கிரில் தென் அமெரிக்க சமையல்

தென் அமெரிக்காவில், வார இறுதி நாட்கள் ஒன்றாக வந்து இறைச்சி சாப்பிட ஒரு நேரம் - அது நிறைய! ஒரு அரிடோ என்று ஒரு grilling பேலஸரில் ஹோஸ்டிங், கொண்டாட ஒரு சிறந்த வழி. அரிசி மாவுச்சூழலில் பலவிதமான இறைச்சி வெட்டுக்களுக்கு மரபுவழி அர்ஜென்டினா மற்றும் உருகுவே போன்ற கால்நடை வளர்ப்பு நாடுகளில் இருந்து வருகிறது, ஆனால் பாரம்பரியம் தென் அமெரிக்கா முழுவதும் பரவுகிறது.

வெறுமனே பருவமடைந்த இறைச்சி பொதுவாக முக்கிய நிகழ்ச்சி, ஆனால் கிரில் மீது சமைக்க மற்ற விஷயங்கள் நிறைய உள்ளன, மற்றும் தென் அமெரிக்கர்கள் சோதனை விரும்புகிறேன். புகழ்பெற்ற கொலம்பிய டிஷ் லோமா அல் ட்ராபோ (உப்பு மற்றும் துணியின் ஒரு தடிமனான அடுக்கில் மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு முழு மாட்டிறைச்சி கோபுரமும், கரைகளில் சமைக்கப்படும்) போன்ற பல தனிப்பட்ட கிரில்டிங் நுட்பங்கள் உள்ளன. பராகோனியன் சமையல்காரர் பிரான்சிஸ் மல்மேனின் சமையல்காரர் ஏழு தீவினர் என்று அழைக்கப்படுகிறார் , அவர் ஒரு தீயில் சமையல் செய்வதற்கு ஏழு வேறுபட்ட முறைகளை விவரிக்கிறார். தென் அமெரிக்கர்களுக்கு இந்த பண்டைய வழி சமையல் ஒரு உண்மையான பேரார்வம், அவர்கள் உலகின் மற்ற பகிர்ந்து கொள்ள சந்தோஷமாக இருக்கிறது.

• 04 இன் 01

  வறுக்கப்பட்ட இறைச்சிகள்

  வறுத்த இறைச்சிகளின் பல்வேறு வகைகளை உள்ளடக்கிய நீண்ட வார இறுதி உணவுகளை ஒன்றாக சேகரிப்பது தென் அமெரிக்கா முழுவதும் ஒரு முக்கியமான பாரம்பரியம் ஆகும். அர்ஜென்டினா பிளாங் ஸ்டீக் கொண்டு கிரில் மீது ஒரு பிளாங் மீது மாட்டிறைச்சி tenderloin சமையல் துண்டுகள் ஒரு நல்ல புகை சுவை கொண்டு, மென்மையான மற்றும் ஜூசி steaks அடைய. அல்லது Matambre - Stuffed Flank Steak ஐ முயற்சிக்கவும், வண்ணமயமான காய்கறிகளை மையமாகக் கொண்டிருக்கும் இந்த ஸ்டாக்கிள் ரக்கூட்டுகளின் மையம் (அதாவது). பீஃப் Anticuchos - Anticuchos டி Rez தென் அமெரிக்காவில் ஒரு பிரபலமான தெரு உணவு, பாரம்பரியமாக மாட்டிறைச்சி இதயம் கொண்டு. ஆனால் இந்த செய்முறையானது மாவு மற்றும் கோழிகளுடன் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. டிரா டி அசாடோ - அர்ஜென்டினா-பாணியில் வறுத்த மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகள் ஒவ்வொரு எலும்புக்கும் அதிகமான இறைச்சி மற்றும் குறைந்த எலும்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன. கிரில்லை ஒரு நீண்ட, மெதுவாக சமைத்த இந்த வறுத்த பன்றி இறைச்சியைக் கொண்டு நன்மை பயக்கும் - கஸ்டிலாஸ் டி செர்டா லா லா பாரிலா இறைச்சி மற்றும் படிந்து உறைந்த ஆழ்ந்த சுவைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

  
  Marinated வறுக்கப்பட்ட பிளாண்ட் ஸ்டீக்
  அன்னாசி மற்றும் பேகன் உடன் சிக்கன் ஸ்குவர்ஸ்
  வறுக்கப்பட்ட கம்மின் லைம் சிக்கன் - பொல்லோ லா லங்கா
  அனைத்து பிரேசிலிய BBQ பற்றி
  பாரம்பரிய சுர்ராஸ்கோ
  

• 04 இன் 02

  தொடு கறிகள்

  சுவாரஸ்யமான சுவாரஸ்யமான சுவாரஸ்யமான அலங்காரங்களைத் தேர்வு செய்யாமல் பார்பிக்யூ பூர்த்தி செய்யப்படவில்லை. தமலஸ் ஒரு லா பாரிலா - வறுத்த பழம் தமலஸ் , மான்சாஸ் மற்றும் சோளம், தக்காளி, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் சீஸ் கலவையை நிரப்பியது. சிமிச்சூரி உருளைக்கிழங்கு சாலேட் எஞ்சியுள்ள சிமிச்சூரி சாஸ் பயன்படுத்த சிறந்த வழி. உங்கள் சராசரி உருளைக்கிழங்கு சாலடுகள், Ensalada Rusa - "ரஷியன்" உருளைக்கிழங்கு சாலட் பட்டாணி, கேரட் மற்றும் வெந்தியம் ஊறுகாய் கொண்டுள்ளது, மற்றும் பாபா ஒரு லா Huancaína உருளைக்கிழங்கு சாலட் ஒரு cheesy aji மிளக மிளகாய் சாஸ் மூடப்பட்டிருக்கும் குளிர் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு உள்ளது. ஒரு சைவ உணவுப்பொருளைப் போல, புதிய சோளம் மற்றும் க்வெஸோ ஃப்ரெஸ்கோ சாலட் ஆகியவை இந்த மீன் டிஷின் சுவையைப் போன்று தோற்றமளிக்கின்றன மற்றும் பாரம்பரிய கடல் உணவுகளில் மொஸெரெல்லாவை உள்ளடக்குகின்றன.

  பனை சாலட் ஹார்ட்ஸ் பான்ஃபிர்பிரட் டிரஸ்ஸிங்
  பிரேசிலிய ஃபெர்பா
  Marinated zucchini - Abobrinha Marinada
  காப் மீது வறுத்த சோளம்
  புதிய லிமா பீன் சால்ட் - எசலடடா டி பல்லேர்ஸ்

• 04 இன் 03

  வறுக்கப்பட்ட இறைச்சிக்கான சுவையூட்டிகள் மற்றும் சணல்

  தென் அமெரிக்க grilling பற்றி சிறந்த பகுதியாக வறுக்கப்பட்ட இறைச்சிகள் இணைந்து பணியாற்றினார் சாஸ் பெரும் வரிசை இருக்கலாம். கர்லிகி சிமிச்சூரி சாஸ் ஸ்டீக் கொண்டது. மாங்காய் சாஸ் வேகவைத்த கோழி அல்லது மீன் கொண்டு சுவையானது . இனிப்பு marinated வெங்காயம், சுண்ணாம்பு மற்றும் aji மிளகுத்தூள் செய்யப்பட்ட பெருவியன் சல்சா criolla , எல்லாம் ருசியான. அஜி அமரில்லோ மிளகாய் மிளகு, பெருவியன் ஹுகாடேட் சால்ஸா - அஜி டி ஹுகாடடே தயாரிக்கப்படுகிறது . காரமான ரோகோடா மிளகு சாஸ் - க்ரீமா டி ரோகோடோ மயோனைசே மற்றும் சுண்ணாம்பு ரோக்கோடோ மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை ஒருங்கிணைக்கிறது.

  கசாகாக்கா - வெனிசுலா-பாணியிலான குக்கமோல்
  அஜி அமரில்லோ சாஸ்
  புதிய சோளம், எடமாம், மற்றும் அவோகாடோ சல்ஸா

• 04 இல் 04

  கோடை இனிப்பு

  வெப்பமண்டல பழங்கள், குளிர் mousses அல்லது குளிர்ந்த tres leches கேக் ஒரு கோடை உணவு சரியான முடிந்துவிட்டது. இந்த விரைவு மற்றும் ஈஸி Tres Leches எளிதாக மற்றும் வேகம் கேக் கலவை பயன்படுத்துகிறது. பாஸ்போர்டு மியூஸை parfait கண்ணாடிகள் வெறுமனே பணியாற்ற முடியும் அல்லது கேக் அடுக்கி. ஒரு தொழில்முறை தேவதை இனிப்பு மாடு மாஸ்ஸஸ் கேக் முயற்சி. மாம்பழ பேன்ஃபிரட் பை பை முக்கிய எலுமிச்சை பை போன்றது, ஆனால் மாம்பழ உணர்ச்சியை நிரப்புகிறது.

  பிக்னி பேஷன் ஃப்ரெண்ட் சுண்ணாம்பு சதுரம்
  வெப்பமண்டல பழ ஷார்ட் கேக்
  லா டிசானா - வெப்பமண்டல வெனிசுலா பழ பானம்