வாங்குதல், சேமித்தல் மற்றும் ப்ரோக்கோலி பயன்படுத்துதல்
ப்ரோக்கோலி உங்களுக்கு நல்லது. இதை எப்படி தெரிந்துகொள்வது, சேமித்து வைப்பது, மற்றும் மிக முக்கியமாக இதை சில எளிய வழிகளால் மிகச் சிறந்த வலிமையான சுவையை உருவாக்குவது போன்றவற்றைக் கூறலாம்.
08 இன் 01
ப்ரோக்கோலி தேர்வு, வாங்குதல் மற்றும் சேமித்தல்
கேரி டி'ஆர்ஸ்கோ / ஸ்டாக் பாய்ட் / கெட்டி இமேஜஸ்
இறுக்கமான, பச்சை புதர்கள் மற்றும் உறுதியான தண்டுகளுடன் ப்ரோக்கோலி தலைகளைத் தேர்வுசெய்க. ப்ரோக்கோலி அதன் அளவுக்கு கனமாக இருக்கும். தண்டுகள் வெட்டு முனைகள் புதிய மற்றும் ஈரமான தேடும் இருக்க வேண்டும். ப்ரோக்கோலை உலர்த்திய அல்லது பிரவுனிங் தண்டு முடிவடைகிறது அல்லது பூக்கள் மஞ்சள் நிறத்தில் தவிர்க்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு திறந்த பிளாஸ்டிக் பையில் சாப்பிட்ட ப்ரோக்கோலி ஸ்டோர். ப்ரோக்கோலி 10 நாட்கள் வரை வைத்திருக்கும்.
ப்ரோக்கோலியைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு அதை துவைக்கலாம். பெரும்பாலான தயாரிப்புகளுக்கு நீங்கள் தண்டு அல்லது தண்டுகளில் இருந்து பறவைகள் வெட்ட வேண்டும். பெரும்பாலான மக்கள் தண்டு தட்டி , ஆனால் நீங்கள் அதன் கடுமையான வெளிப்புறம் குறைக்க நேரம் எடுத்து இருந்தால், நீங்கள் ஒரு கடுமையான, ருசியான, மென்மையான சிற்றுண்டி கண்டறிய வேண்டும்.
நீங்கள் ப்ரோக்கோலி ரப்பருக்கு சேவை செய்தால் 10 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த தண்ணீரில் ஊறவைக்கலாம்.
ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு கொதி நீர் 1/4 அங்குல கொண்டு. 1/2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் ப்ரோக்கோலி பூக்கள். கவர் மற்றும் நீராவி (மென்மையான florets ஐந்து மிருதுவான-ஒப்பந்தம் மற்றும் வரை 8 நிமிடங்கள் வரை) பற்றி உங்களுக்கு பிடிக்கும் வரை மென்மையான வரை. மேலும் விவரங்களுக்கு, பார்க்க நீராவி ப்ரோக்கோலி .
Preheat oven to 400 ° F (எந்த சூடான அடுப்பு தந்திரம் என்றாலும்). ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ப்ரோக்கோலி பூச்சிகள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து தூவுதல். பூக்கள் மென்மையாகவும் விளிம்புகளில் பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் வரை ஒரு பேக்கிங் பான் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள ஒரு ஒற்றை அடுக்கு பரவியது. நீங்கள் சிப்பி மற்றும் எலுமிச்சை ஒரு முயற்சி வறுத்த ப்ரோக்கோலி இந்த செய்முறையை கொடுக்க வேண்டும்.
அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும். பான் கீழே கோட் எண்ணெய் சேர்க்கவும். கரைசல் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட ப்ரோக்கோலி ப்ரூரட்டுகளைச் சேர்க்கவும் ( உறிஞ்சும் தண்டு மற்றும் ப்ரோக்கோலி இலைகள் கூட நீங்கள் விரும்பினால்). குக்கீ, அடிக்கடி கிளறி, ப்ரோக்கோலி பச்சை மற்றும் மென்மையான வரை, 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை. உப்பு ஒரு தெளிப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஒரு பாலாடைக்கம்பி உதவும்.
தக்காளி சாம்பார் சாம்பார் சாக்லேட் சாப்பிட்டால், சாப்பிட்ட ப்ரோக்கோலி ஒரு கிராம்பு அல்லது இரண்டு நறுக்கப்பட்ட பூண்டு (ப்ரோக்கோலிக்கு முன்பே சேர்த்தது), சிவப்பு மிளகாய் செதில்களின் கோப்பை, ஒரு டீஸ்பூன் உரிக்கப்படுகிற இஞ்சி, அல்லது வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும்.
ப்ரோக்கோலி சேர்ப்பது, ஒரே ஒரு டிஷ் சாப்பாட்டில் எளிய பாஸ்தா மாறிவிடும் . பல சமையல் மிருதுவான மென்மையான பூண்டுகளுக்கு ஃபென்னேவுடன் அழைக்கப்படும் போது, ப்ரோக்கோலி சற்று சமைக்க விரும்புகிறேன், அது மென்மையாகிவிடும், பாஸ்தாவில் ஒரு சாட் ஒரு பிட் உருவாக்கத் தொடங்குகிறது. ப்ரோக்கோலி வால்நட் பாஸ்தா , ப்ரோக்கோலி ஆலிவ் பாஸ்தா , ப்ரோக்கோலி சாஸேஜ் பாஸ்தா ஆகியவற்றை புதிய டிஷ் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
ரா ப்ரோக்கோலி சாலட்ஸில் சிறப்பாக செயல்படுகிறது - நீங்கள் அதன் கூர்மையான சுவையை சுமக்க விரும்பினால், அதை வெறுமையாக்குங்கள். பல மக்கள் ஒரு சாலட்டில் ஒரு சில புதர்கள் எறிவார்கள், அது பெரியது. நான் அதன் மென்மையான-முரட்டுத்தனமான நுட்பத்தை சிறப்பாகக் கையாளுவதற்கு மெல்லிய வெட்டு அல்லது துண்டாக்கப்பட்ட ப்ரோக்கோலை விரும்புகிறேன். இந்த ப்ரோக்கோலி சாலட் எலுமிச்சை கொண்டு எனக்கு பிடித்த பயன்பாடுகளில் ஒன்றாகும்.