ஜூடி மில்ஸ் எனக்கு இந்த செய்முறையை அளித்தேன், உலர்ந்த பீன்ஸ் பயன்படுத்தி அதை மாற்றினேன். நீங்கள் வெள்ளை பீன்ஸ் தொடங்கி இருந்து வண்ணம் இலகுவான இருக்கும், மற்றும் அமைப்பு ஒரு சிறிய உறுதியான இருக்கும். நீங்கள் பீன்ஸ் ஊற ஆரம்பிக்க ஒரு நாள் ஆரம்பிக்க வேண்டும், ஆனால் நான் இறுதி முடிவு கூடுதல் நேரம் மற்றும் முயற்சி மதிப்பு இருக்கும் உத்தரவாதம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு / 450 கிராம் பெரிய வடக்கு பீன்ஸ் (உலர்ந்த)
- 4 முதல் 6 துண்டுகள் பேக்கன்
- 1/2 கப் / 120 மி. வெங்காயம் (பருப்பு)
- 1 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 2 கப் / 480mL கெட்ச்அப்
- 1/2 கப் / 120mL வெல்லம்
- 1 கப் / 240 மில்லி பழுப்பு சர்க்கரை (உறுதியாக நிரம்பிய)
- 1 தேக்கரண்டி / 15mL வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி / 15 மிலி கடுகு (மஞ்சள்)
- 1 தேக்கரண்டி / 5mL
- மிளகாய் தூள்
- 2 தேக்கரண்டி / 30 மி
- மாய தூசி
அதை எப்படி செய்வது
- பீன்ஸ் வைக்கவும் ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் 2 முதல் 3 அங்குல உப்பு தண்ணீர் கொண்டு கவர். ஒரே இரவில் பீன்ஸ் ஊற.
- அடுத்த நாள், பீன்ஸ் துவைக்க மற்றும் துவைக்க. பீன்ஸை அடுப்பில் வைத்து, தண்ணீருடன் 4 அங்குலங்கள் மூலம் மூடவும். ஒரு கொதிகையை கொண்டு, பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து 1 முதல் 1 1/2 மணி நேரம் அல்லது பீன்ஸ் மென்மையானது ஆனால் திறந்த வெடிக்காத வரை.
- பீன்ஸ் சமையல் போது, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஒன்றாக கெட்ச்அப், வெல்லப்பாகு, பழுப்பு சர்க்கரை , வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், கடுகு, மிளகாய் தூள், மற்றும் மேஜிக் டஸ்ட் கலக்க.
- 350 டிகிரி F (177 டிகிரி C) க்கு அடுப்பில் Preheat.
- மிருதுவான வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய வாணலியில் பேக்கன் சமைக்க வேண்டும். ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் பேக்கன் அகற்றவும். காகித துண்டுகள் மீது பேக்கன் தூண்ட, அதை கரைக்கும், மற்றும் ஒதுக்கி. 2 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து, அசையாமலே, பன்றி இறைச்சி மற்றும் பூண்டு சேர்த்து நடுத்தர வெப்ப மீது சமைக்கவும். வெங்காயம் இன்னும் சிறிது கடுமையாக இருக்க வேண்டும்.
- பீன்ஸ் தண்ணீரில் 2 கப் / 480 மி.லி. பீன்ஸ் மற்றும் பீன் நீர் சாஸுடன் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். பேக்கன் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். ஒரு 13 x 9 அங்குல பேக்கிங் டிஷ் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர 1 மணி அல்லது குமிழ் வரை சுட. 1 வாரம் வரை, குளிரூட்டப்பட்ட வைக்கவும்.