கிரேட் ரெசிபி இருந்து இனிப்பு சீஸ் கேக்

கிரேக்கத்தில்: καλιτσούνια Κρήτης, உச்சரிக்கப்படும் கா-லெட்-சோன்-யா க்ரீ-டீஸ்

இந்த இனிப்பு சீஸ் பாத்திரங்கள் மெல்லிய பைலோ தாள்கள் பதிலாக ஒரு சுற்றப்பட்ட மாவை பயன்படுத்த. அவர்கள் எவ்வாறு மூடப்பட்டிருக்கிறார்கள் என்பதைப் பொறுத்து (கீழே காண்க), அவை வேகவைக்கப்படும் அல்லது பொறித்திருக்கலாம். அவர்கள் கிரெடி தீவின் கிரேட் தீவில் விடுமுறை பாரம்பரியமாக இருக்கிறார்கள், ஆனால் மற்ற நேரங்களில் சாப்பிடுகிறார்கள், ஏனென்றால் அவர்கள் ருசியானவர்கள்! மிசித்ரா (வயதுடைய உப்பு வகை அல்ல) சாஸ் என்ற புதிய மென்மையான வகையிலான இந்த அழைப்பு, அதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டால், இத்தாலிய மாஸ்கர்போன் அல்லது ரிச்சோட்டாவை முயற்சி செய்யுங்கள்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• மாவை
• 1/2 ஆலிவ் எண்ணெய் கப்
• 1/2 கப் சர்க்கரை
• 1/2 காய்ந்த தயிர் (களிமண் இல்லாமல்)
• 2 முட்டை (ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு தாக்கப்பட்டார்)
• பேக்கிங் பவுடர் 1 தேக்கரண்டி
• 2 3/4 கப்
• அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
• 1/4 கப்
• பிராந்தி
• பூர்த்தி செய்வதற்கு:
• 1 2/3 பவுண்டுகள் மென்மையான மைசீத்ரா சீஸ் (அல்லது மஸ்கார்போன் அல்லது ரிச்சோட்டா)
• 1/2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
• சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி
• 1 முட்டை மஞ்சள் கரு
• 1 டீஸ்பூன் ஆரஞ்சு தலாம் (வெட்டப்பட்டது)
• அனைத்து நோக்கம் மாவு 2 தேக்கரண்டி
• 1 முட்டை (தாவணியைப் பொறுத்தவரை)
• விருப்பம்: 1 கப் ஆலிவ் எண்ணெய் (வறுத்தால்)
• கன்னிகை: தரையில் இலவங்கப்பட்டை (ஐந்து
• வேகவைத்த ரொட்டி )
• அழகுபடுத்தும்: தூள் சர்க்கரை (அல்லது தேன், வறுத்த பாத்திரங்களுக்கு)

அதை எப்படி செய்வது

மாவை தயார் செய்

1. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், உலர்ந்த கலவையுடன் ஒன்றாக கலந்து (சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர், மாவு).
2. ஒரு ஸ்பூன் அல்லது கையில் கலந்து கலந்து எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
3. தேவைக்கேற்ப மாவை மென்மையாக்குவதற்கு மாவை சேர்ப்பதுடன், மாவு முளைக்கத் துவங்கும் வரை, கரும்புள்ளியுடன் தயிர் மற்றும் முட்டைகளை கலக்கவும்.
4. மெல்லிய வரை சுமார் 10 நிமிடங்கள் கிண்ணத்தில் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, மற்றும் ஓய்வு ஒதுக்கி அமைக்க.

பேஸ்ட்ரி தயார்

1. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், சீஸ், இலவங்கப்பட்டை, சர்க்கரை, முட்டையின் மஞ்சள் கரு, ஆரஞ்சு தோலுரித்தல் மற்றும் மாவு நன்கு கலந்த கலவையுடன் கலக்கவும்.

1. ஒரு உருண்டையான மேற்புறத்தில் ஒரு உருட்டல் முனை மீது , ஒரு அங்குலத்தின் 1 / 8th தடிமன் கொண்ட ஒரு மாவை ஒரு மாவை உருட்டவும்.
2. 3 முதல் 4 அங்குல கட்டர் அல்லது சாஸர் ஒரு வழிகாட்டியாகப் பயன்படுத்தி, வட்டங்களை வெட்டி விடுங்கள். (மாற்றாக, ஒரு unshelled வாதுமை கொட்டை அளவு மாவை ஒரு துண்டு எடுத்து அதை சுற்றி 3 முதல் 4 அங்குல பற்றி ஒரு வட்டம் அதை உருட்ட.)
3. வட்டத்தின் மையத்தில் சீஸ் கலவையை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் வைக்கவும் மற்றும் விளிம்புகள் நெருக்கமாக பரவியது. சீஸ் சுற்றி மாவை விளிம்பு வளர மற்றும், ஈரமான விரல்கள் கொண்டு, சீஸ் சுற்றி மாவை இழுக்க விளிம்புகளை கிள்ளுங்கள், சீஸ் காட்டுகிறது எனவே சென்டர் திறந்த விட்டு. அனைத்து மாவை மற்றும் பூர்த்தி பயன்படுத்தி மீண்டும் செய்யவும்.
4. பேக்கிங் தாள் மீது kalitsounia வைக்க மற்றும் சிறிது நனைத்த முட்டை முட்டை கொண்டு தூரிகை. ஏறக்குறைய 20 நிமிடங்களில் 350F (180C) சுட்டுக்கொள்ள சிறிது பழுப்பு வரை. இலவங்கப்பட்டை கொண்டு சிறிது தெளி.
5. வறுக்கவும்: வட்டத்தின் மையத்தில் ஒரு டீஸ்பூன் சாஸ் கலவையை வைக்கவும் , அரை நிலவு வடிவில் வட்டத்தை மடியுங்கள். ஈரமான விரல்களால், விளிம்புகளை பாதுகாப்பாக மூடுவதற்கு முனைகிறது. Preheat 1 கப் நடுத்தர வெப்பம் மற்றும் வறுக்கவும் மீது ஆலிவ் எண்ணெய் இருபுறமும் தங்க வரை. காகித துண்டுகள் மீது வடிகால். தேனீருடன் இனிப்பு சர்க்கரை அல்லது தூறல் கொண்டு தெளிக்கவும்.
6. பேக்கிங் தாள் மீது குளிர்விக்க அனுமதி. களிட்ச்னியாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் நன்கு மூடி வைக்க வேண்டும்.