ஒரு மாமிசத்தைச் சுற்றியுள்ள ஒரு மாஸ் மாவை பாரம்பரியமான உணவுகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஹமித்ஸ்கள் மற்றொரு வகையான tamale, மாஸாவிற்கு பதிலாக புதிய தரையில் சோளத்துடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
இந்த தோட்டம் காய்கறிகளும் பாரம்பரிய மாஸா மாவைக் கொண்டிருக்கும், ஆனால் சர்க்கரை நிரப்புதல் புதிய சோளம், தக்காளி, பச்சை வெங்காயம், கொத்தமல்லி, மற்றும் சீஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. மாசா மாவை புகைபிடிக்கும் சோள சுவை இனிப்பு புதிய சோளம் நிறைந்திருக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 தொகுப்பு உலர்ந்த கோன்ஹஸ்ஸ்க்
- 3 கப் மசாலா ஹரினா கார்ன்மால்
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு
- 1 முதல் 2 கப் காய்கறி பங்கு
- 12 தேக்கரண்டி பன்றிக்கொழுப்பு (அல்லது காய்கறி குலுக்கல் அல்லது 6 தேக்கரண்டி பன்றிக்கொழுப்பு / காய்கறி குறைத்தல் மற்றும் 6 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்)
- 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 1 பெரிய தக்காளி (பருப்பு)
- 5 பச்சை வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது, வெள்ளை மற்றும் பச்சை பகுதிகள்)
- 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 3 முதல் 4 காதுகளில் காதுகள்
- 1 கோடு உப்பு (அல்லது ருசி)
- 1 கோடு மிளகு (அல்லது ருசி)
- 2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி (புதிய மற்றும் நறுக்கப்பட்ட)
- விருப்பம்: 1 தேக்கரண்டி
- அஜி அமரில்லோ பேஸ்ட்
- 1/2 கப்
- குஸ்ஸோ ப்ராஸ்கோ (நொறுங்கியது)
அதை எப்படி செய்வது
தமலேஸ் செய்யுங்கள்
- ஒரு பெரிய தொட்டியில் கோன்ஹஸ்ஸை வைக்கவும், அவற்றை சூடான நீரில் மூழ்கவும். மென்மையாக்குவதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு 30 நிமிடங்களுக்கு கோன்ஹஸ்ஸ்களை ஊறவைக்கவும் .
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், உப்பு ஒரு சிட்டிகை மற்றும் காய்கறி பங்கு 1 1/2 கப் கொண்டு cornmeal கலந்து.
- பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது காய்கறி சுருக்கத்தைச் சேர்த்து, அதை உன்னுடைய விரல்களோடு கலவையில் வேலை செய் . நீங்கள் ஒரு மென்மையான, மென்மையான மாவை வரை ஒவ்வொரு கூடுதலாக பின்னர் பதப்படுத்தல், சிறிய அளவுகளில் மேலும் காய்கறி பங்கு சேர்க்க. மாவை ஈரமான மற்றும் ஒரு சிறிய ஒட்டும் இருக்க வேண்டும், கடினமான இல்லை.
- காய்கறி எண்ணெய் ஒரு கனமான வாணலியில் சேர்க்கவும், தக்காளி, பச்சை வெங்காயம், சீரகம் மற்றும் சர்க்கரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும். தண்ணீர் மிகவும் ஆவியாகும் வரை குக், மற்றும் காய்கறிகள் 10 நிமிடங்கள் எடுத்து, மென்மையான மற்றும் மணம் உள்ளன.
- சோளத்தின் காதுகளில் இருந்து களிமண் கர்னல்களை வெட்டி காய்கறி கலவையில் அசை. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ருசிக்க, 2 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, உறிஞ்சும் இலைகள் மற்றும் அஜி அமரில்லோ பேஸ்டில் அசைக்க வேண்டும்.
- கார்னஸ்க்கு வாய்க்கால் மற்றும் பிளாட் அவற்றை பரப்பி.
- மாஸ் ஹரினா மாவை 3 தேக்கரண்டி ஒவ்வொரு காரம் உமிழும் இடையில் வைக்கவும். 3- 1/2-inch செவ்வக மூலம் 2- மாவை அழுத்தவும்.
- சோள மற்றும் தக்காளி கலவையின் 1 1/2 தேக்கரண்டி மற்றும் queso ப்ரெஸ்கோவின் ஒரு சில உடைகளை கொண்ட மாவை மேல். மேசா மாவை மற்றொரு 2 தேக்கரண்டி வைக்கவும்.
- நிரப்புவதற்கு மேல் உள்ள கோர்னூஸ்க்களின் பக்கங்களைப் பிடுக்கி, பின் நடுநிலைக்கு முந்திய முனைகளைத் திருப்பவும், மேல் மடலை கீழே இழுக்கவும், சிறிது பொதிகளை உருவாக்கவும் ( ஒரு தாளில் மடிக்க எப்படி பார்க்கவும்).
- நிரப்பல் முழுவதும் புருவங்களை பாதுகாக்க கோர்னஸ்ஸ்க் அல்லது கயிறு ஒரு தண்டு கொண்டு tamales கட்டி.
- பெரிய தாமரைகளை உருவாக்க , நீங்கள் 2 கோன்ஹஸ்ஸ்களை ஒன்றுடன் ஒன்று சேர்த்து, அவற்றை சாமர்த்தியமாகப் பயன்படுத்தலாம்.
நீராவி திமலேஸ்
- ஒரு நீராவி பானியில் அல்லது ஒரு பெரிய பானை ஒரு கொணர் அல்லது வேகவைத்த கூடையில் கொதிக்க வைக்க 1 முதல் 2 அங்குல நீரை கொண்டு வாருங்கள்.
- வடிகுழாய்களையோ அல்லது கூடைகளையோ ஒரு அடுக்குகளுடன் நிரப்பவும்; நீங்கள் தொகுதிகளில் அவர்களை நீராவி வேண்டும். அவை தண்ணீர் மேலே இருக்க வேண்டும் - அவை நீராவி மூலம் சமைக்கப்படுகின்றன.
- ஒரு டிஷ் துண்டு மற்றும் பானை மூடி மற்றும் நீராவி அவர்களை 30 முதல் 40 நிமிடங்கள் வரை மூடுவதற்கு; தேவையான போது பானைக்கு தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- சாப்பாட்டை நீக்கி, சூடாக பரிமாறவும்.
மீண்டும் உறைதல் மற்றும் உறைதல்
தாலெல்லுகள் நுண்ணலைப் பயன்படுத்தலாம். அவை உறைந்திருக்கும்; 15 முதல் 20 நிமிடங்களுக்கு அவற்றை சுத்தப்படுத்துவதன் மூலம் அல்லது அவற்றை அடுப்பில் சுத்தப்படுத்துவதன் மூலம் அவற்றைப் புத்துணர்ச்சியுறச் செய்வதன் மூலம், அதே அளவைப் பொறுத்து, படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 234 |
| மொத்த கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 5 மி.கி. |
| சோடியம் | 138 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 25 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |