இது ஒரு ஒற்றைப்படை கலவை போல் ஒலி, ஆனால் Lambrusco மது, மஞ்சள் கடுகு, மற்றும் புளிப்பு கிரீம் பன்றி இறைச்சி இந்த காளான் சாஸ் அற்புத பரிமாணத்தை கொடுக்க. சாஸ் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது! நீங்கள் மது, மாற்று மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி குழம்பு பயன்படுத்தவில்லை ஆனால் அது ஆழம் ஒரு பிட் இல்லை என்று எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும். நூடுல்ஸ் மீது அல்லது ஒரு முக்கிய நுழைவாயிலில் சேவை செய். இது எளிதாகவும் வேகமாகவும் இருக்கிறது. நீங்கள் பன்றி சாப்பிடவில்லையெனில், மாட்டுக் கொட்டகைக்கு பதிலாக (கீழே உள்ளதைப் பார்க்கவும்) சமமாக திருப்திகரமான முடிவுகளுடன்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 அசிங்கமான இடுப்புத் துண்டங்கள் (1-1 / 2 அங்குல தடிமன், சுமார் 1/2 பவுண்டுகள் ஒவ்வொன்றும்)
- கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக மிளகு மிளகு சுவை
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1/2 கப் இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்ட
- இனிப்பு வெங்காயம்
- 3 கிராம்பு
- பூண்டு , இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (கூடுதல்)
- 1 பவுண்ட் வெள்ளை பொத்தானை காளான், பிரஷ்டு சுத்தமான, trimmed, மற்றும் quartered
- 1/4 கப் Lambrusco (சிவப்பு வண்ண மது) அல்லது மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி குழம்பு
- 1 தேக்கரண்டி
- வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகு ஜெல்லி (விருப்ப)
- 2 தேக்கரண்டி மஞ்சள் நிறமாக்கப்பட்டது
- கடுகு
- 1/2 டீஸ்பூன்
- உப்பு
- 1/4 கப் கனரக அல்லது அரை அரை
- 1/4 கப்
- புளிப்பு கிரீம்
அதை எப்படி செய்வது
- அவர்கள் சுமார் 1 அங்குல தடிமன் வரை ஒரு ரப்பர் மணிகட்டை கொண்ட பவுண்ட் பன்றி இறைச்சி இடுப்பு steaks. உப்பு மற்றும் மிளகு இரு பக்கங்களிலும் சீசன்.
- சூடான வரை நடுத்தர வெப்பம் மீது கனமான வாணலியை சூடாக்கவும். பான் கீழே மறைப்பதற்கு 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் மற்றும் சுழற்சி சேர்க்கவும். இருபுறமும் பிரவுன் பன்றி இறைச்சி கம்புகள் ஒரே ஒரு முறை திருப்புகின்றன. நீக்கவும் மற்றும் சூடாக வைக்கவும்.
- வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை 1 நிமிடம் துடைக்க வேண்டும். கூடுதல் 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் மற்றும் காளான்களை சேர்க்கவும். காளான்கள் தங்கள் திரவத்தை விடுவித்து, சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
- வைன் (அல்லது குழம்பு), வொர்செஸ்டெர்ஷர் சாஸ், சிவப்பு மிளகு ஜெல்லி மற்றும் கடுகு, பான் கீழே இருந்து எந்த துணுக்குகளை எடுக்கும் வகையில் அசையும். சுமார் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். 5 நிமிடங்கள் பற்றி பான், மூடி, மற்றும் இளங்கொதிவிற்கான பன்றிக்கு திரும்பவும். பன்றியை நீக்கி சூடாக வைத்துக் கொள்ளவும்.
- காளான் சாஸுக்கு, கடுமையான கிரீம் சேர்த்து 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு (அல்லது சுவை) சேர்க்கவும். சர்க்கரை குறைக்கும் வரை சற்று தடித்துவிடும். புளிப்பு கிரீம் உள்ள மென்மையான வரை. தேவைப்பட்டால், உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை மற்றும் சரிசெய்யவும். உறிஞ்சும் பன்றி இறைச்சிக்காகவும், எந்த திரட்டப்பட்ட பழச்சாறுகளாலும், வெப்பமயமாக்கவும். பன்றி இறைச்சி சுண்ணாம்பு தட்டு மற்றும் stroganoff காளான் சாஸ் உடன் உறை.
குறிப்புக்கள்
நீங்கள் பன்றிக்கு பதிலாக இருந்தால், உங்கள் தேவையான அன்பளிப்புக்கு (முன்னுரிமை நடுத்தர-அரிதான) கீழே ஸ்டீக்ஸ்களை சமைக்கவும். மதுவைச் சேர்த்த பிறகு 5 நிமிட பதப்படுத்தி வேகத்தைத் தவிர்க்கவும்.