காலிஃபிளவர் கிராடின் ரெசிபி

கிரேடின்ஸ் பிரஞ்சு சமையல் மிகவும் பெரிதும் இடம்பெறும். அடிப்படையில் அவர்கள் ஒரு வெள்ளை சாஸ் விவாதிக்கப்படுகின்றன சில வகையான காய்கறிகள் அடங்கும் மற்றும் கிரில் கீழ் popped. பெரும்பாலான கலாச்சாரங்கள் ஒரு பிரபலமான பிரிட்டிஷ் காலிஃபிளவர் சீஸ் உட்பட காய்கறி gratin அவர்களின் வடிவம் உள்ளது .

கிரீமி மற்றும் வசதியான, இந்த காலிஃபிளவர் gratin செய்முறையை புதிய காலுறை ஒரு சிறிய பிட் மூலம் குத்தியதாக ஒரு உன்னதமான பெச்செமல் சாஸ் கொண்டுள்ளது. இந்த gratin Provenca எல் அட்டவணைகள் ஒரு உன்னதமான, மற்றும் பெரும்பாலும் பாரம்பரிய meatless கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் இரவு உணவு, gros souper .

குக்கின் குறிப்பு : இந்த செய்முறையை வேகவைத்த காய்கறிகள் மீது துளிர்விடும் சரியான பெக்காமால் சாஸ் ஆகும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• ஒரு பெரிய (3 பவுண்டு) புதிய காலிஃபிளவர் தலை, பூக்கள் வெட்டப்படுகின்றன
• 5 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
• 4 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு
• 4 கப் பால்
• 2 தேக்கரண்டி உப்பு
• 1 டீஸ்பூன் நறுக்கப்பட்ட புதிய தைம்
• 1/4 டீஸ்பூன் புதிதாக grated ஜாதிக்காய்
• 1 1/3 கப் கிரியேர் சீஸ் வெட்டப்பட்டது
• 1/3 கப் உலர், பருவமான பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
• 1/4 டீஸ்பூன் தரையில் கருப்பு மிளகு

அதை எப்படி செய்வது

375F ஒரு அடுப்பில் Preheat. வெண்ணெய் ஒரு 9 அங்குல 13 அங்குல பேக்கிங் டிஷ் மற்றும் அதை ஒதுக்கி அமைக்க. 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் ஒரு நீராவி கூடை பொருத்தப்பட்ட கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பெரிய தொட்டியில் நீராவி காலிஃபிளவர், புழுக்கள் மென்மையானதாக இருக்கும் வரை. குளிர்ந்த நீரில் அவர்களை துவைக்க, வடிகால், மற்றும் பட்டாணி டிஷ் ஒரு அடுக்கு அவற்றை ஏற்பாடு.

நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, வெண்ணெய் உருக மற்றும் மாவு உள்ள துடைப்பம் ஒரு மென்மையான பசை உருவாக்குகிறது வரை.

தொடர்ந்து 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் படிப்படியாகவும் - 1/3 கப் ஒரு நேரத்தில் - பால் சேர்க்கவும். சாஸ் முழுவதுமாக சூடாகவும் மென்மையாகவும், தடிமனாகவும் இருக்கும் வரை துடைத்து, சமைக்கவும். உப்பு, வறட்சியான தைம், மற்றும் ஜாதிக்காய் கொண்டு வெப்பம் மற்றும் பருவத்தில் இருந்து நீக்கவும்.

வேகவைத்த காலிஃபிளவர் மீது பெக்கமல் சாஸில் 2 கப் கொட்டிவிட்டு, சாம்பல் பூச்சுடன் முற்றிலும் பூசப்பட்டதை உறுதி செய்ய மெதுவாக பூக்களைத் தாழ்த்துங்கள். 15 நிமிடங்களுக்கு, கிரேட்னினை சுட்டுக்கொள்ளவும். Grated கிரேரூர் சீஸ் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ஒன்றாக கலக்கவும் மற்றும் gratin மீது தெளிக்க. ஒரு கூடுதல் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் அதை சுட்டுக்கொள்ள, gratin சூடாக மற்றும் bubbly வரை மற்றும் சீஸ் உருகிய மற்றும் பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளது வரை. தரையில் மிளகு கொண்டு வேகவைத்த gratin மேற்பரப்பில் தெளிக்க மற்றும் சூடாக சேவை.

காலிஃபிளவர் க்ரேடின் மாற்று

ப்ரோக்கோலி போன்ற மற்றொரு brassica சேர்க்க வேண்டும் காலிஃபிளவர் மிகவும் வெளிப்படையான சேர்க்கைகள் ஒன்றாகும். சூப்பர் ஆரோக்கியமான, எப்போதும் பிரபலமான காலே போல கீரை ஒரு பெரிய கூடுதலாக செய்கிறது. களிமண் மற்றும் கீரை ஆகியவை டிஷ் பயன்படுத்த முன் சிறிது வேகவைக்க வேண்டும். வெள்ளை சாஸ் மீது ஊற்றுவதற்கு முன்பு gratin டிஷ் சேர்க்க.

இந்த காலிஃபிளவர் கிராட்டின் செய்முறையை 8 முதல் 10 பரிமாறல்கள் செய்கிறது.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	272
மொத்த கொழுப்பு	17 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	9 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	5 கிராம்
கொழுப்பு	44 மிகி
சோடியம்	842 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	21 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	4 கிராம்
புரத	12 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)