இந்த எளிதாக மசாலா braised சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் சுவையான பன்றி இறைச்சி chops மற்றும் கிரீம் சாஸ் ஒரு சிறந்த பக்க டிஷ் செய்கிறது. முட்டைக்கோஸ் ஆப்பிள், ஒரு சிறிய வினிகர் மற்றும் மது, மற்றும் ஒருவேளை நீங்கள் உங்கள் சரக்கறை உள்ள மசாலா கொண்டுள்ளது.
பன்றி இறைச்சிகள் சாம்பலில் சமைக்கப்பட்டு, ஒரு கடுகு கடுகு மற்றும் கிரீம் சாஸுடன் முடிக்கப்பட்டன.
நீங்கள் மதுவைப் பயன்படுத்தாவிட்டால், முட்டைக்கோஸ் உள்ள வைன் இடத்தில் ஆப்பிள் பழச்சாறு அல்லது சாறு பயன்படுத்துங்கள், மேலும் பன்றி இறைச்சியை சாப்பிடுவதற்கு மது அருந்த வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- முட்டைக்கோஸ்:
- 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1 கப் வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 பெரிய கிராம்பு பூண்டு (அழுத்தும்)
- சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் ஒரு சிறிய தலை (coarsely துண்டாக்கப்பட்ட)
- 2 நடுத்தர ஆப்பிள்கள் (உரிக்கப்படுதல் மற்றும் சலித்து)
- 1/2 கப் உலர் சிவப்பு ஒயின் (அல்லது ஆப்பிள் சாறு அல்லது சாறு பயன்படுத்தவும்)
- 3 தேக்கரண்டி வினிகர் வினிகர்
- 2 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை (ஒளி அல்லது இருண்ட, பேக்)
- 1 பே இலை
- 2 முதல் 3 அங்குல இலவங்கப்பட்டை குச்சி
- 1/4 தேக்கரண்டி allspice (தரையில்)
- கருப்பு மிளகு சுவை (புதிதாக தரையில்)
- ருசிக்க உப்பு
- பன்றி Chops க்கான:
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 4 பன்றி இறைச்சிகள் (இடுப்பு அல்லது இடுப்பு, எலும்பு, சுமார் 3/4-அங்குல தடிமன்)
- சிறுநீர் உப்பு (அல்லது ருசி)
- சிறுநீரக கருப்பு மிளகு (புதிதாக தரையில், அல்லது சுவைக்கு)
- 1 1/4 கப் கோழி பங்கு (குறைந்த சோடியம் அல்லது உப்பு இல்லாமல் வீட்டில்)
- 1/2 கப் உலர் வெள்ளை மது (அல்லது அதிக கோழி பங்கு அல்லது ஆப்பிள் சாறு பயன்படுத்த)
- 1 தேக்கரண்டி கடுகு (டிஜோன்)
- 3 முதல் 4 தேக்கரண்டி
- கனமான கிரீம்
அதை எப்படி செய்வது
முட்டைக்கோஸ்
காய்கறி எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி மற்றும் வெண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி ஒரு டச்சு அடுப்பு அல்லது நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் சூடு. வெங்காயம் கசியும் வரை நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் சமையல், கிளறி, சேர்க்கவும். மற்றொரு நிமிடம், பூண்டு மற்றும் சமையல், கிளறி.
இதற்கிடையில், முழங்காலில் உள்ள cored ஆப்பிள்களை வெட்டி மெல்லிய துண்டுகளாக நீண்டு மடிப்புகள் வெட்டி.
வெங்காயம் கலவையை, முட்டைக்கோஸ், ஆப்பிள் துண்டுகள், மது, வினிகர், பழுப்பு சர்க்கரை, வளைகுடா இலை, இலவங்கப்பட்டை குச்சி, மற்றும் allspice சேர்க்க.
ஒரு இளஞ்சிவப்பு கொண்டு. 30 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் மெதுவாக மெதுவாக மூடி, அல்லது முட்டைக்கோசு மிகவும் மென்மையானதாக இருக்கும் வரை. உப்பு மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, தேவையான அளவு சேர்க்கவும்.
சேவைக்கு முன் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வளைகுடா இலைகளை அகற்றவும்.
பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ்
நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய வாணலியில் அல்லது saute பான், காய்கறி எண்ணெய் வெண்ணெய் உருக.
சுவைக்க, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சிறிது பன்றி இறைச்சியை சாப்பிடுங்கள்.
ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை பன்றி இறைச்சியை சாப்பிடுங்கள். கோழி பங்கு மற்றும் வெள்ளை ஒயின் சேர்த்து பான் மற்றும் ஒரு மூழ்கி கொண்டு. 20 நிமிடங்கள் குறைந்த, மூடி, மற்றும் இளங்கொதிவிற்கான வெப்பத்தை குறைக்க, அல்லது பன்றி வெட்டுக்கள் மென்மையாக இருக்கும் வரை. ஒரு தட்டில் சாப்பாட்டை நீக்கி சூடாக வைத்துக் கொள்ளவும்.
ஒரு கண்ணி சல்லடை மூலம் திரவங்களை திரித்தல் மற்றும் பான் திரும்புக. 3/4 கப் பற்றி, மூன்றில் இரண்டு பங்கு குறைக்கப்படும் வரை திரவங்களை ஒரு கொதிக்கும் சமைக்கவும், வெளிப்படுத்தவும்.
கடுகு கடுகு மற்றும் கனமான கிரீம். சாஸ் சமைக்க, அடிக்கடி கிளறி, சுமார் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் சற்று தடிமனாக குறைந்த வெப்ப அமைப்பு மீது, ஆனால் அதை கொதிக்க விட வேண்டாம்.
உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, தேய்த்து, பருப்புகளை ருசிக்கலாம்.
சாஸ் மற்றும் braised சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் கொண்டு பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் பரிமாறவும்.
ஒரு முழுமையான மற்றும் திருப்திகரமான இரவு உணவிற்கு வேகவைத்த அல்லது உருளைக்கிழங்கு அல்லது நூடுல்ஸ் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு சாலட் ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.
நீ கூட விரும்பலாம்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 533 |
| மொத்த கொழுப்பு | 28 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| கொழுப்பு | 64 மி.கி. |
| சோடியம் | 467 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 57 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 13 கிராம் |
| புரத | 20 கிராம் |