காய்கறி வீழ்ச்சி

சிறந்த சுவையுடனும் சிறந்த மதிப்பிற்கும் வீழ்ச்சி அடைந்த விவசாயிகளிடமிருந்தும், உற்பத்தி துறையிலும் இந்த காய்களைப் பாருங்கள். காய்கறிகளை விட அதிகம் வேண்டுமா? வீழ்ச்சி உற்பத்தி இந்த முழு பட்டியலை பார்க்கவும்.

விழக்கூடாதா? வசந்த , கோடை , மற்றும் குளிர்காலத்தில் பாருங்கள் .

ஆர்க்டிக்கோஸ் வீழ்ச்சி இரண்டாவது பயிர் (முதல் செல்-சுற்றி வசந்த காலத்தில் உள்ளது) சிறிய மற்றும் நடுத்தர கூனைப்பூக்களை உருவாக்குகிறது.

குளிர்காலம் குளிர்காலத்தில் குளிர்ந்த காலநிலையில் குளிர்ந்த காலநிலையிலும், கோடை காலங்களில் கோடைகாலங்களிலும், இலையுதிர்காலத்தில் பல இடங்களிலும் வளரும்.

சீதோஷ்ண காலநிலைகளில் பருவத்தில் BEETS வசந்த காலத்தில் வீழ்ச்சியடையும், மேலும் எல்லா இடங்களிலும் ஆண்டு முழுவதும் சேமிப்பிலிருந்து கிடைக்கும்.

பிற்பகுதியில் இலையுதிர்காலத்தில் மற்றும் குளிர்காலத்தில், அனைத்து சிக்ஸரிகளைப் போலவே, பெரிஜினல் முடிவடையும் ஒரு பாரம்பரிய பருவமும் (துறைகளில் வளர்ந்து, மணலை மூடி மறைப்பதற்கு).

அதிக காலநிலைகளில் வீழ்ச்சி குளிர்ந்த வெப்பநிலையில் அறுவடை செய்யப்பட்ட போது, BROCCOLI மிகவும் இனிமையான, குறைவான கசப்பான மற்றும் கூர்மையான உள்ளது.

BROCCOLI RABE / RAPINI அதன் கசப்பான, ப்ரோக்கோலி விட கசப்பான, leafier காய்கறி, ஆனால் இதே போன்ற குளிர் வளரும் நிலைமைகள் பிடிக்கும்.

BRUSSELS SPROUTS ஒரு தண்டு மீது வளர, மற்றும் நீங்கள் விற்பனை அவர்களை பார்க்கும் என்றால் அவர்கள் வழி ஒடி - அவர்கள் வெட்டு முறை விட சிறிது நீடிக்கும்.

CABBAGE என்பது பிரகாசமானதும், மிருதுவானதாகவும் இருக்கும், மேலும் அது சமைக்கப்படுவதை இனிமேலும் இனிமையாகவும் இனிமையாகவும் செய்கிறது . அது அறுவடை செய்யும் போது குளிர்ச்சியடைகிறது, இனிப்பானது ருசிக்க முனைகிறது (இந்த விளைவு "முட்டை முத்தமிடு" என்று அழைக்கப்படுகிறது).

மிதமான பகுதிகளில் கேரோட்கள் ஆண்டு முழுவதும் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன.

கேரட் இயற்கை பருவத்தில் வழக்கத்திற்கு மாறான வகைகள் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன.

CAULIFLOWER ஆண்டு முழுவதும் அறுவடை செய்யப்படலாம், ஆனால் அது வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் இலையுதிர்காலத்தில் குளிர்காலம் ஒரு சிறந்த காலநிலை.

CELERIAC / CELERY ரூட் வீழ்ச்சி, குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த காலத்தின் குளிர்ந்த காலங்களில் (குளிர் காலநிலைகளில் தவிர, நீங்கள் கோடை மற்றும் ஆரம்ப வீழ்ச்சியின்போது அதைக் காணலாம்) ஆகியவற்றில் சிறந்தது.

குளிர்காலத்தில் வெப்பநிலை மற்றும் மிதமான காலநிலைகளில் குளிர்காலத்தில் அதன் அறுவடை தொடங்கும் போது, CELERY வீழ்ச்சிக்கு சிறந்ததாக உள்ளது.

எல்லா சமையல் காய்கறிகளையும் போன்ற சாக்லேட் , சேட் மிகவும் சூடாக இருக்கும் போது கசப்பானதாக மாறும். Chard மிதமான பகுதிகளில் ஆண்டு முழுவதும் வளரும், குளிர்காலத்தில் தாமதமாக கோடை அல்லது ஆரம்ப வீழ்ச்சி சிறந்த அறுவடை, மற்றும் வெப்பமான பகுதிகளில் வசந்த மூலம் வீழ்ச்சி.

எஸ்காரோல் , சுருள் முடிவடையும், ரேடிக்ச்சியோ மற்றும் பெல்ஜியன் கடற்படை போன்ற சிக்கலானது இலையுதிர்காலத்தில் மற்றும் ஆரம்ப குளிர்காலத்தில் சிறந்தது.

கோடுகள் இறுதியில் கோடை இறுதியில் மற்றும் வீழ்ச்சி இருக்கும்.

EDAMAME புதிய சோயா பீன்ஸ் - பிற்பகுதியில் கோடை மற்றும் வீழ்ச்சி அவர்களை பாருங்கள்.

EGGPLANT கோடை இறுதியில் நோக்கி பருவத்தில் வருகிறது, ஆனால் பிரகாசமான பளபளப்பான கன-உணர்வு மாதிரிகள் வீழ்ச்சி நன்கு பருவத்தில் தங்க.

FENNEL ஒரு இயற்கை பருவத்தில் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் இருந்து இலையுதிர்காலத்தில் இருந்து வருகிறது. மிகவும் குளிர்ந்த வானிலை பயிர்களைப் போல, ஆலை போல்ட் மற்றும் வெப்பமான வெப்பத்தில் கசப்பு மாறும்.

ஒரு பருவத்தில் மறந்து விடுகின்ற மற்றொரு தயாரிப்பு உருப்படி GARLIC ஆகும்; புதிய பூண்டு அதன் குண்டியில் உள்ளது, கோடையில் கோடைகாலத்திலும், வீழ்ச்சியிலும் சிறந்தது.

கோடைகாலத்தில் இருந்து பெரும்பாலான பகுதிகளில் வீழ்ச்சி ஏற்படுவதால், கிரீன் பீன்ஸ் இயற்கை பருவத்தில் மிகவும் இனிமையான மற்றும் மிகவும் மென்மையானதாக இருக்கும்.

இதய துடிப்புகள் ஹார்ஸ் வீழ்ச்சி புதிய கிடைக்கும் - ரோஸ்மேரி, வோக்கோசு, thyme, மற்றும் முனிவர் மூட்டைகளை பாருங்கள்.

HORSERADISH வீழ்ச்சி மற்றும் குளிர்காலத்தில் அதன் சிறந்த உள்ளது, ஆனால் நன்றாக கடைகள் மற்றும் வசந்த ஒரு நல்ல வடிவத்தில் அடிக்கடி கிடைக்கும்.

ஜெர்சல் அட்ரிகோக்கஸ் / சன்ச் சாக்ஸ்கள் பழுப்பு நிற இலைகளாகும், அவை சிறிய இஞ்சி சிறிய துண்டுகளாகப் பிடிக்கின்றன . இலையுதிர் மற்றும் குளிர்காலத்தில் மென்மையான, பழுப்பு தோல்கள் கொண்ட நிறுவன கிழங்குகளும் பாருங்கள்.

காலெல்லே அனைத்து இருதயப்பூர்வமான சமையல் கீரைகள் போன்றது - குளிரான வானிலை அது இனிமையாக உள்ளது.

இலையுதிர்காலத்தின் முடிவில் கோஹில்பாபி பருவத்தில் வரும், ஆனால் அதன் இனிமையான குளிர்காலத்தில் தங்கியுள்ளது.

சுமார் 1 1/2 அங்குல அகலத்தில் LEE க்கள் அதிகமான உள் கோணங்களைக் கொண்டுள்ளன. மேல் பச்சை இலைகள் புதியதாக இருக்க வேண்டும் - வால்ட் டாப்ஸ் உடன் கரியமில வாயுக்களை தவிர்க்கவும்.

LEMONGRASS வெப்பம் மற்றும் வெப்பமண்டல பகுதிகளில் வளரும் மற்றும் வழக்கமாக அமெரிக்க மத்தியில் புதிய இலையுதிர்காலம் நோக்கி கிடைக்கும்.

LETTUCE அமெரிக்க வருடத்தில் எங்காவது பருவத்தில் உள்ளது. குளிர்காலத்தில் குளிர்ந்த காலநிலையிலும் குறைந்த ஆற்றல் பசுமைக் கூடங்களில் இது வளர்க்கப்படலாம்.

OKRA வளர வெப்ப தேவை. பிற்பகுதியில் கோடை மற்றும் ஆரம்ப வீழ்ச்சி உள்ள உறுதியான, பொறி பாண்டுகள் பாருங்கள்.

ஆண்டு முழுவதும் சேமிப்பில் இருந்து வருகின்றன, ஆனால் பெரும்பாலான வெங்காயம் இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது.

PARSNIPS வெள்ளை கேரட் போல தோற்றமளிக்கிறது மற்றும் ஒரு பெரிய வறுமை சுவை உள்ளது. மெல்லிய parsnips பாருங்கள், fatter ஒன்றை நீங்கள் வெட்டி வேண்டும் ஒரு தடித்த, உட்டி கோர் கொண்டிருக்கும் என்பதால்.

இனிப்பு மற்றும் காரமான இரண்டு பருவங்களும் தாமதமாக கோடை மற்றும் ஆரம்ப வீழ்ச்சியில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன.

பொட்டாசியம் சிறந்த சேமிப்பக காய்கறிகள் ஆகும், ஆனால் பெரும்பாலான வகைகள் இலையுதிர்காலத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன.

பூப்பந்தாட்டம் மிகவும் பொதுவான குளிர்கால ஸ்குவாஷ் மற்றும் பெரும்பாலான பகுதிகளில் செப்டம்பரில் பருவத்திற்கு வருகின்றது.

ராட்காச்சி , அனைத்து சிக்னரிகளையும் போலவே, ரேடிக்ச்சியோவும் குளிர்ச்சியாக இருக்கும் போது இனிப்பானது மற்றும் குறைவான கசப்பானது.

RADISHES (அனைத்து வகையான) மிக அதிகமான காலநிலைகளில் வளர்ந்து வரும் பருவத்தில் அவர்கள் பல முறை விழுகின்றன என்று மிகவும் வேகமாக வளர்ந்து வருகிறது. வீழ்ச்சி சிறிய சிவப்பு radishes பருவத்தின் இறுதியில் குறிக்கிறது மற்றும் பெரிய daikon வகை radishes பருவத்தின் தொடக்கத்தில்.

Rutabagas ("மஞ்சள் turnips" மற்றும் "ஸ்வீட்ஸ்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) ஒரு இனிப்பு, nutty ரூட் காய்கறிகள் stews சரியான, வறுத்த அல்லது வெண்ணெய் நிறைய மசாலா.

ஷாலோட்கள் தாமதமாக கோடை காலத்தில் மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன மற்றும் புதியதாக இருக்கும் போது அவை இனிமையாக இருக்கும்.

பீயிங் பீன்ஸ் உலர்ந்த பீன்ஸ் ஆக முடியும் என்று பீன்ஸ் ஆனால் சுருக்கமாக புதிய கிடைக்கும், பீன்ஸ் ஷெல் என, இடைநிலை கோடைகாலத்தில் உங்கள் காலநிலை பொறுத்து ஆரம்ப வீழ்ச்சி.

ஸ்பினிச் , உண்மையில், ஒரு பருவத்தில் உள்ளது. உங்கள் காலநிலை மாறுபடுவதோடு, மிதமான பகுதிகள், கோடை மற்றும் குளிர்ச்சியான பகுதிகளில் வீழ்ச்சி, வெப்பமண்டல பகுதிகளில் வசந்த காலத்தில் வீழ்ச்சி.

இனிப்புப் பொட்டாட்கள் பெரும்பாலும் "சாம்பல்" என்று விற்கப்படுகின்றன. அவர்கள் நன்றாக சேமித்து, வெப்பமான பகுதிகளில் ஆண்டு முழுவதும் உள்ளூர் ஆதாரங்களில் இருந்து கிடைக்கும்; கோடையில் பிற்பகுதியில் இருந்து குளிர்காலம் பிற இடங்களிலிருந்து.

TOMATILLOS ஒரு பச்சை பச்சை papery உமி கொண்டு சிறிய பச்சை தக்காளி இருக்கும்.

TURNIPS ஒரு கூர்மையான ஆனால் பிரகாசமான மற்றும் இனிப்பு சுவை வேண்டும். தங்கள் அளவுக்கு கனமாக இருக்கும் டூப்ஸிப்ஸைப் பாருங்கள்.

காட்டு மஷ்ரோம்கள் அமெரிக்கா முழுவதும் வெவ்வேறு பருவங்களைக் கொண்டுள்ளன. பெரும்பாலான காட்டுப்பகுதிகள் தவிர கோடை காலத்தில் பருவத்தில் வீழ்ச்சி ஏற்படுகின்றன.

எல்லாவிதமான குளிர்காலத் தொடங்கும் பருவத்தில் ஆரம்ப வீழ்ச்சி மற்றும் குளிர்காலத்தில் கடைசியாக நீடிக்கும்.

கோடை காலத்தில் கோடை காலத்தில் அதிக பருவநிலையில் வீழ்ச்சி ஏற்படுகிறது.