நடப்பு ஒயின் சந்தையில் வேகமாக வளர்ந்து வரும் ஒயின் வகைகளில் ஒன்றாகும் Riesling . ஆனால் ஏன்? நன்றாக, மது ரசிகர்கள் மத்தியில், சமையல்காரர்கள் மற்றும் sommeliers, இந்த varietal அதன் வெளியே செல்லும், உணவு நட்பு தன்மை மற்றும் zippy அமிலத்தன்மை விதிவிலக்கான கவனத்தை பெறுகிறது. உணவுப்பொருட்களை ஒரு பரந்த பல்வேறு உணவு வகைகளை விரும்புவதால், பரந்த உணவு ஜோடி மசோதாக்கு பொருந்தக்கூடிய ஒயின்கள் தேவை அதிகரிப்பதைக் காணும். இது Riesling பாறைகள்; இன்றைய அட்டவணையில் கிடைக்கும் சர்வதேச உணவு தேர்வுகளின் சுவாரஸ்யமான ஸ்பெக்ட்ரத்தை சமாளிக்கும் வகையில் இது மிகவும் வசதியான மதுவைக் கண்டறிவது கடினம்.
நீங்கள் appetizers ஒரு slew ஒரு தோல்வி இல்லை என்றால், Riesling உங்கள் மூடப்பட்ட கிடைத்தது. நீங்கள் ஒரு மசாலா தாய் டிஷ் கிடைத்திருந்தால் - மீண்டும் உங்களை ஜாமீன் செய்ய Riesling தான், சற்று இனிப்பு வெப்பம் விடாமல் விடாமல். மெக்சிகன் உணவுக்கு மத்திய கிழக்கு, இது இணைந்த மீட்புக்கு Riesling தான். போலி-கோழி கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சி உணவுகள், எல்லா இயற்கை பங்காளிகளும் Riesling அனைவருடனும் பல இனிப்பு மற்றும் சாலடுகள் குறிப்பிடப்படவில்லை.
ஏன் Riesling So Food-friendly?
Riesling முக்கிய ஜோடி சலுகைகள் ஒன்று சுத்த பல்வேறு வழியாக வருகிறது. இன்றைய மது அலமாரியில் பிராந்திய Rieslings ஒரு ஈர்க்கக்கூடிய வரிசை, விருப்பங்களை காய இனிப்பு பல்வேறு, முழு உடல் பாட்டில்கள் மற்றும் குறிப்பிட்ட பிராந்திய அடிப்படையிலான terroir தாக்கங்கள் ஒளி. அமிலத்தன்மை மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றிற்கு இடையிலான குறிப்பிடத்தக்க சமநிலைக்கு Rieslings அறியப்படுகின்றன. இது கடினமான தகடு ஜோடி கூட்டாளர்களை சந்திப்பதற்கும், பலவகைப்படுத்தி அனுமதிக்கும் அமிலத்தன்மையும் ஆகும். அமிலம் இதய ஆரோக்கியமான சாஸ்கள், உயர் இறுதியில் இறைச்சிகள் மற்றும் ஆசிய நிறத்தில் உள்ள இஞ்சி மற்றும் சுண்ணாம்பு ஆகியவற்றின் உன்னதமான சுவையுடன்களை சமநிலைப்படுத்தும் போது கூட, appetizers போன்ற கூட இலகுவான கட்டணம் கையாள அனுமதிக்கிறது.
Riesling இன் பழமையான காரணி (ஆப்பிள், பேரி, சிட்ரஸ், மற்றும் வெப்பமண்டல) மற்றும் இனிப்பான பாணியிலான தனிப்பட்ட விருப்பத்தேர்வுகள் இந்த திராட்சரசம் உன்னதமான உணவை உறிஞ்சி உண்ணும் உணவை உண்ணுவதற்காக இயற்கையாகவே தயாரிக்கின்றன.
ரிஸிலிங் ரிஸிங்லிங்
Riesling புத்துணர்ச்சியூட்டும் ஒரு புகழ் பெறுகிறது. எந்த ஓக் செல்வாக்கு இல்லாமல், மற்ற திராட்சை வகைகளை கலக்க தயக்கம் மற்றும் அதன் வெளிப்பாடு குழப்பம் இல்லை malolactic நொதித்தல் , திராட்சை தன்னை பிரகாசித்த உள்ளது.
இந்த சுவை காரணிகளை இலகுவான உடல் சுயவிவரத்துடன், சேவைக்கு முன்பாகச் செல்வதற்கு முன்னர், மற்றும் எஞ்சியுள்ள சர்க்கரையின் ஒரு தொடர்பை அடிக்கடி இணைத்துக்கொள்ளவும், துவக்கத்தில் இருந்து உற்சாகமாகவும், புதியதாகவும் இருக்குமாறு உறுதியளிக்கும் ஒரு திராட்செக்டா கிடைத்துள்ளது.
குறிப்பிட்ட ஜெர்மன் Riesling உணவு-இணைத்தல் உத்திகள்
குறிப்பிட்ட பகுதியில் பொறுத்து, ஜெர்மன் Rieslings மேலும் ஆப்பிள், பேரி அல்லது சிட்ரஸ் மற்றும் குறைந்த ஆல்கஹால் அளவுகளை சேர்த்து கூட வெப்பமண்டல பழம் குறிப்புகள் காட்ட, பெரும்பாலும் ஒரு இனிப்பு தொடர்பு மற்றும் எப்போதும் நல்ல அமிலத்தன்மை. சீன உணவு வகைகள், காஜூன் சமையல், டெக்ஸ்-மெக்ஸ் (கிலன்ட்ரோவுடன்), வறுத்த பன்றி, வறுத்த வாத்து அல்லது வாத்து, கடல் உணவு, தாய் உணவு மற்றும் சாலட் ஒரிஜினல்கள் ஆகியவை வினிகர் போன்றவற்றை இணைப்பது கடினம்.
ஜேர்மனியின் Ripeness வகைப்படுத்தல்களின் உணவு ஜோடி:
ஜேர்மன் Riesling தான் எடுத்த போது பழுத்த (திராட்சை உள்ள சர்க்கரை அளவு குறிக்கிறது) மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. சர்க்கரை அளவு அதிகமானால், திராட்சை மது மற்றும் திராட்சை மதுவின் விழிப்புணர்வு வழிமுறைகளைப் பொறுத்து ஆல்கஹால் அதிக திறன். ஜெர்மன் பாட்டில்களில் பயன்படுத்தப்படும் பெரும்பாலான பொதுவான திராட்சை முதிர்ந்த வகைப்பாடுகளில் ஆறுகள் மற்றும் ஒவ்வொரு உணவுகளிலும் நன்றாக வேலை செய்யக்கூடியவை.
- கபீபெட் - இது ஜேர்மனியின் ஈரப்பதமான Riesling, மிகவும் ஒளி உடல். கடல் உணவு, ஆசிய, தாய், சுஷி, காய்கறிகளும், பூண்டு மற்றும் இலகுவான கோழி அல்லது பன்றி நுழைவாயில்களுடன் கபினிட் நன்றாக வேலை செய்கிறார்.
- Spatlese - இது ஒரு நடுத்தர உடல் ஒரு பெரும்பாலும் உலர் மது ஆகும். Spatlese மசாலா கட்டணம், பழ உணவுகள், நண்டு, scallops மற்றும் மீன், பன்றி இறைச்சி, BLT ரொட்டி மற்றும் புகைபிடித்த இறைச்சி நன்றாக வேலை.
- Auslese - வெண்ணெய், பணக்கார சீஸ், நண்டு, ஆடு சீஸ், foie கிராஸ் மற்றும் பணக்கார கடினமான உணவுகள் ஒரு அற்புதமான தேர்வு.
- Beerenauslese - Riesling ஒயின்கள் "இனிப்பு" பிரிவில் ஒரு முடிவு திரும்ப எடுத்து எங்கே இது. Riesling இந்த வகை கேரமல், ஆப்பிள், peaches மற்றும் கிரீம், இனிப்பு இனிப்பு மற்றும் துண்டுகள் கொண்டு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.
- Trockenbeerenauslese - இந்த இனிப்பு Riesling வகைப்பாடு நீல சீஸ், ஆப்பிள் பை, caramelized இனிப்பு, வெப்பமண்டல பழம் மற்றும் போன்ற செய்யப்படுகிறது.
- Eiswien - மொழியாக்கம் " பனி திராட்சை " என மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. இது இனிப்பு ஒயின் உயர்ந்த முதுகெலும்பு மற்றும் உண்மையில் அதன் சொந்த உரிமையில் ஒரு இனிப்பு உள்ளது. எனினும், நீங்கள் அதை ஏதாவது ஜோடி இருந்தால் அது எந்த இனிப்பு பிடித்தவை பற்றி ஒரு இயற்கை உள்ளது.
அலசியன் Riesling - அலசியன் Rieslings, அசாதாரணமாக உலர் மற்றும் தனி கனிம, அமிலத்தன்மை மற்றும் மிளகாய் அண்ணா மேல்முறையீடு கொண்ட தீவிர மிருதுவான, புகைபிடித்த மீன், நண்டு கேக்குகள், foie கிரா, வறுத்த வாத்து, பேட் மற்றும் காட்டு விளையாட்டு நன்றாக செல்ல முனைகின்றன.
வாஷிங்டன் Riesling - இந்த புதிய உலக ஒயின்கள் இனிப்பு மிகவும் இனிப்பு இருந்து வரம்பு இயக்க முடியும் மற்றும் பெரும்பாலும் முன்னோக்கி பழம் மற்றும் riper தன்மையை காட்ட. மிகவும் பல்துறை உணவு ஜோடி பங்காளிகள், வாஷிங்டன் Riesling அனைத்து ஆசிய இணைவு, கடல் உணவு, மற்றும் கயிறை போன்ற கருப்பொருள்கள் அனைத்து வகையான அவுட் தொடங்க.
ரைசிங் ஒரு மது விருந்தாகும், இது பனிக்கட்டி vinaigrette ஒத்தடம் இருந்து முழு சுவை சாஸ் லாட் எண்ட்ஸ் மற்றும் மசாலா medleys வேண்டும், உணவுப்பிரதி பிடித்தின் ஒரு முழு ஸ்பெக்ட்ரம் கையாள முடியும். இது மிகவும் "பெரும்பாலான உணவுகளை, பெரும்பாலான நேரங்களில் கையாள முடியும் வெள்ளை வைன் ஒரு" போ ".