செலரி வேட் பற்றி அனைத்து (செலரிக்)

Celery ரூட், இது celeriac (மிகவும் நேர்த்தியான!) அல்லது செலரி குமிழ் (மிகவும் கச்சா!) என்று அறியப்படுகிறது, அதன் பெயர் என்னவென்று நீங்கள் நினைக்கலாம்: செலரி ஆலை.

ஒரு காய்கறி இந்த அசிங்கமான பழுப்பு hairball, ஒரு உருளை கொண்டு, மாறாக உருளைக்கிழங்கு போன்ற அமைப்பு ஒரு அழகான லேசான, செலரி போன்ற சுவை உள்ளது. இது ஒரு ஆச்சரியமான ஆனால் வென்ற கலவையாகும். அதன் பெயர் "ரூட்" உடன், செலரி ரூட் வெளிப்படையாக ஒரு ரூட் காய்கறி உள்ளது. அதாவது, அது இலையுதிர்காலத்தில் மற்றும் குளிர்காலத்தில் உள்ளூர் உண்பவர்களுக்கு ஒரு உண்மையான உபசரிப்பு செய்து, நன்றாக சேமித்து வைக்கிறது.

பருவத்தில் Celery ரூட் எப்போது?

செலரி ரூட் பெரும்பாலும் ஆண்டு முழுவதும் இருக்கும், குறிப்பாக மிதமான காலநிலைகளில், ஆனால் வீழ்ச்சி, குளிர்கால மற்றும் வசந்த குளிர்காலத்தில் குளிர்ந்த மாதங்களில் அதன் சிறந்த உள்ளது. குளிர் காலநிலைகளில், நீங்கள் கோடை மற்றும் ஆரம்ப வீழ்ச்சி போது அதை காணலாம். புதிதாக அறுவடை செய்யப்பட்ட செலரி ரூட் சில நேரங்களில் தண்டுகள் மற்றும் இலைகளோடு சேர்த்து விற்கப்படுகிறது, இவை செலரி மற்றும் அவைகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும். நிச்சயமாக புதிய செலரி ரூட் சாலட் உள்ள ஒரு fabulously டெண்டர் அமைப்பு உள்ளது.

செலரி ரூட் வாங்க எப்படி

அவர்களின் அளவுக்கு கனமான உணவைக் கொண்டிருக்கும் செலரி வேர்களைப் பாருங்கள். எந்த பசுமை அல்லது தண்டு ரூட் மேல் கவனிக்கத்தக்க இருந்தால், அவர்கள் புதிய தோற்றம் மற்றும் உலர்ந்த அல்லது மெலிந்த அல்லது wilted இருக்க வேண்டும். செலரி ரூட் ஹேரி தலாம் மற்றும் அதன் பல nooks மற்றும் crannies ஏனெனில் தலாம் மிகவும் கடினமாக கடினமாக உள்ளது, எனவே ஒரு வெளிப்புறம் மென்மையான போன்ற மாதிரிகள் பாருங்கள். எதுவும் அந்த மென்மையான இல்லை, ஆனால் குறைந்த ஆழமான crannies, எளிதாக பல்ப் தலாம் வேண்டும்.

நீங்கள் நீண்ட பிரகாசமான பச்சை தண்டுகள் இன்னும் இணைக்கப்பட்ட சந்தையில் செலீரியர் பார்க்கிறீர்கள் என்றால், அவர்களை படம்! புதிதாக அறுவடை செய்யப்பட்ட செலரி ரூட் இன்னும் மென்மையாகவும், தலாம் எளிதாகவும் இருக்கும். தண்டுகள் மிகவும் அழகாக இருப்பதால், அவற்றை நீக்கிவிட்டு, நீங்கள் செலரி റൂட் ஹவுஸ் கிடைத்தால் தனித்தனியாக அவற்றை சேமித்து வைக்கவும் - வேர் மற்றும் செலரி இருவரும் இனி நீடிக்கும்.

செலரி ரூட் சேமிக்க எப்படி

செலரி ரூட் ஒரு ரூட் காய்கறி என்பதால், அது நன்றாக இருக்கும் மற்றும் அது குளிர் வைத்து இருந்தால் ஒரு அதிசயமாக நீண்ட நேரம். அதன் உயிர்க்கொல்லி நிலத்தை மிகச் செலவழித்த நிலையில், அது இருண்ட அனுபவமாகும். குளிர்சாதனப்பெட்டியில் பிளாஸ்டிக்கில் மூடப்பட்டிருக்கும், அது புதிதாக அறுவடை செய்யப்பட்டிருந்தால் பல வாரங்கள் வரை நீடிக்கும்.

முக்கியமாக, அதை சேகரிக்க செலரி ரூட் தலாம் வேண்டாம் - உரிக்கப்படுவதில்லை காய்கறிகள் ஒட்டும் மற்றும் பழுப்பு திரும்ப வேண்டும். அதை கழுவ வேண்டாம். அது உறிஞ்சுவதற்கு அழுக்கு இருந்தால் (அது அடிக்கடி செய்கிறது) நீங்கள் என்ன செய்ய முடியும் தூக்கி வைத்து, பின்னர் அழுக்கு வைக்க வைக்க பிளாஸ்டிக் மூடப்பட்டிருக்கும் ரூட் சேமித்து ரூட் சேமிக்க. அனைத்து ரூட் காய்கறிகள் போல, அழுக்கு பிட்கள் அதை clinging உண்மையில் செலரி ரூட் புதிய நீண்ட தங்க உதவும்.

எப்படி சீலி ரூட் தயார்

செலரி ரூட் உரிக்கப்பட வேண்டும், மற்றும் நீங்கள் அதை செய்யும் போது ஆக்கிரமிப்பு இருக்க வேண்டும். உள்ளே கிரீம், திடமான சதை வெளிப்படுத்த சற்றே ஹேரி பழுப்பு வெளிப்புறம் அனைத்து நீக்க. நான் கிண்டல் செய்யவில்லை. தீவிரமாக, எந்த செய்முறையை தயார்படுத்தி குதித்து முன் அனைத்து பழுப்பு பொருட்களை துண்டித்து அல்லது துண்டித்து. அந்த நரம்பு தலாம் கடிக்க வேடிக்கையாக உள்ளது.

செலரி ரூட் சமையல்

செலரி வேர் மிகவும் கிளாசிக்கல் மற்றும் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு எளிய செலரி ரூட் சாலட் சமைக்கப்படுகிறது. இது சூப்கள் ( க்ரீம் ஆஃப் செலரி ரூட் சூப் போன்றவை ) மற்றும் சுவையானவை.

ஒரு பெரிய திருப்பத்திற்காக மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கிற்கு செலரி ரூட்டை சேர்க்கவும்.

அனைத்து ரூட் காய்கறிகள் போல, செலரி ரூட் மிகவும் நெகிழ்வான, வறுத்தெடுத்தல், உறைதல், அல்லது பதப்படுத்தப்படுகிறது. ரூட் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு 10 வழிகளைக் காண்க.