நீங்கள் ramps தெரிந்திருந்தால் இல்லை என்றால், அவர்கள் ஒருவேளை நீங்கள் எங்கே-ஒவ்வொரு வாரம் ஒரு சில வாரங்களுக்கு கிடைக்கும் மட்டுமே-பொறுத்து-அது ஒருவேளை தான். நீங்கள் உங்கள் பகுதியில் அவர்களை கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், நீங்கள் மார்ச் மாத இறுதியில் மற்றும் ஏப்ரல் அல்லது ஜூன் தொடக்கத்தில் தாமதமாக ஆரம்பத்தில் பூமி தூக்கங்கள் அல்லது உங்கள் உள்ளூர் முழு உணவுகள் ஆன்லைனில் காணலாம்.
பலருக்கு ஒரு வசந்த உணவைக் கொண்டதாக கருதப்படும் ராம்ப்ஸ், வட அமெரிக்காவிற்கு சொந்தமான காட்டு வெங்காயம் அல்லது காட்டுக் கன்றுகள். அவர்கள் நீண்ட மற்றும் மாறாக பரந்த, பிளாட் பச்சை இலைகள் மற்றும் மெல்லிய பல்புகள் வேண்டும். இலைகள் வித்தியாசமாக இருந்தாலும், பல்புகள் பச்சை வெங்காயங்களின் விளக்கைப் போலவே உள்ளன. அவர்கள் தென் கரோலினாவிலிருந்து கனடாவிலும், வடக்கில் கனடாவிலும் வளர்ந்து வருகிறார்கள், கனடாவில் இன்னும் மோசமாக இருப்பார்கள்.
"ராம்ப்ஸ்," அல்லது காட்டு பூண்டு என்ற வார்த்தை முதன் முதலில் 1500 இல் அச்சிடப்பட்ட (ஆங்கிலம்) மற்றும் 1828 இல் அமெரிக்கன் அச்சுப்பொறியில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. பச்சை நிற வெங்காயங்களை விட வலுவானதாக உள்ளது, மேலும் பெரும்பாலும் மூலப் பொருட்கள் சாப்பிடுகின்றன. பச்சை வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம் அல்லது வெங்காயங்கள் ஆகியவற்றிற்கு எந்த டிஷ் அழைப்பிலும் பயன்படுத்தலாம்.
இந்த உருளைக்கிழங்கு, முட்டை மற்றும் ராம்ப்களின் கலவையானது ஒரு பிரபலமான தயாரிப்பாகும். முட்டைகளை தவிர்ப்பது அல்லது தனித்தனியாக சமைப்பது மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் அவற்றை பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு ramps (பற்றி 3 கப், சுத்தம் மற்றும் மெல்லிய வெட்டப்படுகின்றன)
- 4 முதல் 6 கீற்றுகள் பன்றி இறைச்சி
- 3 முதல் 4 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு (சிவப்பு தோற்றம் அல்லது யூகன் தங்கம்)
- 3 பெரிய முட்டை
அதை எப்படி செய்வது
- குளிர் இயங்கும் தண்ணீரில் முற்றிலும் வளைந்த துணியை துவைக்க. எந்த பெரிய, கடினமான வெளிப்புற இலைகளையும் நீக்கவும். ரூட் முனைகளை துண்டிக்கவும் மற்றும் வெளிப்புற கசிவு தோல் தோலிலிருந்து தலாம். பச்சைப் பகுதியிலிருந்து வெள்ளைப் பகுதிகள் தனித்தனியாக வைத்திருப்பதுடன், வலுவூட்டப்பட்ட தட்டுகளை வெட்டவும்.
- ஒரு பெரிய கனமான வாணலியில் பன்றி இறைச்சி பட்டைகளை ஒழுங்கமைத்து நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். மிருதுவான வரை குக், அடிக்கடி துளைகளுடன் திருப்புதல். காகித துண்டுகள் அல்லது வடிகால் ஒரு பழுப்பு காகித பையில் பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் நீக்க. எல்லாவற்றையும் நீக்கி 3 வாணலியை வாணலியில் இருந்து நீக்கவும்.
- உருளைக்கிழங்கு பீல் மற்றும் சிறிய பகடை அவற்றை வெட்டி.
- நடுத்தர வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும், கம்பளங்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கின் வெள்ளை பகுதியை வாணலியில் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு மென்மையாய் இருக்கும் வரை வறுக்கவும், அடிக்கடி கிளறவும். வெட்டப்பட்ட பச்சை ரம்ப்களை டாப்ஸைச் சேர்த்து 2 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கவும்.
- ராம்பாஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கின் மேல் முட்டைகளை உடைத்து நன்றாக கலக்கவும். சுமார் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அல்லது முட்டைகள் கீழே சமைக்கப்படும் வரை. 2 முதல் 4 நிமிடங்கள் நீளமாகவும், அல்லது முட்டை வரை சமைக்கப்படும் வரை மற்ற பக்கத்திலும் வறுக்கவும்.
- சிற்றுண்டி மற்றும் புதிதாக வேகவைத்த பிஸ்கட் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை சூடான வளைக்கும் உருளைகளுடனும் பரிமாறவும்.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- தயாரிக்க வேகப்படுத்த, 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க உப்பு நீரில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சமைக்கவும் . அவர்கள் வார்மண்ட் மற்றும் மென்மையான வரை வளைவுகள் நன்றாக மற்றும் வறுக்கவும் வாய்க்கால்.
- நீங்கள் ramps இல்லை என்றால், வெண்ணெய் பச்சை வெங்காயம் அல்லது மெல்லிய வெட்டப்படுகின்றன வெங்காயங்களை இந்த செய்முறையை செய்ய.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 157 |
| மொத்த கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 162 மிகி |
| சோடியம் | 228 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 10 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 9 கிராம் |