மொராக்கோ எலுமிச்சையை பாதுகாக்க எப்படி

பாதுகாக்கப்படும் எலுமிச்சைகள் மொராக்கோ சமையலறைகளில் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருளாக இருக்கின்றன, அங்கு அவர்கள் பல பாரம்பரிய உணவை அதிகரிக்க பயன்படுகிறார்கள் - சாக்கடைகளுக்கு சாக்கடைகள் வரை - ஒரு அழகுபடுத்தலுடன், ஒரு முக்கிய பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பாரம்பரியமாக அவர்கள் இரண்டு எளிமையான பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன - எலுமிச்சை மற்றும் கரடுமுரடான கோசர் உப்பு - ஒரு உறைவிடம் மற்றும் பாதுகாக்கும் முகவராக உப்பு செயல்படும்.

ஐந்து எலுமிச்சைகளை பாதுகாக்க, உப்பு ஒரு ½ கப் மற்றும் இரண்டு எலுமிச்சை சாறு வேண்டும்.

நீங்கள் எலுமிச்சை மற்றும் ஒரு கூர்மையான கத்தி இடமளிக்கும் போதுமான பெரிய ஒரு மலட்டு கண்ணாடி ஜாடி வேண்டும். நீங்கள் எலுமிச்சைகளை 10 நிமிடங்களிலோ அல்லது குறைவாகவோ தயாரிக்கலாம், ஆனால் நீண்ட எலுமிச்சை வயது, இன்னும் தீவிரமான வாசனையை விட்டு விடும்.

நீங்கள் மொராக்கோவில் இருந்தால், டக்ஷாக் அல்லது பிஸ்ஸெராரா எலுமிச்சைகளைத் தேர்ந்தெடுக்க முயற்சி செய்யுங்கள், அவை சிட்ரான் பெல்டி என விற்கப்படுகின்றன. மொராக்கோ, யுரேகா அல்லது மேயெர் எலுமிச்சைத் தவிர்த்து பாதுகாப்பதற்கான அனுமதியுண்டு, ஆனால் உண்மையில் எந்த வகையிலும் வேலை செய்யும்.

மொராக்கோவில் வசிக்காத எவருக்கும், நீங்கள் நிச்சயமாக ஆன்லைன் பாதுகாக்கப்பட்ட எலுமிச்சைகளை வாங்கலாம். ஆனால் அவர்கள் உங்களை மிகவும் எளிதாகவும் மலிவானவர்களாகவும் வைத்துக்கொள்வது, ஏன் முயற்சி செய்யக்கூடாது? மொராக்கோவை பாதுகாக்க எலுமிச்சை பழங்களை சுத்தமாக வைத்திருக்கும் சுவை கொண்ட சுவை கொண்டது, புதிதாக அழுகிய எலுமிச்சை சாற்றை சேர்த்து வெட்டக்கூடாது.

எலுமிச்சை தயார்

தயாரிப்பு முறை எலுமிச்சை பல்வேறு பொறுத்து ஒரு சிறிய வித்தியாசமாக இருக்கிறது. நீங்கள் சிறிய மொராக்கோ டாக்ஹாக் அல்லது boussera எலுமிச்சை பயன்படுத்தி என்றால், தண்டுகள் நீக்க, எலுமிச்சை மேல் அருகில் ஒரு கீறல் அல்லது இரண்டு செய்ய, ஆனால் மற்றபடி எலுமிச்சை விட்டு.

நீங்கள் வேறு எலுமிச்சை வகைகளை பயன்படுத்தினால், தண்டுகளை அகற்றி குறிப்புகள் வெட்டி விடுங்கள். ஒவ்வொரு எலுமிச்சையும் நீளவாக்கில் வெட்டவும் (புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளது போல), ஆனால் அனைத்து வழிகளிலும் வெட்டிவிடாதபடி கவனமாக இருக்க வேண்டும் - கீழே 3/4 அளவு போதும். இந்த வழக்கம் இன்னும் அடிமட்டத்தில் இணைக்கப்பட வேண்டும்.

ஜாரில் பேக்

அடுத்த படி உப்பு எலுமிச்சைகளை எடுத்து உறிஞ்சி அவற்றை ஜாடிக்குள் போட்டு வைக்க வேண்டும்.

மீண்டும், முறை எலுமிச்சை பல்வேறு பொறுத்து வேறுபடுகிறது. ஒவ்வொரு எலுமிச்சைக்கும் இடையே உப்பு போட்டு உப்பு சேர்க்கைகள் கொண்ட ஜாக்கெட்டில் வைக்கப்பட வேண்டிய மொராக்கோ டூக்க் மற்றும் பிஸ்ஸெராரா எலுமிச்சை. நீங்கள் எலுமிச்சை பகுதிகளை பகுதிகளாக பிரித்து வைத்திருந்தால், கோழிகளை உண்ணுங்கள், எலுமிச்சை சாற்றை மூடி, ஜாடிக்குள் வைக்கவும்.

எலுமிச்சைகள் இறுக்கமாக இறுக்கமாக இருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள், இதனால் அவர்கள் சுதந்திரமாக செல்ல முடியாது. நீ அவற்றை கசக்கி, தங்கள் பழச்சாறுகளை விடுவதற்கு ஜாடிகளை சேர்க்கும் போது எலுமிச்சைகளை சுருட்டுங்கள். எலுமிச்சையை மூடுவதற்கு போதுமான புதிய எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து உப்பு ஒரு தாராளமாக தூவி. இறுக்கமாக எலுமிச்சைகளை மூடி, குளிர், இருண்ட இடத்தில் ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு அலமாரியில் அல்லது உணவு சரக்கறை நன்றாக உள்ளது.

பாதுகாப்பு செயல்முறை

ஒவ்வொரு 2 அல்லது 3 நாட்களும், ஜாடிகளைத் திறந்து, மேலும் எலுமிச்சைகளை சுத்தப்படுத்த எலுமிச்சைகளை சுருட்டுங்கள். நீங்கள் மற்றொரு எலுமிச்சை சேர்க்க அறையில் இருந்தால், அவ்வாறு செய்யுங்கள். இங்கே யோசனை இறுக்கமாக பேக் எலுமிச்சை மேற்பரப்பில் உயரும் முடியாது என்று. முதல் வாரம் இதை செய்யுங்கள், அல்லது ஜாடி நிரப்பப்பட்ட வரை முடிந்தவுடன் நிரப்பவும், எலுமிச்சை சாறு நீரில் மூழ்கலாம்.

இந்த கட்டத்தில், நீ இப்போது எலுமிச்சை தொந்தரவுகளை விட்டுவிட வேண்டும். எலுமிச்சை பாதுகாக்கப்பட்டு சுமார் 4 முதல் 5 வாரங்களில் பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும்.

ஒரு வருடமோ அல்லது அதற்கும் மேலாக நீங்கள் விரும்பியிருந்தால் அவர்களை நீங்களே தொடர்ந்து பராமரிக்கலாம்.

எலுமிச்சங்களைப் பயன்படுத்துதல்

ஒருமுறை திறந்து, பாதுகாப்பான எலுமிச்சை பல மாதங்கள் நன்றாக வைத்திருக்க வேண்டும் எங்கே குளிர்சாதன பெட்டியில் ஜாடி மாற்ற. அதிகப்படியான உப்பு மற்றும் திரவத்தில் உருவாகியுள்ள எந்த படத்தையும் அகற்றுவதற்கு முன் எலுமிச்சைகளை துவைக்கலாம்.

சாலட்டில், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட, தடியைப் பயன்படுத்தவும். தையல், புளிப்பு, மற்றும் சுவையூட்டிகளில், விதைகளை நீக்கி, மாமிசத்தோடும், இல்லாமலோ, காலாண்டுகளைப் பயன்படுத்தவும். மாமிசத்தை விட்டு வெளியேறுவது ஒரு வலுவான எலுமிச்சை சுவையை கொடுக்கும். எலுமிச்சை டிஷ் தங்கள் தனிப்பட்ட saltiness சேர்க்கும் என, பாதுகாக்க எலுமிச்சை அழைப்பு இது சமையல் உள்ள உப்பு பார்க்க நினைவில்.