இந்த தேன் கடுகு பன்றி tenderloin ஒரு எளிய செய்முறையை மற்றும் மெதுவாக குக்கர் ஒரு காற்று சமையல் செய்கிறது.
பன்றி tenderloin தேங்காய், கடுகு, பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் சில balsamic அல்லது சாறு வினிகர் செய்யப்பட்ட ஒரு எளிய இனிப்பு மற்றும் ஒரு இனிப்பு புளிப்பு சாஸ் இணைந்து.
அரிசி அல்லது வறுத்த உருளைக்கிழங்குகளுடன் உங்கள் குடும்பத்தின் பிடித்த பக்க டிஷ் அல்லது சாலட் உடன் ஒல்லியான மற்றும் சுவையான பன்றி இறைச்சியை சாப்பிடுங்கள்.
புதிய மெதுவாக குக்கர்கள் பழைய மாடல்களை விட சூடாக சமைக்க முனைகின்றன. நீங்கள் பழைய மாதிரி இருந்தால், சமையல் நேரம் அதிகரிக்க வேண்டும். நீண்ட காலமாக சமைக்கப்பட்டால், பன்றி இறைச்சி வெட்டு உலர் ஆகலாம்.
மேலும் காண்க
ஹெர்ப் மற்றும் கடுகு வெண்ணெய் ரெசிபி கொண்டு பன்றி இனிப்பு
கடுகு மற்றும் பூண்டு பட்டாணி பன்றி இறைச்சி ரெசிபி ரெசிபி
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டு பன்றி மென்மையானது (2 மென்மையானது, ஒவ்வொரு பவுண்டுக்கும் ஒவ்வொரு)
- உப்பு மற்றும் மிளகு, சுவை வேண்டும்
- 1 சிறிய கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 4 தேக்கரண்டி முழு தானிய டீஜன் கடுகு அல்லது நாட்டுப்புற கடுகு கடுகு
- 2 தேக்கரண்டி தேன்
- 2 தேக்கரண்டி ஒளி அல்லது இருண்ட பழுப்பு சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் அல்லது பால்ஸிக் காடி
- 1/2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த இலை தைம், நொறுங்கிவிட்டது
- 1 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க்
- 1 தேக்கரண்டி குளிர் நீர்
அதை எப்படி செய்வது
- பன்றி மற்றும் காகித துண்டுகள் கொண்டு உலர் பன்றி மற்றும் உலர் (கீழே ஒரு பன்றி tenderloin ஒழுங்கமைக்க எப்படி) சுத்தம் மற்றும் ஒழுங்கமைக்க. உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட பன்றி மென்மையான மென்மையானது.
- மெதுவாக குக்கரில் பன்றி வைக்கவும்.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், பூண்டு, கடுகு, தேன், பழுப்பு சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் தைம் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். பன்றி மீது கலவையை ஊற்ற ஊற்ற. மெல்லிய கோணத்தை முழுமையாகத் திருப்புக.
- பானை மூடி, சுமார் 5 முதல் 7 மணிநேரம் வரை அல்லது குறைந்தபட்சம் 2 1/2 முதல் 3 1/2 மணிநேரம் வரை சமைக்க வேண்டும்.
- ஒரு தட்டில் பன்றியை நீக்கி, படலம் கொண்டு மூடி வைத்து சூடாக வைத்துக் கொள்ளவும்.
- ஒரு நீள்வட்டியில் திரவங்களை ஊற்றி, அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் நடுத்தர மற்றும் கொதிக்க வெப்ப குறைக்க, அல்லது 1/3 பற்றி குறைக்கும் வரை.
- சோள மாசு மற்றும் குளிர்ந்த நீரை இணைக்கவும் மற்றும் குறைந்த சாறுகளில் துடைக்கவும், 1 நிமிடம் அல்லது சற்று வரை சமைக்கவும்.
- அரிசி அல்லது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகள் சேர்த்து தடிமனான பழச்சாறுகள் வெட்டப்படுகின்றன பன்றி இறைச்சி பரிமாறவும்.
ஒரு பன்றி இறைச்சிக் கடை
டெண்டர்லோனின் மூடிய வெள்ளி தோல் அகற்றப்பட வேண்டும், ஏனெனில் இது கடுமையானது, கரைக்காதது, மற்றும் மென்மையாக்குதல் சமையல்களாக சுருங்குகிறது. இதை எப்படி செய்வது?
- கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்தவும். முடிவில் இருந்து 1 அங்குல பற்றி வெள்ளி தோல் கீழ் கத்தி முனை நழுவ.
- தளர்வான தோலைப் புரிந்துகொள் - கையில் ஒரு காகித துண்டு கழுவப்படுவதைத் தடுக்க உதவுகிறது - மென்மையைக் குறைப்பதற்காக, இறைச்சி வெட்டுவதைக் கவனித்துக்கொள்வதைக் கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்.
மாற்றம்
- ஒரு நடுத்தர வெங்காயத்தை நறுக்கி, பன்றி மென்மையாக்குவதற்கு முன் மெதுவான குக்கருக்கு கீழே துண்டுகளை சிதறுங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 343 |
| மொத்த கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 126 மிகி |
| சோடியம் | 264 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 20 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 44 கிராம் |