இந்த அடிப்படை உருளைக்கிழங்கு சாலட் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயங்களின் ஒரு எளிய கலவையாகும், இது பருவமடைந்த வினிகர் மற்றும் எண்ணெய்க் கசிவு ஆகியவற்றால் தூண்டப்படுகிறது. அலங்காரமானது கனமான புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே கலவையிலிருந்து வேகத்தை அதிகப்படுத்தும் .
சாலட் அதே போல் பல்துறை உள்ளது. வோக்கோசு சேர்த்து சாட் செய்ய புதிய வெங்காய இனப்பூண்டு அல்லது வெந்தியை சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் ஒரு சாலட்டில் மூல பூண்டு கவலை இல்லை என்றால், சுமார் 1/2 தேக்கரண்டி தேங்காய் பொடியை பயன்படுத்தி அல்லது முற்றிலும் அதை விட்டு. அல்லது சமைக்க சில வெட்டப்படுகின்றன வெள்ளரிக்காய் சேர்க்க. வெள்ளரிக்காய்-உரிக்கப்படுவதில்லை அல்லது அரை நீளமாக அரைத்துக் கொள்ளவும், விதைகளை அடுக்கி, மெல்லிய பகுதிகளை வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் உடன் வெள்ளரி டாசில்.
உருளைக்கிழங்கு சாலட் ஒரு சுற்றுலா அல்லது சமையல்காரர் ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கிறது. எந்த மயோனைசேயும் இல்லை என்றாலும் கூட, சாலட் முடிந்தவரை குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்க வேண்டும். 2 மணி நேரத்திற்கும் மேலாக குளிர்ந்த அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியேறாதே என்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள் (வெப்பநிலை 90 F க்கு மேல் இருந்தால் 1 மணி நேரத்திற்கு மேல்). அல்லது குளிப்பதற்கு ஒரு படுக்கை படுக்கையில் சாலட் கிண்ணத்தில், 40 F அல்லது பாதுகாப்பான வெப்பநிலையில் வைக்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 பெரிய உருளைக்கிழங்கு (1 1/2 முதல் 2 பவுண்டுகள்)
- 1 பெரிய வெங்காயம்
- 1/4 கப்
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 3 தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சாறு வினிகர்
- 1 கிராம்பு பூண்டு (மாஷ்அப் மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக)
- 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு (அல்லது ருசி)
- 1/4 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை வழங்கப்படுகிறது
- 2 தேக்கரண்டி புதிய வோக்கோசு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
அதை எப்படி செய்வது
- உருளைக்கிழங்கு பீல் மற்றும் ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்க. உப்பு சேர்க்க 1 டீஸ்பூன் உப்பு . உயர் வெப்பம் மீது ஒரு கொதிகலன் கொண்டு. உப்பு மற்றும் மிதமான வெப்பநிலையை மூடி, உருளைக்கிழங்கை 20-25 நிமிடங்கள் வரை உருளைக்கிழங்கு வரை உண்ணும் வரை சமையல் தொடரவும். வடிகால் மற்றும் மேலால் அடுப்புடன் பான் முழுவதும் குளிர்ச்சியுங்கள்.
- குளிர்ந்த உருளைக்கிழங்கு 1/4-inch துண்டுகளாக வெட்டவும், ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
- வெங்காயம் பீல் மற்றும் நீளம் அரை அதை வெட்ட. மெல்லிய துண்டுகளாக குறுக்கு வெட்டு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கிண்ணத்தில் சேர்க்க.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், ஆலிவ் எண்ணெய், வினிகர், பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வோக்கோசு, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றைத் துடைக்கவும்.
- உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயங்களின் மேல் உறிஞ்சும் கலவையை ஊற்றவும், பின்னர் கலவைகளை கலக்க மெதுவாக டாஸில் அழுத்தவும்.
- கூடுதல் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேவையான சாலட் சாப்பிடுங்கள். காலையில் சேவை செய்யும் வரை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் கிண்ணத்தை மூடவும்.
- சிறந்த சுவைக்காக, குறைந்தது 2 மணிநேரம் சாலட் செய்யுங்கள்.
குறிப்புகள்
சிவப்பு நிறமுள்ள, யூகன் தங்கம், ஃபிளையிங்ஸ் அல்லது புதிய உருளைக்கிழங்கு போன்ற சாலட்களுக்கு குறைந்த ஸ்டார்ச் உருளைக்கிழங்குகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். உருளைக்கிழங்கைப் போன்ற வகைகள் ரோசெட்டுகள் மற்றும் பிற பேக்கிங் உருளைக்கிழங்கைவிட மாவுகளில் குறைவாக இருக்கின்றன, மேலும் அவை அவற்றின் வடிவத்தை சிறப்பாக வைத்திருக்கின்றன.
முன்கூட்டியே தயாரிப்பு: 24 மணிநேரங்களுக்கு முன்பு, சமைக்கும் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் வெட்டவும், மற்றும் ஆடை பொருள்களை இணைக்கவும். தனி கொள்கலன்களில் பொருட்கள் குளிர்விக்கவும். நேரம் சுமார் 2 மணி நேரம் முன்பு, பொருட்கள் சேர்த்து கலக்க டாஸில். பணியாற்றும் வரை குளிரூட்டவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 228 |
| மொத்த கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 211 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 34 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |