கூந்தலின் மேல் தொடுகின்ற பிளாஸ்டிக் மடிப்புடன் மூடு. 2 வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
குறிப்பு: வாத்து லிபர்களின் இடத்தில் இது கோழிக்குஞ்சுகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது. அல்லது இந்த யூத கோழி கல்லீரலின் பேட் ரெசிப்பை ( சிறிதளவு நறுக்கப்பட்ட கோழி கல்லீரல் என அழைக்கப்படும்) பயன்படுத்தவும். இங்கே கோழி livers பயன்படுத்தி மற்றொரு போலி பொய் gras செய்முறையை உள்ளது.
பேட் எப்படி சேவை செய்ய முடியும்?
இது சிறந்த பட்டாசுகள் அல்லது மூங்கில் துண்டுகள் மூலம் குளிர்ந்த சேவை. ஆனால் பின்வரும் கருத்துக்கள் அப்படியே செல்கின்றன.
- ஒரு பரவலாக: பாட் எந்த வகை வறுக்கப்பட்ட ரொட்டி ருசியான உள்ளது. நீங்கள் முன் பரவுவதுடன், சிற்றுண்டிச் புள்ளிகளை ஒரு அழகான தட்டில் வைத்து அல்லது உங்கள் விருந்தாளிகளுக்கு சேவை செய்ய அனுமதிக்கலாம்.
- முட்டைகளுடன்: ஒரு முட்டை உள்ளே அதை கட்டி அல்லது முட்டைகளின் பக்கத்தில் ஒரு அசாதாரண மற்றும் சுவையான ஜோடிக்கு எப்படியும் தயாரிக்க வேண்டும்.
- சாண்ட்விச்சில்: பாட் ஒரு சாண்ட்விச் அல்லது பர்கர் ஒரு இயற்கை என்று நினைத்தேன் யார். ஆனால் அது வேலை செய்கிறது.
- சீஸ் மற்றும் பழங்கள்: உலர்ந்த பழங்கள், கொட்டைகள், மற்றும் உருண்டையான க்யூப்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு வெண்ணெய் தட்டை அலங்கரித்தல்.
- காய்கறிகளுக்குள் அடைத்து வைக்கப்பட்டிருக்கிறது : க்ரீம் மற்றும் பரவக்கூடிய பாட்டுகள் மிளகுத்தூள், தக்காளி, ஊறுகாய்களாகவும் காளான்கள், மற்றும் செலரி ஆகியவற்றில் வைக்கப்படலாம்.
- ஒரு துடைப்பம்: கேரட் மற்றும் செலரி குச்சிகள் நேச்சுரல்ஸ் ஆகும், ஆனால் பேர்ட்டில் டிப்ளிங் செய்வதற்கு டர்டில்லா சில்லுகளை கவனிக்காதீர்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 196 |
| மொத்த கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 56 மி.கி |
| சோடியம் | 328 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 3 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |