இந்த அற்புதமான கேக் விடுமுறைக்கு அல்லது வருடத்தின் எந்த நேரத்திலும் சிறப்பாக இருக்கிறது. இது கடினம் அல்ல, ஆனால் பல படிகள் உள்ளன. முதல், ஒரு ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற கேக் செய்ய மற்றும் மெல்லிய அடுக்குகளாக வெட்டி. ஒவ்வொரு அடுக்கிற்கும் இடையே உள்ள பேஸ்ட்ரி கிரீம் நிரப்பவும், பின்னர் ஒரு மார்சிபனுடன் , (ஸ்பானிஷ் காதல் என்று இனிப்பு பாதாம் சாக்லேட்) மேல்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- கேக்:
- 6 பெரிய முட்டை
- 3/4 கப் சர்க்கரை
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு
- 1 1/4 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1 தேக்கரண்டி. வெண்ணிலா சாறை
- பேஸ்ட்ரி கிரீம்:
- 16 அவுன்ஸ் பால்
- 6 1/2 டீஸ்பூன்.
- சோளமாவு
- 2/3 கப் சர்க்கரை
- 2 பெரிய முட்டை
- 1 தேக்கரண்டி. வெண்ணிலா சாறை
- முதலிடம்:
- 16 அவுன்ஸ்
- மார்சிபான் (அல்லது பாதாம் பசை)
அதை எப்படி செய்வது
- முதல் கேக் தயார். 360F க்கு வெப்ப அடுப்பு. முட்டை மற்றும் சர்க்கரை ஒரு நடுத்தர கலவை கிண்ணத்தில் மற்றும் முட்டைகளை ஒரு ஒளி மஞ்சள் நிறமாகவும் மற்றும் முட்டாள்தனமாகவும் மாற்றும் வரை ஒரு மின்சார பீட்டருடன் அடிக்கவும். உப்பு மற்றும் வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும். அடித்துச் செல்லும் போது மெதுவாக மாவுகளில் சேர்க்கவும். இடிகளில் எந்த கட்டிகளும் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
- கிரீஸ் ஒரு சுற்று கேக் பான், பின்னர் அதை மாவு. 30-35 நிமிடங்கள் நடுத்தர அடுப்பு மீது பான் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர மாவு ஊற்ற. மையத்தில் ஒரு டூத்பிக் செருகப்பட்டால், கேக் செய்யப்படுகிறது. குளிர்விக்க அனுமதி.
- கேக் பேக்கிங் போது, பேஸ்ட்ரி கிரீம் தயார். ஒரு 1/3 கப் பால் ஒரு நடுத்தர நீண்ட தூள் போட வேண்டும். ஒரு வேகவைத்த அடுப்பில் மற்றும் வெப்பத்தில் பால் வைக்கவும். அது கொதித்தது போல், வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
- மீதமுள்ள குளிர் பால், சர்க்கரை, வெண்ணிலா சாறு, மற்றும் ஒரு நடுத்தர நீண்ட தூள் உள்ள சோளம் ஸ்டார்ச் ஊற்ற, மற்றும் ஒரு மர கரண்டியால் அசை. முட்டைகளை சேர்க்கவும். முற்றிலும் கலவை வரை ஒரு மின்சார கை கலவை கொண்டு அடிக்க.
- மெதுவாக ஒரு கம்பி சவுக்கை கொண்டு கிளறி போது, சர்க்கரை கலவையை பால் ஊற்ற. நடுத்தர வெப்ப மீது அடுப்புக்கு திரும்ப பான். கலவையை 3-4 நிமிடங்களில் நனைக்க வேண்டும். தடித்தல் திடுக்கிடும் திடீரென்று நடக்கும், வெப்பம் அணைக்க மற்றும் விரைவாக குவிப்பதை தடுக்க விரைவாக பரபரப்பை தொடர்ந்து கிளர்ச்சியுறும் போது எதிர்ப்பு உள்ளது. ஒருமுறை தடித்த, வெப்ப இருந்து நீக்க மற்றும் அசை.
- ஒரு பிளாஸ்டிக் சேமிப்பு கொள்கலனில் க்ரீமாவை வைக்கவும் மற்றும் ஒரு படத்தைத் தடுக்க, பிளாஸ்டிக் தட்டுடன் உடனடியாக மூடவும். 20 நிமிடங்களுக்கு குளிரவைக்க அனுமதிக்கவும். உடனடியாகப் பயன்படுத்தாவிட்டால், கேக்கை வரிசைப்படுத்துவதற்கு தயாராக இருக்கும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
- கேரட்டை விட சிறிது பெரிதாக ஒரு வட்டத்திற்கு மார்சிபான் உருட்டவும் ஒரு ரோலிங் முள் பயன்படுத்தவும். (மர்சிபன் ஒட்டும் என்பதால், காகிதத்தில் தாள் அடியில் மற்றும் மேல்).
- மூன்று அடுக்குகள் ஒவ்வொன்றிற்கும் இடையில் பேஸ்ட்ரி கிரீம் ஸ்பூன்ஃபிங் மூலம் கேக்கை அசெம்பிள் செய்யுங்கள். மர்சியானைக் கொண்டு மேலே மற்றும் எந்த அளவுக்கு வெட்டி எடுக்க வேண்டும். மேல் தூள் சர்க்கரை கொண்டு அலங்கரிக்கவும், அல்லது மார்சானில் உள்ள வடிவமைப்புகளை எரிக்க ஒரு பியூட்டேன் சமையலறை டார்ட் பயன்படுத்தவும்.
குறிப்பு: சில சமையல்காரர்கள் கூடிக்கு முன் ஒரு கேக் மீது ரம் அல்லது பாதாம் மது அருந்தியுள்ளனர். இது ஈரப்பதமாகி, கூடுதல் சுவை அளிக்கிறது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 477 |
| மொத்த கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| கொழுப்பு | 185 மிகி |
| சோடியம் | 264 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 64 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 12 கிராம் |