இந்த அலங்கரிக்கப்பட்ட ரோல்ஸ் பேக்கரி ஜன்னல்கள் மற்றும் மளிகை கடை அலமாரிகளில் தோன்ற ஆரம்பிக்கும்போது, ஈஸ்டர் நெருங்கி வருவதை நீங்கள் அறிவீர்கள். ஆனால் நீங்கள் வீட்டிலேயே செய்யக்கூடியவையாக இருப்பதால் அவர்கள் எப்போதும் சிறப்பாக இருக்க மாட்டார்கள், இந்த செய்முறையைப் போன்ற பெரிய முடிவுகளை நீங்கள் தயாரிக்க வேண்டும், ஒவ்வொரு வருடமும் அவற்றை உருவாக்க வேண்டும் - ஒருவேளை ஈஸ்டர் மட்டும் அல்ல.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 கப் சூடான நீர் (105 முதல் 155 எஃப்)
- 2 தொகுப்புகள்
- செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட்
- 1/2 கப் சர்க்கரை
- 1 கப் சூடான பால் (105 முதல் 115 எஃப்)
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/2 டீஸ்பூன்
- ஜாதிக்காய் (தரையில்)
- 1/4 கப் வெண்ணெய் (மென்மையான, 1/2 குச்சிக்கு சமமான)
- 6 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு (வரை 6 1/2 கப்)
- 3 பெரிய முட்டை
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- 1/2 கப் உலர்ந்த currants
- 1/2 கப் உலர்ந்த அக்ரிட்டுகள் (பருப்பு)
- முட்டை வாஷ்:
- 1 பெரிய முட்டை வெள்ளை
- 1 டீஸ்பூன் தண்ணீர் (முட்டை வெள்ளை கலந்து)
- லெமன் ஐசிங்:
- 1 கப் confectioners 'சர்க்கரை (sifted)
- 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு (புதியது)
- 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை அனுபவம் (வெட்டப்பட்டது)
- 1 1/2 தேக்கரண்டி பால்
அதை எப்படி செய்வது
- மின்சார கலவை பெரிய கிண்ணத்தில் சூடான தண்ணீரை ஊற்றவும் மற்றும் ஈஸ்ட் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை தெளிப்பதன் மீது ஊற்றவும். 10 நிமிடங்கள் வரை கரைந்து, நுரை வரை நிற்க வேண்டும்.
- மீதமுள்ள சர்க்கரை, சூடான பால், உப்பு, ஜாதிக்காய் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
- மாவு 3 கப் சேர்க்க, மற்றும் கலவை துடுப்பு இணைப்பு பயன்படுத்தி, மென்மையான மற்றும் மீள் வரை, நடுத்தர வேகத்தில் அடித்து 5 நிமிடங்கள். ஒரு நேரத்தில் ஒரு முட்டை அடித்து, ஒவ்வொன்றும் மென்மையாக்கும் வரை அடித்து நொறுக்கும்.
- வெண்ணிலா, currants மற்றும் apricots மற்றும் 1 கப் மாவு இன்னும் பீட். 1 நிமிடம் வரை கலந்த கலவை வரை அடிக்கவும். மீதமுள்ள மாவு, ஒரு நேரத்தில் 1/2 கப் சேர்க்கவும், ஒரு மென்மையான மாவை வரை கிண்ணம் பக்கங்களை துடைக்கிறது உருவாகிறது வரை.
- மெதுவாக மற்றும் மீள் வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் வரை ஒரு சிறிது floured வேலை மேற்பரப்பில் மாவை அணைக்க.
- ஒரு பெரிய தடவப்பட்ட கிண்ணத்தில் மாவை வைக்கவும். மேலே கோட் மேல் மற்றும் பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடு. 1 முதல் 1 1/2 மணி நேரம் வரை, ஒரு சூடான இடத்தில் எழுந்திருங்கள்.
- மாவை கீழே குத்து. ஒரு தலைகீழ் கிண்ணத்தை மூடி, 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
- 24 சம பாகங்களாக மாவை பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு பகுதியும் மென்மையான பந்தை உருட்டவும். ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள் அல்லது பான் மீது 1 1/2 அங்குலங்கள் தவிர பந்துகளை வைக்கவும்.
- 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை, உருளைகளின் எண்ணிக்கை இருமடங்காக உயரும்.
- 375 ° F அடுப்பில் Preheat. முட்டை துவைப்போடு சிறிது உருளைகளை தூரி ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு, ஒவ்வொரு ரோலின் மேல் ஒரு 1/2 அங்குல ஆழத்தில் ஒரு குறுக்கு வெட்டு. 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை ரோல்ஸ் சுட வேண்டும். ஒரு கம்பி ரேக் அவற்றை பரிமாற்றம் மற்றும் குளிர் விடுங்கள்.
- ஐசிங் செய்ய: ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், நன்கு கலக்கப்பட்டு வரை பொருட்கள் அனைத்து ஒன்றாக கலந்து. தேக்கரண்டி ஐசிங் எண்ணானது சிறிய வெற்று முனையுடன் பொருத்தப்பட்ட ஒரு கட்சி பையில், மற்றும் குழாய் ஒவ்வொரு ரோலின் மேல் ஒரு குறுக்கு. ஆட்டுக்குட்டியைச் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு 20 நிமிடத்திற்கு முன்பாக,