அசல் கெட்ச்அப் இல்லை தக்காளி இல்லை
கெட்ச்அப் அமெரிக்காவின் விருப்பமான சலிப்பு, சமையலறையில் 97 சதவிகிதம் காணப்படுகிறது. புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய்க்கு எதிரான போராட்டத்தில் தக்காளி கெட்ச்அப் ஒரு சக்தி வாய்ந்த கருவியாகும். கெட்ச்அப் என்பது வெற்று தக்காளி வகைகளுக்கு மட்டும் அல்ல என்று நீங்கள் அறிந்துகொள்ள ஆச்சரியமாக இருக்கலாம்.
கெட்ச்அப் வரலாறு
கெட்ச்அப் என்ற வார்த்தையானது சீன கே-ட்ஸப் , ஒரு ஊறுகாய்காற்று மீன் சாஸ் என்பதிலிருந்து பெறப்பட்டது. மலேசியாவில் இந்தோனேசியாவில் கச்சாப் மற்றும் கெட்சாப் மாறியது.
பதினேழாம் நூற்றாண்டு ஆங்கில மாலுமிகள் இந்த சீன உணவிற்கான மகிழ்வைக் கண்டுபிடித்து மேற்கில் கொண்டு வந்தனர். கெட்ச்அப் முதன்முதலாக 1690 ஆம் ஆண்டில் அச்சிடப்பட்டிருந்தது.
சீன பதிப்பு உண்மையில் ஒரு அல்லது வொர்செஸ்டெர்ஷர் சாஸ் போன்றது. இது படிப்படியாக 1700 களில் தக்காளி கூடுதலாக, பல்வேறு மாற்றங்கள் மூலம் சென்றது. பத்தொன்பதாம் நூற்றாண்டில், கெட்ச்அப் தக்காளி சோயா என்றும் அறியப்பட்டது.
ஆரம்பகால தக்காளி பதிப்புகள் சோயா அல்லது வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் போன்ற ஒரு நிலைத்தன்மையுடன் மிகவும் மெலிதாக இருந்தன.
எஃப் & amp; ஜே. ஹெய்ன்ஸ் கம்பெனி 1876 ஆம் ஆண்டில் தக்காளி கெட்ச்அப் விற்பனை செய்யத் தொடங்கியது. பத்தொன்பதாம் நூற்றாண்டின் முடிவில், அமெரிக்காவில் கெட்ச்அப் முதன்மை வகையாக இருந்தது, மேலும் தக்காளி விளிம்பு படிப்படியாக குறைக்கப்பட்டது.
கேட்சுபும் மற்றும் பிடிக்கவும் பிடிக்கப்பட்ட எழுத்துக்களும் கெட்ச்அப் உடன் தொடர்புபடுத்தப்படுகின்றன, இருப்பினும், கெட்ச்அப் என்பது சமையலறையில் பெரும்பகுதியில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளதை நீங்கள் காணலாம்.