ஃபெர்ஃபா பல பிரேசிலிய உணவுகள், குறிப்பாக கிளாசிக் கருப்பு பீன் குண்டு feijoada ஒரு ருசியான அழகுக்காக உள்ளது. ஃபெரோஃபா மானியொக் ( மரவள்ளி ) மாவு ( ஹரினா டி மன்டிகாக்கா ) கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, இது வெண்ணெய், வெங்காயம் மற்றும் பாமாயில் ஒரு வாணலியில் வறுக்கப்படுகிறது. மெனியாக் (காசவா) ஆலை வேர் பொதுவாக மிகச் சிறந்த ஸ்டார்ச் (அல்மிடோன்) விற்கப்படுகிறது, இது பெரும்பாலும் அமெரிக்காவில் உள்ள டபியோகா மாவு என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஆனால் தூரப்பார்வை செய்ய, நீரிழிவு தானியத்தை போன்ற ஒரு அமைப்புடன், கூர்மையாக தரையில் இருக்கும் மானியோக் மாவு உங்களுக்கு வேண்டும். நீங்கள் பிரேசிலிய சந்தையிலோ அல்லது ஆன்லைலிலோ மானியோக் மாவுகளைக் காணலாம். நீங்கள் manioc crumbs கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், நீங்கள் ரொட்டி crumbs மாற்ற முடியும் - சுவை அதே அல்ல ஆனால் அது இன்னும் சுவையாக இருக்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பெரிய வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- வெண்ணெய் 8 தேக்கரண்டி
- 1 தேக்கரண்டி பாம் எண்ணெய்
- 2 கப் முள்ளை மாவு
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
- விருப்ப: 1/2 கப் நறுக்கப்பட்ட கருப்பு ஆலிவ்ஸ்
- விருப்ப: 1/2 கப் கடின வேகவைத்த முட்டை துண்டுகளாக்கப்பட்ட
அதை எப்படி செய்வது
- நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருக.
- வெங்காயம் சேர்த்து, 10 நிமிடம் வரை மென்மையான மற்றும் பொன்னிறமாக சமைக்கவும்.
- மெனியாக் மாவு மற்றும் சமைக்க, கிளறி, 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் நன்கு கலந்த மற்றும் சமமாக வறுத்த மற்றும் சிறிது பழுப்பு வரை.
- சுவை உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம். விரும்பினால் விருப்ப பிளாக் ஆலிவ்ஸ் மற்றும் / அல்லது கடினமான வேகவைத்த முட்டைகளில் கலந்து கொள்ளவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 298 |
| மொத்த கொழுப்பு | 19 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 116 மி.கி. |
| சோடியம் | 173 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 29 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |