உலர் மூலிகைகள் எளிதில் வழி
உலர்ந்த மூலிகைகள் உலர்ந்த செடியின் சுவையை நீட்டிக்க சிறந்த வழியாகும். பாரம்பரியமாக, மூலிகைகள் வறண்டு போயுள்ளன. இந்த தாழ்வான விருப்பம், தண்டுகளால் (அவர்கள் வெற்று சமையலறை கயிறு அல்லது பருத்தி சரங்களைப் பயன்படுத்துகின்றனர், ஆனால் ரப்பர் பேண்டுகளும் கூட வேலை செய்கிறார்கள்) மூட்டைகளை சுத்தம் செய்வதற்கு அழைப்பு விடுக்கிறார்கள், மேலும் அவை குளிர்ந்த, முன்னுரிமை இல்லாத சூழலில் உலர வைக்க, அவர்கள் முழுமையாக உலரவைக்கப்படுகிறார்கள்-பெரும்பாலும் ஒரு சில வாரங்கள் வரை.
அதிர்ஷ்டவசமாக, நிறைய பொறுமை அல்லது கூடுதல் மூலிகை-உலர்த்தும் இடைவெளியை இல்லாமல் நம்மில், அதற்கு பதிலாக ஒரு மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் மூலிகைகள் உலரவைப்பது எளிது.
இரண்டு படிகளில் நுண்ணலை உள்ள மூலிகைகள் உலர்த்துதல்
இது எடுக்கும் அனைத்து இரண்டு எளிய வழிமுறைகளாகும்:
- முதலில் மூலிகைகள் சுத்தமாக இருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள்: குளிர்ந்த நீரில் மூலிகைகள் கழுவவும், இலைகளிலிருந்து எந்த அழுக்கை அல்லது தூசி அகற்றவும் அவற்றை சுற்றியுள்ளவற்றை சுத்தப்படுத்தவும். தண்ணீர் மூலிகைகள் தூக்கி மற்றும் பேட் துண்டுகள் அல்லது ஒரு சுத்தமான சமையலறை துண்டு கொண்டு அவர்கள் முற்றிலும் உலர் பேட். நீக்க மற்றும் எந்த தண்டுகள் நிராகரிக்க.
- ஒவ்வொரு அமர்வுக்கும் இடையிலான இலைகளைத் திருப்ப 30 நிமிட அமர்வுகளில் ஒரு மைக்ரோவேவ் தகடு மற்றும் மைக்ரோவேவ் ஆகியவற்றில் ஒற்றை அடுக்குகளில் சுத்தம் செய்யப்பட்ட மூலிகைகள் போட வேண்டும். பொதுவாக 4 முதல் 6 அமர்வுகள் (மொத்தம் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் நுண்ணுயிர் நேரம்) இலைகள் முற்றிலும் வறண்டு மற்றும் உடையக்கூடியதாக இருக்கும் வரை மீண்டும் செய்யவும்.
எந்த மூலிகைகள் உலர் வேண்டும்
அது உலர்த்தும் போது, அனைத்து மூலிகளையும் சமமாக உருவாக்க முடியாது. உறிஞ்சும் போது உறிஞ்சும் உன்னதமான நுண்ணுணர்ச்சியுள்ள கீரைகள் தங்கள் வாசனையை மிகக் குறைவாகக் கொண்டுள்ளன. இதயமான, வன மூலிகைகள், எனினும், நீரிழப்பு இருப்பது நிற்க முடியும் மற்றும் இன்னும் நிறைய சுவையை பகிர்ந்து கொள்ள முடியும். இந்த உலர்ந்த உலர் போன்ற மூலிகைகளை சிந்தியுங்கள்:
- பே இலைகள்
- ஆர்கனோ
- ரோஸ்மேரி
- முனிவர்
- வறட்சியான தைம்
வோக்கோசு அல்லது துளசி போன்ற பலவீனமான மூலிகைகள் உலர்த்தாமல் கவலைப்பட வேண்டாம். செர்வில், வெந்தயம் மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவை ஒரே படகில் விழுகின்றன. அத்தகைய மென்மையான இலை மூலிகைகளை உலர்ந்த போது தெளிவற்ற சுவையைத் திரும்பச் செய்கின்றன. அதற்கு பதிலாக அவர்கள் முடக்குவதற்கு முயற்சி செய் -பாசில் நிலையாக்க எப்படி பார்க்கவும், எப்படி உறைபனி நிலையாக்க வேண்டும் , எப்படி விசேடமான விதைகளை வலுப்படுத்த வேண்டும்.
விதிக்கு ஒரு விதிவிலக்கு புதினா. உலர்ந்த புதினா புதியதாக அதே துடிப்பான சுவை இல்லை, ஆனால் சில பயன்பாடுகளில் - சாலட் ஒத்தடம் மற்றும் marinades- அதன் மெல்லிய, மிகவும் சுவையாக சுவையை மிகவும் அழகாக இருக்க முடியும்.
உலர்ந்த மூலிகைகள் சேமிக்க எப்படி
காற்று-இறுக்கமான கொள்கலன்களில் உலர்ந்த மூலிகைகள் சேமித்து, திருகு-மேல் கண்ணாடி ஜாடிகளை போன்ற. நான் அவர்களுக்கு அவற்றை பயன்படுத்த நேரம் இருக்கும் போது, அவற்றை முடிந்தவரை முழு அவற்றை சேமிக்க விரும்புகிறேன், ஆனால் நீங்கள் அவர்களை உடைக்க வேண்டும் என்றால் அவர்கள் ஜாடிகளை பொருந்தும் அல்லது நீங்கள் இறுக்கமாக அவற்றை மூட்டை வேண்டும், அது பரவாயில்லை.