வட அமெரிக்காவில் உள்ள கிரீம் மாட்டிறைச்சி விலாக்களை நாம் எப்போதாவது, நீண்ட, மெதுவாக வறுத்த மற்றும் மென்மையான மற்றும் ருசியான முடிவுகளுக்கு பாசிங் நிறைய தேவைப்படும் வெட்டுக்களைப் பயன்படுத்துகிறோம். அர்ஜென்டீனாவில், விலாக்கள் வித்தியாசமாக வெட்டப்படுகின்றன - எலும்பு முழுவதும் குறுக்கு வழிகளில் - ஒவ்வொன்றிலும் பெரிய துண்டுகள் உள்ளன, அவை எலும்புகள் சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன. விறகு இறைச்சி இந்த வழியில் கசப்பு போது, குறைந்த இணைப்பு திசு மற்றும் இறைச்சி கடினமாக இல்லாமல் மிகவும் சூடான கிரில் விரைவில் சமைக்க முடியும். இந்த வெட்டு அடிக்கடி அமெரிக்க சூப்பர் மார்க்கெட்டில் "ஃப்ளாங்கன் பாணியை" என்றும் கொரிய பார்பெக்யூ விலாவிற்கு பிரபலமாக உள்ளது.
அர்ஜென்டீனாவில், இந்த ஃப்ளாங்கன் பாணியிலான விலாக்கள் உறிஞ்சுவதற்கு ஒரு தாராளமாக உண்ணுவதற்கு மட்டுமே உண்ணப்படுகின்றன. அவர்கள் கிரில்லைப் போடுவதற்கு முன் (வெறுமனே சுவைக்கான சில கடின புகை ). விலாஸ் 10 முதல் 12 நிமிடங்களில் சமைக்கிறீர்கள். கூலிசிகி சிமிச்சூரி சாஸ் உடன் இணைந்த போது அவை சிறந்தவை.
அரிவாள் அல்லது வறுத்த விருந்தில் கிரில்லைச் சேர்ந்த முதன்மையான உணவுகளில் ஒன்றான ரிப்கள் ஒன்று, ஆனால் இந்த விலா எலும்புகள் ஒரு பெரிய முக்கிய பாத்திரத்தை உருவாக்குகின்றன, உதாரணமாக வறுத்த ஆலை மற்றும் தேங்காய் அரிசி ஆகியவற்றால் வழங்கப்படுகின்றன.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 முதல் 2 பவுண்டுகள் விலா எலும்புகள் (சுவர்-பாணி)
- 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி உப்பு (கோஷர்)
- சேவைக்கு சிமிச்சூர் சாஸ்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு தட்டில் அல்லது தலையணையில் விலாக்களை வைக்கவும், கோஷர் உப்புடன் இரு பக்கங்களிலும் தாராளமாக தெளிப்பார்கள். கிரில்லில் நடுத்தர உயர்வு ( சிறந்த சுவைக்கான சில மரப்பட்டைகளுடன் கரி பயன்படுத்தி) விரிப்புகள் வெப்பநிலையில் உட்காரலாம்.
- ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 4 முதல் 6 நிமிடங்களுக்கு கிரில் விலாக்கள், தேவையான அன்பளிப்புக்கு. அன்பை சோதிக்க ஒரு இடுப்புக்குள் வெட்டு (உண்மையான நம்பகத்தன்மை உங்கள் பெல்ட் உள்ள வச்சிட்டேன் எளிது gaucho கத்தி பயன்படுத்தவும்!).
- பக்கத்திலுள்ள சிமிச்சூரி சாஸுடன் கிரில்லை விட்டு வெளியேறவும் .
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 663 |
| மொத்த கொழுப்பு | 52 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 23 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 25 கிராம் |
| கொழுப்பு | 177 மிகி |
| சோடியம் | 2,746 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 0 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 47 கிராம் |