சில்லி பவுடர் என்றால் என்ன? (குறிப்பு: இது கெய்ன் மிளகு போன்றது அல்ல)

காய்ந்த மிளகாயுடன் மிளகாய்த்தூள் குழம்பு குழப்பம் ஏற்படுவது பேக்கிங் சோடாவிற்கு பதிலாக பேக்கிங் பவுடரைப் பயன்படுத்துவதைவிட மோசமான சமையல் விபத்து ஆகும் . ஒரு வழக்கில், உங்கள் கேக் உயரக்கூடாது , ஆனால் மறுபக்கத்தில், உங்கள் உலர்ந்த தேய்க்கும் யாரோ வாயின் வாயை எரிக்கக்கூடும்.

கெய்ன் மிளகு ஒரு மிளகாய் தூள் மாற்று அல்ல. கெய்ன் மிளகு தூய தரையில் உலர்ந்த சில்ஸ் ஆகும், அதே நேரத்தில் மிளகாய் தூள் மசாலா கலவையாகும், அதில் கெய்ன் ஒன்று ஒன்று இருக்கும்.

மற்ற பொருட்கள் கலவை, பூண்டு பவுடர், ஆர்கனோ, மற்றும் பாப்கிரி ஆகியவை. ஆனால் இந்த விகிதம் ஏழு பாகங்களுக்கு ஒரு பகுதியாகும். இது கலவையைப் பொறுத்து (கீழே காண்க).

வேறு வார்த்தைகளில் சொன்னால், மிளகாய் தூள் மிளகாய் தூள் விட 8 மடங்கு வெப்பம் . உங்கள் ரெசிபி இரண்டு தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள் மற்றும் நீங்கள் பதிலாக இரண்டு காய்ந்த மிளகு மிளகு பயன்படுத்த வேண்டும் என்றால் - நன்றாக, நீங்கள் அந்த தவறு இரண்டு முறை செய்ய சாத்தியமில்லை என்று சொல்கிறேன்.

அதிர்ஷ்டவசமாக, நீங்கள் அதை ஒரு முறை கூட செய்ய வேண்டும். ஒரு மிளகாய் தூள் ஒரு மசாலா கலப்பு என்பதை நினைவில் கொள்க. கெய்ன் மிளகு தூய வெப்பம். ஒரு நினைவூட்டல் சாதனம் வேண்டுமென்றால், "இப்போது என் வாயில் ஏன் தீக்குளிக்கிறது? (இல்லை, இது மிக நேர்த்தியான நினைவூட்டல் அல்ல, ஆனால் அது வேலை செய்வது, இது முக்கியமானது.)

ஒரு செய்முறையை நீங்கள் மிளகாய் தூள் தேவைக்காக தயாரிக்கிறீர்கள் மற்றும் உங்களிடம் ஏதும் இல்லை என்றால், பின்வரும் கலவை ஒரு பெரிய மிளகாய் தூள் மாற்றியாக இருக்கும்:

சில்லி பவுடர் ரெசிபி

• 1 டீஸ்பூன் தரையில் சீரகம்
• 2 தேக்கரண்டி பூண்டு பொடி
• 1 தேக்கரண்டி காய்ந்த மிளகு
• 1 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள்
• 1 தேக்கரண்டி தர மிளகாய்

நன்கு கலந்த கலவையை சேர்த்து ஒன்றாக சேர்த்து கலக்கலாம். இது 3 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள் விட கொஞ்சம் குறைவாக இருக்கும். உங்களுக்கு இன்னும் தேவைப்பட்டால் இரட்டையர். ஒரு காற்றுச்சீரமைத்தல் கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.

நிச்சயமாக, இந்த செய்முறையை நீங்கள் மிளகாய் தூள் வெளியே இருக்கும் குறிப்பிட்ட சூழ்நிலையில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் ஆனால் நீங்கள் அந்த மற்ற ஐந்து பொருட்கள் நிறைய உள்ளன.

அப்படி இருந்தாலும், என்ன மிளகாய் தூள், என்ன பொருள்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, என்ன விகிதத்தில் பார்க்க வேண்டும் என்பது வெளிப்படையாக இருக்கலாம்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, ஒற்றை மிக முக்கிய மூலப்பொருள் உள்ளது சீரகம் . ஒன்றாக, சீரகம் மற்றும் பூண்டு தூள் கலவையில் முழுமையாக பாதி செய்கிறது. நீங்கள் என்ன முடிக்க முடியும் என்று சிப்பி பவுடர் குறிப்பாக சூடாக இல்லை. இதனால், மிளகாய் தூள் மட்டும் உங்கள் மிளகாய் அல்லது டாக்கோசின் வெப்பத்தின் முக்கிய ஆதாரமாக இருக்காது. இது மிகவும் சூடாக இருக்கிறது.

நிச்சயமாக, நீங்கள் உங்கள் சொந்த மிளகாய் தூள் செய்தால், அதை நீங்கள் விரும்பியபடி சூடாக மாற்றலாம். இருப்பினும், சில உணவுகள், மிளகாய் தூள் பிளஸ் கூடுதல் கேசீன் என்றழைக்கப்படும் என்பதை நினைவில் வையுங்கள், எனவே சில மாற்றங்களை செய்ய வேண்டியிருக்கும்.

இறுதியாக, சில கடையில் வாங்கிய மிளகாய் பொடிகள் உப்பு கொண்டிருக்கும். ஆனால் அது உப்பு வரும்போது, ​​மற்ற பருவங்களிடமிருந்து தனியாக ஒரு டிஷ் செல்கிறது எப்படி கட்டுப்படுத்த முடியும் சிறந்தது. அதனால்தான் மேலே கலவையில் உப்பு இல்லை. சமையல் முடிவில் கோஷர் உப்பு கொண்ட சீசன் உங்கள் டிஷ். சுவைக்க வேண்டும்!