ரொட்டி பேக்கிங் மற்றும் தாள்களுக்கு உங்கள் அலமாரியில் தயாரிக்கும் போது, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா பொருட்கள் விலை உயர்ந்ததாக இருப்பதைக் காண்பீர்கள். தந்திரம் நீங்கள் பயன்படுத்தும் பொருட்களின் மீது மட்டும் தான் பங்கு கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் ரொட்டி பேக்கிங் அனுபவம் பெற மேலும் சுவைகள் கண்டறிய என, நீங்கள் மிகவும் அடிப்படை மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா இந்த பட்டியலில் சேர்க்க வேண்டும்.
16 இன் 01
அல்பெசிஸ் (பிமிண்டா அஃபிசினாலிஸ்)
புதிய மூலிகைகள் கொண்ட வீட்டில் குவார்ட்ஸ் ரொட்டி. கெட்டி இமேஜஸ் / ஸ்டூவர்ட் வெஸ்ட் கிறிஸ்டோபர் கொலம்பஸ் ஆல்ஸ்பைசி கண்டுபிடித்தார் மற்றும் 17 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆரம்பத்தில் ஐரோப்பாவிற்கு பயன்படுத்தப்பட்டது. நிலத்தடி மசாலா சுவை ஈஸ்ட் ரொட்டிகளுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் இது பெரும்பாலும் இனிப்பு விரைவு வரிசையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
அல்பீஸ் ரொட்டி சமையல்
- ஆப்பிள் Raisin Allspice ரொட்டி
- செர்ரி வால்நட் காபி ரொட்டி
- மிளகு ஸ்பைஸ் ரொட்டி
02 இல் 16
அனிசெட் (Pimpinella anisum)
அதன் வலுவான லிகோரிஸின் சுவைக்காகப் பிரியப்பட்டவர், ஈஸி மற்றும் சீக்கிரம் குணப்படுத்தினார். இந்த மசாலா பெரும்பாலும் பாரம்பரிய கிறிஸ்துமஸ் ரொட்டி பயன்படுத்தப்படுகிறது.
அனிசெட் ரொட்டி சமையல்
- ஸ்வீடிஷ் யூல் ரொட்டி
- கிறிஸ்துமஸ் ரெய்ஸின் ரொட்டி
- விரைவு ரொட்டி அனிஸ்
16 இன் 03
பசில் (Ocimum basilicum)
ஒரு வலுவான மூலிகை, துளசி பொதுவாக ரொட்டி தின்பண்டங்கள் மற்றும் வெண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது, புதிய அல்லது உலர்ந்த, ஈஸ்ட் ரொட்டி சேர்க்க முடியும்.
பசில் ரொட்டி சமையல்
04 இல் 16
கர்வ விதைகள் (கரம் கார்வி)
Caraway விதைகள் பெரும்பாலும் கம்பு ரொட்டி சேர்க்கப்படுகின்றன. அவர்கள் ரொட்டி ரொட்டி இன்னும் சுவையை சேர்க்க மற்றும் சில நேரங்களில் அலங்காரம் போன்ற ரை ரொட்டி பயன்படுத்தப்படுகிறது. கார்வாஸ் விதைகள் கார்ன்டு, ஆரஞ்சு ஈஸ்ட் ரொட்டி மற்றும் பிஸ்கட் ஆகியவற்றிலும் சேர்க்கப்படலாம்.
Caraway ரொட்டி சமையல்
- டார்க் ரெய் ரொட்டி
- காரமான ரெய் லோவாஸ்
- ரெய் Sourdough Buns
16 இன் 05
ஏலக்காய் (எலேட்ரியா கார்டமோம்)
தரையில் ஏலக்காய் பொதுவாக இனிப்பு ரொட்டி பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் ஒரு பிரபலமான கிறிஸ்துமஸ் மசாலா உள்ளது. இது சில காபி கேக்குகளில் மற்றும் கிங்கர்பிரெட் சமையல் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஏலக்காய் ரொட்டி சமையல்
16 இல் 06
இலவங்கப்பட்டை
தரையில் இலவங்கப்பட்டை ரொட்டி பேக்கிங் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பிரபலமான மசாலா உள்ளது. இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஈஸ்ட் ரெஸ்ட் ரொட்டி, வாஃபிள்ஸ் மற்றும் பான்கெஸ்களை இரண்டாகவும் சேர்க்கலாம், மேலும் பெரும்பாலும் இனிப்பு ரொட்டியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இலவங்கப்பட்டை ரொட்டி சமையல்
16 இன் 07
கிராம்புகள் (யூஜீனியா காரிஃபாயிலாடா)
புளிப்பு கிராம்புகளை ஈஸ்ட் ரொட்டிக்குள் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அது விரைவாக ரொட்டிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த மசாலா அடிக்கடி நன்றி மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் ரொட்டி பயன்படுத்தப்படுகிறது, அது வாஃபிள்ஸ், அப்பத்தை, மற்றும் muffins சேர்க்க முடியும்.
கிராம்பு ரொட்டி சமையல்
16 இல் 08
பூண்டு (அலியம் சாடிமம்)
வறுத்த பூண்டு ரொட்டியைச் செய்யும் போது பூண்டு அல்லது அரைத்த பூ பூண்டு, ஈஸ்ட் ரொட்டி, பிஸ்கட் மற்றும் பீஸ்ஸா மாவு ஆகியவற்றிலும் சேர்க்கலாம்.
பூண்டு ரொட்டி சமையல்
16 இல் 09
இஞ்சி (ஸிங்கிபர் ஆஃபினினேல்)
இலவங்கப்பட்டை போல, தரையில் இஞ்சி மிகவும் பல்துறை மசாலா. இது சில ஈஸ்ட் ரொட்டிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் இது பெரும்பாலும் விரைவு ரொட்டிகளிலும், மாப்பிளிகளிலும், பான்கீன்களிலும், வாஃபிள்ஸ் மற்றும் காபி கேக்குகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. படிகமளிக்கப்பட்ட இஞ்சி ரொட்டி, ஈஸ்ட் மற்றும் விரைவான இரண்டிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இஞ்சி ரொட்டி சமையல்
16 இல் 10
கடுகு
பெரும்பாலான ரொட்டி ரெசிபி புத்தகங்களில் மைதானம் கடுகு ஒரு பொதுவான மூலப்பொருளாக இல்லை, ஆனால் அது ரொட்டி பல வகையான ஒரு அற்புதமான கூடுதலாக உள்ளது. புளிப்பு கடுகு, ஈஸ்ட் ரொட்டி, ப்ரீட்ஸெல்ஸ், மாப்பிளஸ் மற்றும் கோன்ட்ரெட்ஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு சேர்க்கலாம்.
கடுகு ரொட்டி சமையல்
16 இல் 11
ஜாதிக்காய் (மைரிஸ்டிக்கா ஃபிராக்ரன்ஸ்)
தரையில் ஜாதிக்காய் அடிக்கடி இனிப்பு ரொட்டி சேர்க்கப்படுகிறது. இது ரொட்டி ரொட்டி, பிரஞ்சு சிற்றுண்டி, muffins, வாஃபிள்ஸ் மற்றும் பான்கீஸ் மற்றும் காபி கேக்குகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஜாதிக்காய் ரொட்டி சமையல்
- வாழைபழ ரொட்டி
- பிரஞ்சு சிற்றுண்டி
- கறுவா பிஸ்கட் மிக்ஸ் பப்ஸ்
16 இல் 12
பாப்பி விதை (Papaver somniferum)
பாப்பி விதைகள் பொதுவாக ஈஸ்ட் ரொட்டி மீது அலங்கார விதைகளாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் அவை ஈஸ்ட் மாவை சேர்க்கலாம். அவை பேக்கேல்ஸ், கார்ன் பிளட், இனிப்பு ரொட்டி ஆகியவற்றிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
பாப்பி விதைகள் ரொட்டி சமையல்
16 இல் 13
ரோஸ்மேரி (ரோஸ்மரீஸ் அஃபிஸினாலிஸ்)
ரோஸ்மேரி ஈஸ்ட் ரொட்டி சேர்க்க ஒரு பிடித்த மூலிகை உள்ளது. வறுத்த பூண்டு ரொட்டி, வெங்காயம் அல்லது பாலாடை ரொட்டி, வெள்ளை அல்லது கோதுமை ரொட்டி ஆகியவற்றில் புதிய அல்லது உலர்ந்த மூலிகை பயன்படுத்தலாம்.
ரோஸ்மேரி ரொட்டி சமையல்
16 இல் 14
முனிவர் (சல்வியா அஃபிசினாலிஸ்)
முட்டை என்பது ஒரு மிதமான மூலிகை. மைதானம், ரொட்டி மற்றும் மூலிகை ரொட்டிக்கு ருசியான கூடுதலாக இருக்கிறது.
முட்டை ரொட்டி சமையல்
- ஆரஞ்சு முட்டை ரொட்டி
- பற்பசை ரொட்டி
- பிரவுன் வெண்ணெய் மற்றும் முனிவர் பிஸ்கட்
16 இல் 15
எள் விதைகள் (செசமம் குறிக்கின்றன)
பாப்பி விதைகள் போலவே, எள் விதைகள் பொதுவாக ரொட்டி டாப்ஸ் அலங்கரிக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வெள்ளை ரொட்டி, கோதுமை ரொட்டி மற்றும் ரோல்ஸ் ஆகியவை அடிக்கடி எலுமிச்சை விதைகள் கொண்டவை. எள் விதைகள் ரொட்டி மாவை சேர்க்கலாம்.
எள் விதைகள் ரொட்டி சமையல்
- எலைட் மாயோ மஃபின்ஸ்
- ஈஸ்ட் கார்ன்மால் மஃபின்ஸ்
- ஸ்லோப்பி ஜோ பன்ஸ்
16 இல் 16
வெண்ணிலா (வெண்ணிலா பிளானிஃபோலியா)
பலவிதமான ரொட்டிகளுக்கு வெண்ணிலா சாறு ஒரு பெரிய கூடுதலாக இருக்கிறது என்பதில் ஆச்சரியமில்லை. சாறு ஈஸ்ட் மாவை, விரைவு ரொட்டிகள், காபி கேக்குகள், வாஃபிள்ஸ் மற்றும் பான்கேக்குகள் மற்றும் மாப்பிளிகளுக்கு சேர்க்க முடியும். இது பல இனிப்பு ரொட்டி முதன்மையானது ஐசிங் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
வெண்ணிலா ரொட்டி சமையல்