எப்படி வாங்குவது, ஸ்டோர், மற்றும் குக் ஆர்ட்டிகோக்ஸ்
கூனைப்பூக்கள் பயமுறுத்தும். அந்த முட்டாள்தனமான இலைகளுக்கு டைவிங் தூண்டப்பட்ட விரல்களிலும், ஏராளமான விரக்திகளிலும் ஏற்படலாம். ஆனால் நீங்கள் அந்த டைவ் எடுக்க தொந்தரவு போது நீங்கள் மிகவும் nutty, சிறிது tannic, முற்றிலும் சுவையாக விளைவாக வெகுமதி. சுவையான விருந்தளிப்பதற்காக வசந்த (மற்றும், குறைந்த அளவிலான, இலையுதிர்காலத்தில்) வசந்தகால மயக்கத்தை நீங்கள் மாற்றிக் கொள்ளலாம், சேமித்து, ஒழுங்கமைக்கலாம், மற்றும் கீரைக் கலவைகளை எப்படிக் கையாள்வது என்பதை நான் உங்களுக்குக் காட்டுகிறேன்.
07 இல் 01
ஆர்டிக்கோக் சீசன் எப்போது?
சந்தையில் கூனைப்பூக்கள். புகைப்பட @ பில் ப்ரோச் / கெட்டி இமேஜஸ் அமெரிக்காவின் வணிக ரீதியிலான அர்டிச்சோக் பயிர் பெருமளவில் கலிபோர்னியாவில் வளர்க்கப்படுகிறது, அங்கு முக்கிய கூனைப்பூ அறுவடை ஒவ்வொரு வசந்த காலத்திலும் (மார்ச் முதல் ஜூன் வரை) நடக்கும். விதை அறுவடைக்கு இரண்டாவது, சிறிய பயிர் வளரும்.
07 இல் 02
எப்படி தேர்வு & கடையில் கூனைப்பூக்கள்
Photo © மோலி வாட்சன் மூடிய தலைகள் கொண்ட கூனைப்பூக்கள் பாருங்கள் - இலைகள் இறுக்கமான, சிறிய அடுக்குகளை அமைக்க வேண்டும். முழு கூனைப்பூவும் உறுதியாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் அதன் அளவுக்கு கனமாக இருக்கும். ஒரு சில மணி நேரங்களுக்கு முன்னர் வெட்டப்பட்டிருந்தால் தண்டு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும், ஆனால் இது மெலிந்த அல்லது உலர் உணரவில்லை.
குளிர்சாதனப்பெட்டியில் பிளாஸ்டிக்கில் மூடப்பட்டிருக்கும் கூனைப்பூக்களை வைத்திருங்கள். புதிய கூனைப்பூக்கள் ஒரு வாரம் வரை நீடிக்கும், ஆனால் அனைத்து காய்கறிகளும் சிறந்தவை.
07 இல் 03
எப்படி டி-முள் ஆர்டிசோக்குகள்
Photo © மோலி வாட்சன் கூனைப்பூக்கள் புகழ்பெற்ற முள்ளென்றே இருக்கின்றன - ஒரு அரிச்சுவட்டை சாப்பிடும் முதல் நபர் எவ்வளவு நகைச்சுவையாக இருக்கிறார், ஜோக் செல்கிறார். இன்னும் அந்த முட்கள் மிகவும் எளிதில் கையாளப்படுகின்றன. கவனத்தை ஈட்டிகள் வெறுமனே எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தலாம். நம்மை மீதமுள்ளவர்கள் முந்திய இலைகளிலிருந்து முளைத்தெடுக்க முடியும்.
07 இல் 04
ஆர்டிசோக் ஹார்ட் பெற எப்படி
Photo © மோலி வாட்சன் இதயத்தை அடைவதற்கு - அந்த முட்களின் அரிதான மையம் மூலம் சண்டையிட்டு மதிப்புள்ள அந்த முள்ளெலிகள் - இந்த வழிகாட்டியை அர்டிச்சோக் ஹார்ட்ஸ் ட்ரிம் செய்ய எப்படி பார்க்கவும்.
07 இல் 05
பேபி ஆர்ட்டிகோஸை எப்படி ட்ரிம் செய்ய வேண்டும்
Photo © மோலி வாட்சன் குழந்தை கூனைப்பூக்கள் உண்மையில் சிறியதாக வளரும் கூனைப்பூக்கள், அவை பெரிய கூனைப்பூக்களின் சிறிய அல்லது முதிர்ச்சியற்ற பதிப்புகள் அல்ல. "தொடை" - இதயத்தின் மீது ஹேரி அடுக்கு - கிட்டத்தட்ட பெரிய கூனைப்பூக்கள் போல் வளர்ந்து மற்றும் பொதுவாக முழுமையாக சமையல் ஆகிறது. இந்த பெரிய ஆர்டிசோக்குகளை விட, கூனைப்பூவுக்கு ஒரு குழந்தை கூனைப்பூக்கள் மிகவும் எளிதாக தயாரிக்கிறது. பேபி ஆர்ட்டிகோஸை எப்படி ட்ரிம் செய்வது என்று பாருங்கள்.
07 இல் 06
கூனைப்பூக்கள் சமைக்க எப்படி
Photo © மோலி வாட்சன் கூனைப்பூக்கள் சமைக்க எளிதான மற்றும் மிகவும் உன்னதமான வழி அவர்களை வேக வைத்து . 1/2-அங்குல உப்பு தண்ணீரில் உப்பு அல்லது இரண்டு எலுமிச்சை பழச்சாறு கொண்டு சுத்திகரிக்கப்பட்ட கலவைகளை சுத்திகரிக்கப்பட்ட / ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட கூனைப்பூக்கள் அமைக்கவும். ஒரு கொதிகலனை மூடி, மூடி, ஒரு சூடான வெப்பத்தை குறைத்து, கூனைப்பூ இருந்து ஒரு இலை இழுக்க முடியும் வரை சமைக்கவும். (நீங்கள் ஒரு நுண்ணலை நீராவி கூனைப்பூக்கள் முடியும்.) ஒரு பிட் குளிர் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு சூடாக பரிமாறவும் அல்லது குளிர் நிறைய அனுமதிக்க மற்றும் மயோனைசே அல்லது aioli ( வேகவைத்த ஆரச்சினிகள் பெரும் தாவல்கள் கண்டுபிடிக்க) சேவை.
கூனைப்பூக்கள் சமைக்க மேலும் வழிகளில், அத்துடன் அற்புதமான கூனைப்பூ சமையல் சமையல்.
07 இல் 07
பேபி ஆர்ட்டிகோக்ஸ் சமைக்க எப்படி
Photo © மோலி வாட்சன் குழந்தை கூனைப்பூக்கள் எளிதானது - தொந்தரவு பற்றி கவலைப்பட வேண்டிய அவசியம் இல்லை - மேலும் ஒரு வலியை அதிகம் - பெரிய எண்ணிக்கையிலான கூனைப்பூக்களைக் காட்டிலும் - அதே எண்ணிக்கையிலான மக்களுக்கு சேவை செய்ய நீங்கள் இன்னும் அவசியமாக வேண்டும். நீங்கள் குழந்தை கூனைப்பூக்கள் ஒரு நல்ல சுமை முழுவதும் வந்தால் இந்த சுவையான சமையல் ஒரு முயற்சி: