இந்த அழகான மற்றும் எளிதான ஒரு பான் டிஷ் மூலம் பாரம்பரிய டேஜின் சுவை கிடைக்கும். இந்த எளிய சுடப்பட்ட மொராக்கோ கோழி மற்றும் வெங்காயம் செய்முறையை மொராக்கோ மசாலா , ஆலிவ்ஸ் மற்றும் விருப்ப பாதுகாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை கொண்ட வாசனையாகும் . உங்கள் பேக்கிங் பாத்திரத்தை ஒரு சேவை டிஷ் என இரட்டிப்பாக்க முடியாவிட்டால், வறுத்த கோழி மற்றும் சாஸை பரிமாறும் தட்டில் வைக்கவும்.
ஆலிவ் மற்றும் பாதுகாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை காரணமாக குறைவான கோழி-சமைக்க வேண்டும் போது உப்பு பார்க்கவும். சாதாரண குடும்பம் சாப்பாட்டுக்கு, பெல்ஜியன் ஃபிரைஸ் (கோட் ஃபிரைட்) உடன் கோழி மேல். கோழி, வெங்காயம், சாஸ் அல்லது சாக்லேட் சாஸ் வரை ஊறவைக்க எளிய எளிய அரிசி கொண்டு மொரோக்கோ ரொட்டிக்கு உதவும். இந்த செய்முறையை ராஸ் எல் ஹனோவுட் , மொராக்கோவின் மசாலா கலவையை அழைக்கிறது. இந்த சிறப்பு கடைகளில், ஆன்லைன் காணலாம், அல்லது நீங்கள் இந்த மற்றும் பிற சமையல் உங்கள் சொந்த மசாலா கலப்பு செய்ய முடியும். ரஸ் எல் ஹனோவுட்டை இந்த செய்முறையிலிருந்து நீக்கலாம்.
சமையல் நேரம் சராசரியாக அளவிலான ரோஸ்டர், 3 1/4 முதல் 4 பவுண்டுகள் ஆகும். இந்த செய்முறைக்கு பச்சை நிற ஆலிவ்ஸ் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இருப்பினும், நன்றாக வேலை செய்யும். நீங்கள் குழியுடன் ஆலிவ்ஸைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், உங்களுடைய உணவைத் துண்டிக்க வேண்டும், அவற்றின் துணுக்குகளை நீக்க வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/4 முதல் 1/3 கப் ஆலிவ் எண்ணெய் (பேக்கிங் டிஷ் கீழே கோட் போதும்)
- 2 அல்லது 3 வெங்காயம் (மெல்லிய வெட்டப்பட்டது)
- 3 கிராம்பு பூண்டு (அழுத்தம் அல்லது இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 கோழி (அரை வெட்டப்பட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி
- 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள்
- 1 டீஸ்பூன் சூடான சிவப்பு மிளகு
- 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
- 1/2 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
- விருப்ப: 1/4 முதல் 1/2 தேக்கரண்டி
- ரஸ் எல் ஹானவுட்
- உப்பு (சுவைக்க)
- 1 இலவங்கப்பட்டை குச்சி
- 1/2 கப் பச்சை ஆலிவ்ஸ் (குழம்பு அல்லது குழியுடன்)
- விருப்பம்: 1 பாதுகாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை (பகுதியளவு)
அதை எப்படி செய்வது
- Preheat அடுப்பில் 425 F (220 C).
- ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு பெரிய பேக்கிங் டிஷ் மற்றும் சுடும் பேக்கிங் டிஷ் கீழே கோட் மீது சுடு. துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, மேலே கோழி பகுதிகளை, தோல் பக்கமாக வைக்கவும்.
- கோழி மற்றும் வெங்காயம் மீது மசாலா தூவி. இலவங்கப்பட்டை, ஆலிவ், மற்றும் பாதுகாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை, அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும்.
- கோழி ரொட்டி, வெளிப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் ஒரு மணி நேரம் 45 நிமிடங்கள், எப்போதாவது basting, அல்லது கோழி ஒளி தங்க பழுப்பு வரை. கோழி ஆழமாக பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை, 350 எஃப் (180 சி) வெப்பத்தை குறைக்கலாம் மற்றும் மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு அல்லது நீண்ட காலத்திற்கு பேக்கிங் செய்து, சாறுகள் தெளிவாகத் தெரியும், மற்றும் கால் மூட்டுகள் எளிதில் நகர்த்தப்படும்.
- அடுப்பில் இருந்து கோழி நீக்கவும், 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும். பேக்கிங் டிஷையிலிருந்து நேரடியாக கோழி வெட்டவும், பரிமாறவும், அல்லது எல்லாவற்றையும் பரிமாறும் தட்டில் வைக்கவும். விரும்பியிருந்தால், பெல்ஜியன் பொரியுடன் கோழி அல்லது பக்கத்தில் ரொட்டி அல்லது அரிசி கொண்டு பரிமாறவும், சுவையான சாறுகள் ஊற.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 566 |
| மொத்த கொழுப்பு | 36 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| கொழுப்பு | 105 மிகி |
| சோடியம் | 309 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 26 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 37 கிராம் |