எப்படி வாங்குவது, ஸ்டோர், மற்றும் Radicchio பயன்படுத்தவும்
Radicchio ஸ்டைலான கிடைத்தது ஒரு ஒளி சிவப்பு முட்டைக்கோசு போன்ற குறிப்பிடத்தக்க தெரிகிறது என்று ஒரு பிரகாசமான magenta சிக்கரி உள்ளது - அதன் ஊதா இலைகள் மத்தியில் வெள்ளை விலா மற்றும் சிவப்பு முட்டைக்கோசு ஒரு தலை விட சிறிய மற்றும் இலகுவான உள்ளது.
Radicchio தேர்வு எப்படி
ரேடிகோகியோவின் தலை, இதே அளவுள்ள லெட்டஸின் தலையை விட அதிகமாக உள்ளது, ஆனால் முட்டைக்கோசு விட அதிக இலகுவானது. வெளிப்புற இலைகள் புதிய மற்றும் சேதமடைந்ததாக இருக்க வேண்டும். வெட்டு இறுதியில் சிறிது பிரவுனிங் இருக்க முடியும், ஆனால் இருண்ட இல்லை நிச்சயமாக icky எந்த வழியில் பார்த்து இருக்க கூடாது.
Radicchio பயன்படுத்துவது எப்படி
Radicchio அதன் சொந்த அல்லது கீரைகள் கலந்திருக்கும், சாலடுகள் பெரும் மூல உள்ளது.
சமையல் ரேடிகிக் என்ற கசப்பான விளிம்பு மென்மையாகிறது மற்றும் அந்த இலைகளில் ஆழமான கீழே நடக்கும் இனிப்பு பிட் வெளியே கொண்டு.
வேகவைத்த ரொடிகோசோ, omelets அல்லது மற்ற முட்டை உணவுகள் குறிப்பாக சுவையானது. ஒரு வாரம் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் காய்கறி அலமாரியில் பிளாஸ்டிக் மூடப்பட்டிருக்கும் radicchio வைத்து.
கதிர்காசியை எப்படிக் கையாள்வது?
சமைப்பதன் மூலம் (மேலே பார்க்கவும்) அல்லது புளிப்பு பொருட்களை (வினிகர், சிட்ரஸ் சாறு, புளிப்பு கிரீம், சால்மா), உப்பு பொருட்கள் (உப்பு, ஆலிவ்ஸ், கேப்பர்கள்), அல்லது கொழுப்பு பொருட்கள் (எண்ணெய், வெண்ணெய், பாலாடைக்கட்டி, பன்றி இறைச்சி ) அவர்கள் அனைவரும் கசப்பான சேர்மானங்களைக் குறைக்கிறார்கள்.
Radicchio முன்னிலைப்படுத்த எப்படி
இனிப்பு (சர்க்கரை, பழங்கள், நெரிசல்கள்) அல்லது பூங்கொத்து (கடுகு, நடிகர்கள், நீல சீஸ், கருப்பு மிளகு) உணவுகளை இணைப்பதன் மூலம் கதிரியோவின் பிரகாசமான மற்றும் கசப்பான ருசியையும் சிறப்பிக்கும்.
அவர்கள் கதிர்காசியின் கசப்பான விளிம்பிற்கு நிற்க முடியும், அது முகமூடியை முன்னும் பின்னும் சுவைக்கும்.
ட்ரிவிஸ்ஸோ, மில்டர் ரேடிகிக்
ட்ரிவிசோ சியோஜியாவைவிட மலிவானது. மேலும் சிவப்பு பிட்டுகளுடன் பச்சையாக மஞ்சள் நிற இலைகள் கொண்டிருக்கும் castelfranco ஐப் பார்க்கவும். முழுத் தலைவரும் ஒரு பெரிய பூவைப் போல் தோன்றி குளிர்கால சாலட்ஸில் சுவையானது.
உங்கள் கண்களைத் திறந்து வைத்துக் கொள்ளுங்கள், இது நீண்ட விரலால் உறிஞ்சப்படும் போது, அவை மிகச் சிறப்பாக இருக்கும்.