ஒரு ஷாலட் என்றால் என்ன?

ஷாலொட்டுகள் வெங்காயம், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு போன்ற அனைத்து குடும்பத்தினரின் உறுப்பினராக உள்ளனர். பெரும்பாலும் சிறு, மிதமான வெங்காயம், வெங்காய்கள் போன்றவை தங்கள் சொந்த இனங்கள் என்று நினைத்தாலும், சிறிய வெங்காயம் மட்டும் அல்ல. சமைத்த போது குறிப்பாக வெங்காயம் விட சற்று இனிப்பு விளிம்பு உள்ளது.

ஷாலோட்டைத் தேர்வு செய்வது எப்படி

ஷாலொட்டுகள் பளபளப்பான பழுப்பு நிற தோலை கொண்டிருக்கும். வெங்காயத்தைப் போலவே, அவற்றின் அளவைக் காட்டிலும் அதிகமான உணர்வைத் தூண்டும் மற்றும் உறுதியானது.

மென்மையான இடங்களைக் கொண்ட வெங்காயங்களைத் தவிர்க்கவும் அல்லது முளைக்கச் செய்கின்றன (முளைக்கும் கூழாங்கற்கள், தண்டுத் தழும்புகளிலிருந்து வளரும் பச்சை நிற முள்ளந்தண்டு முனைவைக் கொண்டிருக்கும் போது, ​​அவை வளரக்கூடியவை, மற்ற கூட்டைகளை விட வலுவான, அதிக கசப்பான சுவை கொண்டவை).

ஷாலட் பருவம் எப்போது?

பெரும்பாலான பருவங்களில், வெங்காயங்கள் அடுத்த கோடை மற்றும் வீழ்ச்சிக்கு அறுவடை செய்யப்படும். குளிர்ந்த, இருண்ட, உலர்ந்த இடத்தில் வைத்திருந்தால், வெங்காயம் நன்கு பராமரிக்கப்பட்டு, ஆரம்ப கால குளிர்காலத்தில் புதிய கூனைப்பூக்கள் கிடைக்கின்றன.

சாலட் என்ன சாப்பிடுவது?

வெங்காயத்தை விட ஷாலொட்டுகள் குறைவான கசப்பானவை. சமைத்த போது, ​​அவர்கள் அழகாக உள்ள இனிப்பு விளிம்பில் எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். சில மக்கள் கூழாங்கற்கள் வலுவான மற்றும் அதிக பசும்பால் பூண்டுக்கான ஒரு நல்ல, கனிந்த மாற்றுக்காக தயாரிக்கின்றன.

ஷாலொட்டுகள் எப்படி பீல் செய்ய வேண்டும்

துண்டிக்கவும் மற்றும் தலைப்பகுதியின் தண்டு முடிவை நிராகரிக்கவும் மற்றும் காகிதத் தழலை நீக்கவும். நாம் எல்லோரும் உறிஞ்சப்பட்ட கூழ் மீது சில கருப்பு பூஞ்ச காளான் கண்டுபிடிக்க விரும்புகிறேன் இது அசாதாரணமானது அல்ல.

இன்ஸ்டிங்க்ட் நீங்கள் முழு விஷயம் டாஸில் இருக்கலாம், ஆனால் மற்றொரு அடுக்கு அகற்ற பெரும்பாலும் உங்கள் டிஷ் ஒரு பிட் குறைவான shallot உடன் விட்டு, சிக்கலை தீர்க்க முடியும்.

செய்முறையை தேவைப்பட்டால் மேற்பரப்பு உரிக்கப்படுவது, வெட்டுதல், வெட்டுதல், அல்லது நறுக்கியது.

ஷால்ட்ஸ் எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

அவர்கள் வெங்காயம் அல்லது பூண்டுகளை விட மிதமான நிலையில் இருப்பதால், அவை பெரும்பாலும் சாலட் சாஸ்சில் போன்ற சாலட் சாலிடில், சாரி ஷாலோட் வைனாகிரேட் அல்லது ஷாலோட் டிரையிங்ஸில் மாரிஷினேட் செய்யப்பட்ட இந்த பசும் பீன்ஸ் போன்றவற்றை சாப்பிடுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ஷாலொட்டுகள் மிதமான காய்கறிகளால் சுவையூட்டுகின்றன, அவை ஒரு அலையுடலின் சுவை கிக் மூலம் பயனளிக்கின்றன, ஆனால் பூண்டுகளால் சூடீய்டு ஃபிடல்ஹெட்ஸ் அல்லது இந்த அம்பர் அஸ்பாரகஸ் போன்றவைகளால் உறிஞ்சப்படுகின்றன . ஷாலொட்டுகள் காளான்கள், பழுப்பு பீன்ஸ் , சுவிஸ் chard , மற்றும் பட்டாணி ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும்.

மெதுவாக சமைத்த அல்லது வறுத்த போது, ​​வெங்காயம் மெதுவாக இனிமையாக மாறும். எண்ணெய் கொண்டு அவர்களை மிதித்து, உப்பு சேர்த்து தெளித்து, மென்மையான வரை ஒரு சூடான அடுப்பில் வெங்காயங்களை சமைக்கவும். அல்லது, ஒரு கோழியை வறுத்தபோது பாண்டில் அவற்றைத் தொட்டது, ஷால்ட்ஸ் உடன் இந்த வறுத்த கோழி போன்றது .