ஹெலனின் எளிமையான பானை வறுவல் கொஞ்சம் சிவப்பு ஒயின் (அல்லது மாட்டிறைச்சி குழம்பு), காய்கறிகள், பூண்டு, மற்றும் பதனிடுதல் ஆகியவற்றால் செய்யப்படுகிறது. இந்த பானை வறுவிற்கான வறுவல் வறுத்த சமைத்த பின்னர் திரவங்கள் குறைந்துவிடும்.
உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து டூப்பீப் அல்லது ருதபாகாவுடன் சேர்த்து சேர்க்கலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 கப் துருப்பிடிக்கொல்லி அல்லது ருதபேக நறுக்கியது
- 1/2 கப் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்
- 1/4 கப் நறுக்கப்பட்ட கேரட்
- 1/4 கப் நறுக்கப்பட்ட செலரி
- 1 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 லீன் மாட்டிறைச்சி சக்கரம் அல்லது மேல் சுற்று பானை வறுவல், 3 முதல் 4 பவுண்டுகள், 2 துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்
- 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/4 டீஸ்பூன் மிளகு
- 1/2 கப் உலர் சிவப்பு மது அல்லது
- மாட்டிறைச்சி குழம்பு
- 2 தேக்கரண்டி புதிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வோக்கோசு
- 1/4 கப் குளிர்ந்த நீர்
- 3 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு
அதை எப்படி செய்வது
- மெதுவாக குக்கர் உள்ள நறுக்கப்பட்ட டர்னிப், வெங்காயம், கேரட், செலரி மற்றும் பூண்டு சேர்த்து.
- அதிகப்படியான கொழுப்பின் மாட்டிறைச்சி வறுவை சுறுக்க.
- நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய வாணலியில் வெப்ப காய்கறி எண்ணெய்; அனைத்து பக்கங்களிலும் பழுப்பு வறுவல்.
- மெதுவாக குக்கரில் உள்ள காய்கறிகள் மீது இறைச்சி வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வறுக்கவும்; 1/2 கப் மது அல்லது மாட்டிறைச்சி மீது மாட்டிறைச்சி ஊற்ற.
- 8 முதல் 10 மணி நேரம் வரை சமைக்கவும் மற்றும் சமைக்கவும்.
- ஒரு சூடான பரிமாற்ற தட்டில் பானை வறுத்தலை அகற்றவும்.
- காய்கறிகளை நசுக்கு; சமையல் திரவத்தின் 2 கப் ரிசர்வ். தேவையானால், 2 கப் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.
- கொழுப்பு மேல் உயரும் வரை ஒரு சில நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் உள்ள ஒதுக்கப்பட்ட திரவத்தை வைத்து, அல்லது கொழுப்பு நீக்க ஒரு குழம்பு பிரிப்பான் பயன்படுத்த.
- தேங்காய் துருவல் மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும். குழம்பு தயாரிக்கும் போது சூடாக வைக்க படலம் கொண்ட இறைச்சி மூடி.
- நீங்கள் அதிக கொழுப்பு நீக்க பிறகு, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது சமையல் திரவ ஊற்ற.
- ஒரு கப், 1/4 கப் குளிர்ந்த நீர் மெதுவாக மெதுவாக கலக்க, மென்மையான வரை கிளறி; சமையல் திரவத்திற்கு அசை.
- நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க, தடிமனாக மற்றும் குமிழ் வரை கிளறி. பானை வறு மற்றும் காய்கறிகளுடன் சாம்பல் பரிமாறவும்.
ஹெலனின் பகிர்வு ரெசிபி.
நீ கூட விரும்பலாம்
- பிடித்த ஸ்லோ குக்கர் பாட் ரோஸ்ட் சமையல்
- சிவப்பு ஒயின் மற்றும் காளான்கள் கொண்ட பாட் ரோஸ்ட்
- பூண்டு ரோஸ் மற்றும் பூண்டு மற்றும் தெய்ம்
- எளிதாக சோம்பேறி பாட் ரோஸ்ட்
மேலும் காண்க
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 611 |
| மொத்த கொழுப்பு | 29 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| கொழுப்பு | 203 மிகி |
| சோடியம் | 375 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 16 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 69 கிராம் |