மொராக்கோவின் சமையலறையில் அத்தியாவசியமான - அத்தியாவசியமான - அவர்கள் பாதுகாக்கப்பட்ட எலுமிச்சைகளை மாதிரியாகப் பார்த்தால், அவர்கள் ஏன் பிரபலமாகிவிட்டார்கள் என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள். இங்கே இந்த சோர்வு, உப்பு, மற்றும் மகிழ்ச்சிகரமான கூடுதலாக அழைக்க இது சமையல் பட்டியல்.
நீங்கள் உங்கள் சொந்த பாதுகாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை செய்ய திட்டமிட்டுள்ளோம் என்றால், அவர்கள் சமையல் மற்றும் சாலடுகள் பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும் முன் அவர்கள் குணப்படுத்த ஒரு முழு மாதம் வேண்டும் என்று எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும்.
19 இன் 01
பாதுகாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை மற்றும் ஆலிவ்ஸுடன் சிக்கன்மொராக்கோ வறுத்த கோழி சமைத்த எலுமிச்சை மற்றும் ஆலிவ்ஸ். Photo © கிறிஸ்டின் பென்லாக்வி பாதுகாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை மற்றும் ஆலிவ்ஸுடன் சிக்கன் என்பது மொராக்கோ சாப்பாட்டின் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, இது பாதுகாக்கப்பட்ட எலுமிச்சைகளை பயன்படுத்துகிறது. குங்குமப்பூ மற்றும் இஞ்சி சேர்த்து, அவர்கள் இந்த மற்றும் பிற tagines முக்கிய சுவையை வழங்கும்.
19 இன் 02
பாதுகாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை மற்றும் ஆலிவ்ஸுடன் ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சிஆலிவ்ஸ் மற்றும் பாதுகாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை கொண்ட மொரோக்கோ லாம்ப் அல்லது மாட்டிறைச்சி. Photo © கிறிஸ்டின் பென்லாக்வி செய்ய வியக்கத்தக்க எளிதான, இந்த பாரம்பரிய உணவு ஆட்டுக்குட்டி, மாட்டிறைச்சி, அல்லது ஆடு இறைச்சி தயார். செய்முறை ஒரு வழக்கமான பானை அல்லது அழுத்தம் குக்கர் பயன்படுத்தி நடைமுறைகள் விளக்குகிறது ஆனால் ஒரு களிமண் அல்லது பீங்கான் tagine பயன்படுத்தும் போது தயாரிப்பு முறை இணைப்புகள்.
19 இன் 03
மொராக்கோ மீன் டாகீன்கிளாசிக் மொராக்கன் மீன் டேகின். Photo © கிறிஸ்டின் பென்லாக்வி இந்த பாரம்பரிய மீன் மற்றும் சைவ உணவு வகைகளில் புதிய அல்லது பாதுகாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை பயன்படுத்தவும். ஒரு மொரோக்கோ marinade என்று chermoula நிறைய சுவையை சேர்க்கிறது, ஆனால் நீங்கள் cayenne அல்லது மிளகாய் மிளகு சேர்த்து விஷயங்களை ஒரு பிட் உமிழும் செய்ய முடியும்.
19 இன் 04
மொராக்கோ உடை காலிஃபிளவர்மொராக்கோ மசாலாவுடன் கூடிய காலிஃபிளவர். Photo © கிறிஸ்டின் பென்லாக்வி மொரோக்கன் மசாலா மற்றும் பாதுகாக்கப்படும் எலுமிச்சை காலிஃபிளவர் ஒரு தலை சுவை மற்றும் வண்ண முழு ஒரு அற்புதமான பக்க டிஷ் மாற்றும். நீங்கள் அதை ஒரு ஒளி சைவம் entree என கருத்தில் கொள்ளலாம்.
19 இன் 05
பாதுகாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை மற்றும் ஆலிவ்ஸுடன் கீரை சாலட்பாதுகாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை மற்றும் ஆலிவ்ஸுடன் மொராக்கோ ஸ்பைசச் சாலட். Photo © கிறிஸ்டின் பென்லாக்வி நான் பொதுவாக வேகவைத்த அல்லது sauteed கீரை போல் அல்ல, ஆனால் இந்த சமைத்த கலவை இது ஒரு தனிப்பட்ட பிடித்த மாறிவிட்டது என்று நம்பமுடியாத சுவை உள்ளது. ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பருவமடைந்தால், மொராக்கோ ரொட்டியின் ஆடையுடன் ஒரு முனையை அளிக்க வேண்டும்.
19 இன் 06
கேரட் கொண்ட மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி Tagineமொரோக்கன் மாட்டிறைச்சி Tagine உடன் காரட், ஆலிவ்ஸ் மற்றும் பாதுகாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை. Photo © கிறிஸ்டின் பென்லாக்வி Zesty பதனிடுதல் மற்றும் மெலிந்த பாதுகாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை கேரட் இயற்கை இனிப்பு கொண்டு செய்தபின் முற்றிலும் மாறுபடுகிறது. நீங்கள் விஷயங்களை உமிழும் விரும்பினால், பக்கத்தில் ஒரு சிறிய harissa வழங்குகின்றன.
19 இன் 07
முட்டைக்கோசு கொண்டு ஆட்டுக்குட்டிமுட்டைக்கோசு கொண்டு மொராக்கோ Tagine. Photo © கிறிஸ்டின் பென்லாக்வி முட்டைக்கோசு உங்கள் ஷாப்பிங் பட்டியலில் பல வாரங்களில் அதை செய்யக்கூடாது, ஆனால் இந்த உணவை முயற்சி செய்யுங்கள். இந்த வைட்டமின்- C ஏராளமான காய்கறிகளை தயார் செய்ய ஒரு வியக்கத்தக்க ருசியான வழி.
19 இன் 08
கார்டூன்களுடன் ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சி டாக்னைன்simonlong / கணம் / கெட்டி இமேஜஸ் அநேக அமெரிக்கர்கள் அட்டைகளை சோதித்துப் பார்த்ததில்லை என்றாலும், மொராக்கோவில் அவர்கள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளனர், குறிப்பாக பாதுகாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை மற்றும் ஆலிவ்ஸுடன் இந்த கிளாசிக் டேனின் ரெசிபியில் தயாரிக்கப்பட்ட போது. எப்படி அட்டைகளை சுத்தம் செய்வது சமையல் செய்வதற்கு காய்கறி தயாரிப்பது என்பதைக் காட்டுகிறது.
19 இன் 09
டங்கியா மார்காகியாமொராக்கோ டங்கியா. Flickr / Josh / CC-NC-ND 2.0 நீங்கள் வழக்கமாக ஒரு வழக்கமான பானை அல்லது அழுத்தம் குக்கர் என்று அழைக்கும் டாங்கியா சமையல் கண்டுபிடிக்கும் என்றாலும், இந்த சுண்டவைத்திறன் இறைச்சி டிஷ் தயார் பாரம்பரிய வழி ஒரு டங்ஜியா என்று ஒரு urn-like களிமண் பானை மெதுவாக சமைக்க உள்ளது . நீங்கள் ஒரு டாங்கியாவைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்றால், அதற்கு பதிலாக நீங்கள் ஒரு கேஸிரோல் அல்லது மற்ற அடுப்பில் பாதுகாப்பான டிஷ் பயன்படுத்தலாம்.
19 இல் 10
சலாட் மெகுயியாMauricio Abreu / AWL படங்கள் / கெட்டி இமேஜஸ் வறுத்த மிளகு மற்றும் தக்காளி சாலட் வீடுகள், உணவகங்கள் மற்றும் சாலையோர கிரில்ஸில் பிரபலமான பிரசாதமாக உள்ளது. இது ஒரு சாய்வு அல்லது சாண்ட்விச் நிரப்பியாக சாப்பிடுவதன் மூலம் சாப்பிடலாம். என் அண்மையின் பதிப்பு கூடுதல் சுவைக்காக துண்டு துண்டாக பாதுகாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை தண்டு கொண்டுள்ளது.
19 இல் 11
நிஜெல்லா விதைகளுடன் சிக்கன் டேகின்Photo © கிறிஸ்டின் பென்லாக்வி பாதுகாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை கூடுதலாக விருப்பமானது ஆனால் நைஜெல்ல விதைகள் கொண்ட இந்த கோழி டிஷனில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. விதைகள் ஆரஞ்சு போன்ற சுவையை வழங்குகின்றன, உங்களுக்காக மிகவும் ஆரோக்கியமாக இருப்பது கூடுதல் நன்மை.
19 இன் 12
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஆலிவ்ஸுடன் சிக்கன்Photo © கிறிஸ்டின் பென்லாக்வி பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ஒரு மொராக்கோ நண்பரிடம் இருந்து இந்த ருசியான குடும்ப பாணி உணவு தயாரிக்க கற்றுக்கொண்டேன், அது எப்போதும் ஒரு குடும்பம் பிடித்திருந்தது. பாதுகாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை அதன் உராக்கமான, lemony சுவையை பிடிக்கும் விருப்பத்திற்கு விருப்பமாகும்.
19 இல் 13
ஆட்டுக்குட்டி, பட்டாணி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீமை சுரைக்காய்Photo © கிறிஸ்டின் பென்லாக்வி இந்த குறிச்சொல் ஒரு முழுமையான, ஒரு டிஷ் உணவை தயாரிக்க இறைச்சி கொண்ட பல காய்கறிகள் சேர்த்துக்கொள்கிறது. Zesty மொராக்கோ seasoning, பாதுகாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை, மற்றும் ஆலிவ்கள் காய்கறிகளும் இயற்கை நல்ல சுவையை சேர்க்க.
19 இன் 14
கேரட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சிக்கிகாயுடன் ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சிPhoto © கிறிஸ்டின் பென்லாக்வி கூடுதல் சுவைக்காக பாதுகாக்கப்படும் எலுமிச்சை மற்றும் ஆலிவ்ஸை அழைக்கும் இன்னொரு சைட்-லாஜ்டென் டேக்னைன். ஆட்டுக்குட்டி, மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆடு இறைச்சி பயன்படுத்தவும். பெரும்பாலான மொராக்கியன்களைப் போல உலர்ந்த கொட்டைகளைப் பயன்படுத்தினால், அவற்றை இரவோடு இரண்டாக ஊற வைக்கவும்.
19 இல் 15
கத்திரிக்காய் கொண்டு ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சி Tagineஹால், ஜீன் பிளீஸ் / கெட்டி இமேஜஸ் எலுமிச்சைகளை பாதுகாக்க விரும்பும் மற்றொரு குறிச்சொல் விருப்பமானது ஆனால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இறைச்சி வெங்காயம், தக்காளி, மற்றும் பகுதியளவு-கத்தரிக்காய் கறி போன்றவற்றால் சுத்தப்படுத்தப்படுகிறது. பாரம்பரிய மொராக்கோ seasoning உள்ளிட்ட இஞ்சி, குங்குமப்பூ, மஞ்சள், இலவங்கப்பட்டை, மற்றும் மிளகு.
19 இல் 16
பச்சை பீன்ஸ் உடன் ஆட்டுக்குட்டி TaginePhoto © கிறிஸ்டின் பென்லாக்வி அவர்கள் இங்கே காட்டப்படவில்லை என்றாலும், பச்சை பீன்ஸ் இந்த உன்னதமான குறிச்சொல் ஒரு பொதுவான கூடுதலாக உருளைக்கிழங்கு உள்ளன. மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆடு இறைச்சி நிச்சயமாக, ஆட்டுக்கு பதிலாக மாற்றப்படலாம்.
19 இன் 17
மொராக்கோ ஆர்டிசோக் சாலட்Photo © கிறிஸ்டின் பென்லாக்வி குளிர்கால மாதங்களில் பருவ காலங்களில் கூனைப்பூக்கள் மற்றும் பாட்டம்ஸ் ஆகியவை பிடித்த காய்கறிகளாக இருக்கின்றன. இங்கே, அவர்கள் மொராக்கோ மசாலா, பூண்டு மற்றும் பாதுகாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை ஒரு உறைந்த சாஸ் உள்ள simmered. ஆலிவ்ஸ் நிறம் மற்றும் வாசனை சேர்க்கிறது.
19 இன் 18
உருளைக்கிழங்கு கொண்டு ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சி TaginePhoto © கிறிஸ்டின் பென்லாக்வி இந்த ருசியான குடும்ப உணவை குழந்தை நட்பு உருளைக்கிழங்கை டெண்டர் வரை ஆட்டுக்குட்டியை அல்லது மாட்டிறைச்சி கொண்டு சமைக்கிறான். மொரோக்கன் மசாலாக்களுடன் மிகுந்த உற்சாகத்துடன், சாஸ் பாதுகாக்கப்பட்ட எலுமிச்சங்களை கூடுதலாக தனிப்பட்ட lemony சுவை வழங்கப்படுகிறது.
19 இன் 19
எளிதாக வேகவைத்த கோழி வகைPhoto © கிறிஸ்டின் பென்லாக்வி சுவையான, ருசியான மற்றும் ஒன்றாக தூக்கி எறிவது எளிதானது, இந்த சுவையானது அடுப்பில் சுடப்படுவதைக் காட்டிலும் மாறாக அடுப்பு மேல் போடப்படுவதைக் காட்டிலும். சாதாரண சாப்பாட்டிற்காக, பட்டைகள் ஃப்ரீட்டுகள் பெரும்பாலும் மேல் மேல் பணியாற்றப்படுகின்றன!