இந்த கீரைகள் மென்மையாகவும், வெங்காயத்துடன் மெதுவாக சமைக்கப்படுவதால் இனிமையாகவும் இருக்கும். அவர்கள் தரையில் இஞ்சி மற்றும் கருப்பு மிளகு ஒரு தாராளமாக டோஸ் இருந்து காரமான இருக்கிறோம். களை மற்றும் கூல்ட் கிரீன்களைப் போன்ற ஹார்டி கிரீன்கள் நீண்ட சமையல் நேரம் வரை நிற்கவும் வலுவான சுவைகளை உறிஞ்சுவதன் மூலம் பயன் பெறலாம். ஒரு கூடுதல் கிக், கடுகு கீரைகள் அல்லது டூனிபிக்ஸ் கீரைகள் பயன்படுத்தி முயற்சி- அவர்கள் கூர்மையான சுவை நன்றாக வேலை செய்கிறது. நீங்கள் சாக்கடைகள் அல்லது கீரை போன்ற விரைவான-சமையல் பச்சையைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், நீங்கள் பான் கீன்களைச் சேர்க்கும் போது சமையல் நேரத்தை குறைக்கலாம் (கவலைப்படாதீர்கள், கீழே உள்ள செய்முறையுடன் அவற்றால் நிறுத்தப்பட வேண்டியது).
அவர்கள் நீண்ட நேரம் சமைத்திருப்பதைப் போலவே இந்த கீரைகள் தோன்றக்கூடும் என்பதைக் கவனியுங்கள். அவர்கள் ஒரு வழியில் இருக்கிறார்கள். நவீன அமெரிக்க சமையலறையில், கீரைகள் பெரும்பாலும் வெறுமனே வலுவிழக்கப்பட்டு சேவை செய்யப்படுகின்றன. இங்கே, அவர்கள் விருப்பத்தை விட அதிகமாக செய்ய அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள். அவர்கள் சுவையானவைகளைத் தயாரிக்கிறார்கள், அதனால் மசாலா மற்றும் அரோமாட்டிகளுடன் கலக்கப்படுகிறது, ருசியான சமையல் திரவத்தை உருவாக்குவதன் மூலம் உண்ணும் பச்சை காய்கறிகளை உறிஞ்சி உறிஞ்சி, அந்த கூடுதல் சுவையான நன்மைகளை உறிஞ்சும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கொத்துகள் போன்ற சமையல் கீரைகள்
- கேல் அல்லது
- collard கீரைகள்
- 1 சிறிய மஞ்சள் வெங்காயம்
- 2-3 கிராம்பு பூண்டு
- 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்
- 1/2 தேக்கரண்டி நன்றாக கடல் உப்பு, மேலும் சுவை இன்னும்
- 1 தேக்கரண்டி தர இஞ்சி *
- 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் மஞ்சள் (விருப்ப)
அதை எப்படி செய்வது
- குளிர்ந்த தண்ணீரில் கீரைகளை துவைக்க, எந்த அழுக்கை அல்லது கட்டிலையும் துவைக்க வேண்டும் என்பதில் உறுதியாக இருக்கிறேன். ஒரு சில நல்ல தண்ணீரை மூழ்கடித்து விடுவதால் அதிக அளவு நீர் குலுக்கலாம், ஆனால் அவற்றை விட இன்னும் உலர் தேவையில்லை (அவர்கள் சமைக்கும் போது பான் செய்ய ஈரப்பதம் சேர்க்கும் தண்ணீர்). கீரைகள் அறுப்பதோடு ஒதுக்கி வைக்கவும். (மாற்றாக, நீங்கள் முதலில் கீரைகளை அறுப்பதோடு ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீரில் துவைக்கலாம் மற்றும் அவற்றை வெளியேற்றவும், சாலட் க்ரீன்களைப் போலவே- இங்கே மேலும் விவரங்களை பார்க்கவும் .
- வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் வெட்டுவது; தலாம் மற்றும் பூண்டு அறுப்பேன்.
- எண்ணெய் சூடாக்கவும் அல்லது வெண்ணெய் உருகவும் நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய பானைகளில் உருகும் (நீங்கள் அனைத்து பச்சை மூலிகளையும் வைத்திருப்பதற்கு ஒரு பெரிய பாத்திரத்தை வேண்டும் மற்றும் அவற்றுடன் கலக்கலாம் மற்றும் அரோமாட்டிகளுடன் அவற்றை இணைக்கலாம்-அவர்கள் ஆறாவது அவர்களின் அசல் தொகுதி).
- எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, வெங்காயம், பூண்டு, உப்பு மற்றும் சமைக்கவும், அடிக்கடி கிளறி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு மென்மையாக்கப்பட்டு, வெங்காயம் சுமார் 3 நிமிடங்கள் வரை கசியும்.
- இஞ்சி, மஞ்சள், மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். 1 நிமிடம், மணம் வரை, கிளறி, குக்.
- கீரைகள் சேர்க்கவும், ஒன்றிணைக்க அசைக்கவும், நடுத்தர அளவிற்கு வெப்பத்தை குறைக்கவும். கீரைகள் சமைக்க, அடிக்கடி அவற்றை கிளறி விடுங்கள், அவர்கள் வாடி, 3 நிமிடங்கள் வரை தொடங்கும் வரை.
- பானை மூடி, கீரைகள் முற்றிலுமாக காய்ந்து, மென்மையாக வரை 5 நிமிடங்கள் வரை சமைக்க வேண்டும்.
- Chard அல்லது spinach போன்ற விரைவான சமையல் கீரைகள் இப்போது தயார். ஹார்டியரின் கீரைகள் இனிப்பு மற்றும் இன்னும் ஆழ்ந்த சுவையாக இருக்கும், அவற்றை மூடி அவற்றை 15 நிமிடங்கள் கூடுதல் சமைக்க வேண்டும். கீரைகள் பானைக்கு ஒட்டிக்கொள்ள ஆரம்பித்தால் பானைக்கு ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது தண்ணீரை சேர்க்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 70 |
| மொத்த கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 237 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 10 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |