இது வீட்டில் ஒரு ருசியான அண்ணா சாஸ் செய்ய நம்பமுடியாத எளிது. உங்களுக்கு தேவையான அனைத்து ஒரு சில பொதுவான பொருட்கள், நடிகர்கள் ஒரு ஜோடி கேன்கள், மற்றும் ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலி. இந்த சமைக்கப்படாத செய்முறையை வெறும் நிமிடங்களில் தூக்கி எறிந்து, பலவிதமான உணவு வகைகளுக்கு சுவையாக இருக்கிறது.
பிரான்சின் தெற்குப் பகுதியான ப்ரோவென்ஸ்ஸில் இது பிரபலமான சாஸ் ஆகும். முதன்மை வேறுபாடு என்னவென்றால் பாரம்பரிய ப்ரோவென்ஸ்கல் சாஸ் வெள்ளை ஒயின் வினிகரைப் பயன்படுத்துவதால் சிவப்பு நிறத்தை விட இங்கு விரும்பப்படுகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 (2 அவுன்ஸ்.) கேன்கள் நங்கூரம் (ஆலிவ் எண்ணெய், வடிகட்டிய)
- 2 கிராம்பு
- பூண்டு
- 2 ஸ்ப்ரிங்க்ஸ்
- தைம் (அல்லது 1/4 தேக்கரண்டி உலர்ந்த)
- 1 1/2 தேக்கரண்டி
- கடுகு (டிஜோன்-பாணி)
- 3 தேக்கரண்டி வினிகர் (சிவப்பு ஒயின்)
- கருப்பு மிளகு (சுவைக்கு)
- 2 கப் ஆலிவ் எண்ணெய் (கன்னி)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலி உள்ள நங்கூரம், பூண்டு, தைம், டிஜோன் கடுகு, சிவப்பு ஒயின் வினிகர் , மற்றும் மிளகு சேர்த்து.
- சுமார் 1 நிமிடம் ப்யூரி.
- மெஷின் இயங்கும் போது, மெல்லிய தடிமனான மற்றும் மென்மையான வரை ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் மற்றும் செயல்பாட்டில் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
சாஸ் பல வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் நன்றாக வைக்கும்.
செய்முறை ஆதாரம்: "தி ஜெயில் ஆப் கட்" பாட்ரிஸ் பெல்லி (பரோன்ஸ்) மூலம். அனுமதி மறுபதிப்பு.
ஆஞ்சோவி குறிப்புகள்
சாஸ் உப்பு போன்ற அல்ல அல்லது பெருவிரலை தாராளமாக சுவையாக இருக்கும்.
எனினும், அது சில குறிப்பிடத்தக்க உப்பு உள்ளது மற்றும் நீங்கள் சாஸ் செய்யும் முன் இந்த குறைக்க முடியும். குளிர்ந்த நீரில் அல்லது பால் குறைந்தது 15 நிமிடங்கள், அல்லது வரை ஒரு மணி நேரம், பின்னர் வடிகால் மற்றும் உலர் உலர் நங்கூரம் ஊற. உங்கள் உணவில் உப்பு ஒட்டுமொத்த அளவு குறைக்க வேண்டும்.
எப்போதும் ஒரு சிறிய துறவி நீண்ட தூரம் செல்லும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அதே விதி சாஸுக்கு பொருந்தும், எனவே முதலில் அதை சிறிது பயன்படுத்தவும் மற்றும் தேவைப்பட்டால் மேலும் சேர்க்கவும்.
கடற்பாசிகள் ஒரு இரகசிய நிறுவனம்
இது மிகவும் நன்றாக இருப்பதால், அன்னை சாஸ் மற்ற சாஸில் ஒரு மூலப்பொருளாக மாறும். உங்கள் சாஸ் கொஞ்சம் உதவி தேவை என்று நீங்கள் கண்டால், வெறுமனே 1/8 அஸ்பிரி சாஸ் டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். இது நோக்கம் சாஸ் இயற்கை சுவை அதிகரிக்கும் ஆனால் சுவை தன்னை மாற்ற போதாது. இது ஒரு அற்புதமான தந்திரம் மற்றும் அது உங்கள் காணாமல் பொருளாக இருக்கலாம்.
பரிந்துரைகள் வழங்குதல்
உங்கள் புதிய ஆஞ்சோவி சாஸுடன் நீங்கள் என்ன செய்ய முடியும்? இந்த பல்துறை மற்றும் எளிய சாஸ் அனுபவிக்க பல வழிகள் உள்ளன.
சாலடுகள் மீது தனியாக அல்லது மற்ற சொரசொரப்புகளுக்கு கூடுதலாக சாம்பல் சாம்பல் சாக்ஸை சாப்பிடுவது மிகவும் பொதுவான வழிகளாகும். ஒரு கிளாசிக் சீசர் சாலட் போன்ற இலைகளின் விருப்பம் சிறந்தது, சில பாஸ்தா அல்லது உருளைக்கிழங்கு சாலட்ஸில் இணைக்கப்பட்டிருக்கும் போது அது மிகவும் நன்றாக வேலை செய்கிறது.
இந்த சாஸ் மற்றொரு பிடித்த கடின வேகவைத்த முட்டை அதை சேவை செய்ய உள்ளது. சமைத்த ஆரவாரியுடன் அல்லது இதேபோன்ற மெல்லிய பாஸ்தாவை தூக்கி எறியும்போது இது மிகவும் சுவாரசியமாக இருக்கிறது. சில சிவப்பு மிளகு துகள்கள் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி ஒரு பிட் வரை ஸ்பைஸ் டிஷ்.
நீங்கள் வேகவைத்த அல்லது வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளால் மிதமிஞ்சிய சாம்பல் சாப்பிடுவதை நீங்கள் காணலாம்.
இது பெல் மிளகுத்தொட்டிகளில் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கிறது, உங்களிடம் எந்த வண்ணமும் இல்லை. கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சி, அல்லது மீன் எந்த வகை போன்ற வாட்டு இறைச்சிகள் மீது பல மக்கள் அதை துலக்குதல் உண்டு. நீங்கள் மெதுவாக ஏதாவது ஒன்றைச் செய்து, அதைத் தட்டச்சு செய்யுங்கள் .
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 601 |
| மொத்த கொழுப்பு | 63 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 45 கிராம் |
| கொழுப்பு | 10 மிகி |
| சோடியம் | 59 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 7 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 5 கிராம் |