Oxtails மாடுகள் இருந்து வர வேண்டாம். அவர்கள் பொதுவான மாடுகளின் வால் மற்றும் மிகவும் சுவையாக மாட்டிறைச்சி வெட்டுகளில் ஒன்றாகும். Oxtails நீண்ட braising இறைச்சி விழுந்து எலும்புகள் மற்றும் ஒரு பணக்கார பங்கு உருவாக்குகிறது செய்கிறது. நீங்கள் ஒரு புதிய சமையல்காரராக இருந்தால், இந்த செய்முறையை முயற்சிக்கும் முன்பு எப்படி வீடியோவைக் கவனிப்பதைப் பார்ப்பீர்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 டேபிள்ஸ்பூன்
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- 3-1 / 2 பவுண்டுகள்
- oxtails
- 1 நடுத்தர வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட
- 4
- பூண்டு கிராம்பு, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட
- 4 கேரட், 1/2-அங்குல துண்டுகளாக பிழியப்பட்ட மற்றும் குறுக்கு வெட்டு
- 1 முடியும் (14 முதல் 16 அவுன்ஸ்)
- தக்காளி , நறுக்கப்பட்ட
- 3/4 கப் கோழி குழம்பு
- 1-1 / 2 தேக்கரண்டி தரையில்
- இஞ்சி
- 3/4 தேக்கரண்டி
- உப்பு
- 1/4 தேக்கரண்டி தரையில் சிவப்பு மிளகு (கெய்ன்)
- 1/8 டீஸ்பூன் தரையில்
- allspice,
அதை எப்படி செய்வது
5 சூடான டச்சு அடுப்பு , நடுத்தர வெப்பத்தில் வெப்பம் ஆலிவ் எண்ணெய் மிகவும் சூடான வரை. சாக்லேட் ஒக்டெயில்ஸ், பேட்ச்களில், பழுப்பு நிறத்தில் வரை, தொகுதிக்கு சுமார் 5 நிமிடங்கள், துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் பயன்படுத்தி களிமண்ணால் கிண்ணத்திற்கு மாற்றுவதற்காக.
வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வறுக்கவும்; வெங்காயம் வரை 7 நிமிடங்கள் வரை சமைக்க வேண்டும். கேரட் அசை. தக்காளி சேர்க்கவும். குழம்பு, இஞ்சி, உப்பு, தரையில் சிவப்பு மிளகு, மற்றும் ஸ்பைஸ்ஸில் கலக்கவும்; கொதிக்கும் வெப்பம்.
Oxtails உள்ள அசை. அடுப்பில் மறைக்கவும் மற்றும் வைக்கவும். ரொட்டி 275 எஃப் வரை. இறைச்சி டெண்டர் வரை, 2 மணி நேரம்.
துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் கொண்டு, சூடான தட்டைக்கு ஒக்டெயில் பரிமாற்றுங்கள். உறிஞ்சி மற்றும் பானை திரவத்தில் கொழுப்பு நிராகரிக்க; இறைச்சி மீது சாறு ஊற்ற மற்றும் பரிமாறவும்.
மகசூல்: 4 சேவைகள்
ஆதாரம்: சூசன் வென்மோர்லேண்ட் (ஹார்ஸ்ட் புக்ஸ்) திருத்தப்பட்ட " தி நியூ கவுண்ட் ஹவுஸ்கீப்பிங் குக்புக் புக்"
அனுமதி மறுபதிப்பு.
பரிந்துரைக்கப்பட்ட தொடர்புடைய சமையல் குறிப்பு
• நாடு Oxtails டின்னர் ரெசிபி
• கார்டன் பார்லி ஆக்ஸைல் சூப் ரெசிபி
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 980 |
| மொத்த கொழுப்பு | 49 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 19 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 22 கிராம் |
| கொழுப்பு | 353 மிகி |
| சோடியம் | 510 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 13 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 115 கிராம் |