உங்கள் வாள், லைட் தீவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் மற்றும் கிரில்லிங் கிடைக்கும்
400 ஆண்டுகளுக்கு முன்னால், பிரேசிலில் உள்ள ரியோ கிராண்டே டூ சுல் பிராந்தியத்தில் கால்நடை வளர்ப்பை அறிமுகப்படுத்தியது. கௌஷோஸ் என்று அழைக்கப்படும் கவ்பாய்ஸ், இந்த கால்நடைகளைப் பறித்து, டெக்சாஸின் கவ்பாய்ஸ் போன்ற புதிய சமையல் பாணியை உருவாக்கியது. பிரேசிலிய பார்பிக்யூ இது Churrasco என்று அவர்கள் அழைத்தனர். பார்பிக்யூவின் இந்த பாணி தென் அமெரிக்காவைப் போன்ற புகைப்பகுதியில் இல்லை என்றாலும், அது ஒரு அமெரிக்க பார்பிக்யூவின் அனைத்து மரபுகள் மற்றும் கூறுகள் உள்ளன.
1940 களில் பிரேசில் முழுவதிலும் சுராஸ்ஸ்கோ 16 மற்றும் 17 ஆம் நூற்றாண்டுகளில் தொடங்கியது.
முதலில், பிரேசிலிய பாணி பார்பிக்யூவின் நிலையான சூத்திரம் கரடுமுரடான உப்புகளில் கோட் சாப்பாட்டிற்கு இருந்தது. இறைச்சி பின்னர் உப்பு உறிஞ்சி சுமார் 30 நிமிடங்கள் அமர்ந்து பின்னர் தீ மீது வைக்கப்படும். பின்னர் ஒரு உப்பு நீர் பாஸ்தா சமையல் போது இறைச்சிகள் ஈரமான வைக்க பயன்படுத்தப்பட்டது. மாட்டிறைச்சி பொதுவாக பருவமடையாமல் இருந்தது. இருப்பினும், கோழி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி, ஒரு சூடான இறைச்சியுடன் சமைப்பதற்கு முன் இரவு முழுவதும் மசாலாப் பொருள்கள் கொண்டவை. இறைச்சி நீண்ட வாள் போன்ற skewers இடங்களில் மற்றும் ஒரு திறந்த தீ மீது சமைத்த. இப்பொழுதெல்லாம் இந்த பாணியில் வளரும் செல்வாக்குடன், நீங்கள் ஒரு குர்ராஸ்கோ கிரில் வாங்கலாம்.
சரோஸ்ஸ்கோ ரியோ கிராண்டே டூ சுலில் சமையலறையை விட அதிகமாக உள்ளது - அது ஒரு வாழ்க்கை முறை. பிரேசிலின் பார்பிக்யூ தலைநகரம் நோவா ப்ரேசியா நகரம் ஆகும், இது மத்திய சாலையில் ஒரு மனிதன் சமையல் பார்பிக்யூ என்ற சிலை கொண்டிருக்கிறது.
1940 களில் இந்த நகரத்தில் சுமார் 150,000 மக்கள் இருந்தனர். பிரேசில் முழுவதும் பார்பிக்யூ உணவகங்களைத் திறந்து விட்டு மக்களை வெகுஜன வெளியேற்றினால் மக்கள் தொகை சுமார் 30,000 ஆக குறைந்துவிட்டது.
பிரேசிலிய பார்பிக்யூவின் புகழ் நூற்றுக்கணக்கான உணவகங்கள் நிறுவப்படுவதற்கு வழிவகுத்தது, உலகம் முழுவதிலும் பரப்பப்பட்டது.
மெனுவில், நீங்கள் வழக்கமாக பிரதான இடுப்பு , லிங்குக்ஸ (போர்த்துகீசிய பாணியிலான தொத்திறைச்சி), ஆட்டுக் கபாப்ஸ் , கோழி கால்கள், மீன் மற்றும் மற்ற உணவுகளின் முழு ஹோஸ்ட் ஆகியவற்றைக் காணலாம்.
அனைத்து இறைச்சிகள் சமைக்கப்படுவதால், மேல் அடுக்கி வைக்கப்படும் கொழுப்புப் பொருள்களைக் கொண்டு தீவட்டிகள் மீது வைக்கப்படும், இதனால் சாறுகள் கீழே போடப்படும் மற்றும் பிற வெட்டுக்களை சுவைக்கும். இறைச்சிகள் சமைக்கப்படும் போது, waiters சுற்றி skewers செயல்படுத்த, அட்டவணை அட்டவணை, உங்கள் தட்டில் துண்டுகள் செதுக்குவது. உங்கள் மேஜையில் இருந்து நகரும் இல்லாமல், உங்கள் வயிற்றில் நீங்கள் தோல்வியடையும் வரையில் கிட்டத்தட்ட வரம்பற்ற உணவை அனுபவிக்க முடியும். இது உண்மையிலேயே ஒரு பெரிய சாப்பாட்டு அனுபவம்.
நீங்கள் வீட்டில் அதே அனுபவிக்க முடியும். கேபப்கள் கிரில்லை எளிதான விஷயங்களில் ஒன்றாகும். பாரம்பரியம் ஒவ்வொரு மண்டை ஓடு மீது ஒரே ஒரு வகையான இறைச்சி வைக்க வேண்டும் என்பதால் வெவ்வேறு சமையல் முறை சிக்கல் நீக்கப்பட்டது. அடுத்த முறை நீங்கள் ஒரு இராணுவத்தை வைத்திருக்கையில், ஒரு பிரேசிலிய பார்பிக்யூவைத் தேடுங்கள்.