நீங்கள் ஒரு கடினமான செய்முறையின் ஏமாற்றமின்றி உங்கள் சொந்த சொந்த வீட்டில் pumpernickel ரொட்டி செய்ய முடியும் என்றால் நீங்கள் எப்போதாவது ஆச்சரியப்பட்டேன்? உங்கள் சொந்த pumpernickel ரொட்டி செய்து மிகவும் எளிதானது மற்றும் அதை கடையில் வாங்கி pumpernickel ரொட்டி குறைவாக செலவு. மேலும் என்னவென்றால், வீட்டில் சுடப்பட்ட ரொட்டி நன்றாக சுவைத்து ஆரோக்கியமாக இருக்கிறது. இந்த செய்முறையை இரண்டு சிறிய, சுற்று ரொட்டிகளை பம்ப்பரினிக்கல் ரொட்டி செய்கிறது.
ரொட்டி பேக்கிங் குறிப்புகள்
- இந்த படமெடுக்கப்படும் அறிவுறுத்தல்கள் மூலம் சடலங்கள் உருளைகளை எப்படி செய்வது என்பதை அறிக.
- ஈஸ்ட் டால்ட் கொள்கலன் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கவும். வெப்பம், ஈரப்பதம், மற்றும் காற்று ஈஸ்ட் பலி மற்றும் உயரும் இருந்து ரொட்டி மாவை தடுக்கிறது.
- ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் ரொட்டி மென்மையான, ஸ்டோர் வைக்க.
- உங்கள் அளவீட்டு ஸ்பூன், கோதுமை ஸ்பூன், சமையல் எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு உள்ள வெல்லப்பாகு தடுக்க.
- வெல்லப்பாகு ஒரு திறந்த ஜாடி ஒரு வருடம் வரை நீடிக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 டீஸ்பூன்
- செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட்
- 1 1/2 கப் தண்ணீர் (சூடான)
- 1/2 கப் வெல்லம்
- 4 தேக்கரண்டி உப்பு
- 2 டீஸ்பூன் சுருட்டுதல்
- 2 டீஸ்பூன் காரேவே விதை
- 2 3/4 கப் கம்பு மாவு
- 3 கப் ரொட்டி மாவு (தோராயமாக)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், சூடான தண்ணீர் மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்க்க. ஈஸ்ட் கரைந்து வரை கலவையை அசை.
- வெல்லப்பாகு, உப்பு, குலுக்கல், கரவெட்டி விதை , மற்றும் கம்பளி மாவு ஆகியவற்றில் கலக்கவும்.
- ரொட்டி மாவு 2 கப் கலவை. நீங்கள் மெதுவாக ஒரு மாவை வரை மெதுவாக மீதமுள்ள ரொட்டி மாவு சேர்க்க. உங்கள் பொருட்கள் மற்றும் வானிலை பொறுத்து, நீங்கள் அழைக்கப்படும் முழு ரொட்டி மாவு அல்லது நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடாது.
- சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஒரு floured குழு மீது மாவை அவுட் மற்றும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. மாவை மிகவும் ஒட்டும் என்றால், ரொட்டி மாவு , ஒரு நேரத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி உள்ள சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை .
- தடவப்பட்ட கிண்ணத்தில் மாவை வைக்கவும். மேல் மாறி மாறி மாறிவிட்டது.
- ஒரு சுத்தமான சமையலறை துணியுடன் அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, சூடான, வரைவு இல்லாத இடத்தில் ஒரு மணி நேரம் அல்லது அளவுக்கு இருமடங்காக மாறிவிடும்.
- மாவை கீழே குத்து. அதை மீண்டும் மூடிவிட்டு மற்றொரு 45 நிமிடங்களுக்கு அது உயரலாம்.
- இரண்டாவது முறையாக மாவை கீழே குத்து. சுருக்கமாக floured குழு அல்லது மேற்பரப்பு மீது சுழற்றுவது மற்றும் சுருக்கமாக knead மாவை.
- பாதி மாவை வெட்டவும். ஒவ்வொரு அரைக்கும் ஒரு சிறிய, சுற்று ரொட்டிக்குள் வைக்கவும் .
- கிரீஸ் பேக்கிங் தாள். வெந்நெகிழியுடன் விருப்பமான தாளில் தெளிக்கவும்.
- பேக்கிங் தாள் மீது இரண்டு சுற்று ரொட்டி வைக்கவும், கவர், மற்றும் சுமார் 45 நிமிடங்கள் மாவை உயர்வு அல்லது அளவு இருமடங்கு வரை அனுமதிக்க.
- 35 நிமிடங்கள் 375 டிகிரி எஃப் எஃப் இல் ரொட்டி சுடுவது அல்லது ரொட்டி போடப்படும் போது ரொட்டி வெற்று ஒலிக்கும் வரை.
- அடுப்பில் இருந்து அகற்றவும் மற்றும் ஒரு ரேக் மீது ரொட்டி சுவைக்கவும்.
- பின் பிளாஸ்டிக் மற்றும் உறைபனி ஆகியவற்றில் சுவர்கள் மூடப்பட்டிருக்கும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 108 |
| மொத்த கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 814 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 18 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |