தயாரிப்பதற்கு விரைவான மற்றும் எளிதான, சல்சா கிரியோலா என்பது பல உணவுகள், குறிப்பாக பிகிஃபாரா , ஒரு புகழ்பெற்ற பெருவியன் ஹாம் சாண்ட்விச் ஆகியவற்றுக்கான சரியான அழகுடன் கூடிய ஒரு வெங்காயம். எலுமிச்சை சாறு முக்கிய மூலப்பொருள் ஆகும் - வெங்காயம் மற்றும் இனிப்பு முழுவதும் எல்லாவற்றையும் இனிப்பூட்டும் ஒரு பிரகாசமான சுவையை சேர்க்கிறது. உப்புநீரில் வெங்காயத்தை உறிஞ்சுவதற்கு முன்னர் அவற்றை இனிப்புடன் சேர்த்து, சல்சாவின் சுவையுடன் சேர்க்கவும்.
நம்பகத்தன்மையைக் கருத்தில் கொண்டு, வெங்காயத்தை வெட்ட ஒரு முக்கியம், அல்லது இறகுகள் போன்றது. வெங்காயத்தின் வளைவைத் தக்கவைத்து, அவற்றை மெல்லிய அரைக்கோளங்களாக வெட்டவும், அதனால் தட்டில் சிறிய சுருட்டைப் போலவும் இருக்கும். பெருவில், இந்த சல்சா அஜீ சிலி மிளகுகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஜலப்பினோஸ் ஒரு நியாயமான மாற்றாக செய்யப்படுகிறது. (சில்லிஸை விதைத்து, மிதப்படுத்தும்போது கையுறைகளை அணிய வேண்டும்.) சிலர் கூட தக்காளி மற்றும் / அல்லது பூண்டு சேர்க்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 சிவப்பு வெங்காயம் (மிக மெல்லிய அரை நிலவுகளாக வெட்டப்படுகின்றன)
- 1 முதல் 2 அஜீ மிளகுத்தூள் (அல்லது ஜலப்பொனொஸ்: விதைக்கப்பட்டு, மிக மெல்லிய பொருள்களைச் சுவைத்து, சுவைக்க)
- 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி (நறுக்கப்பட்ட புதிய, அல்லது வோக்கோசு அல்லது இரண்டு கலவையுடன்)
- 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு (புதிதாக அழுத்தும்)
- 1 தேக்கரண்டி வினிகர்
- சிறுநீர் உப்பு (அல்லது ருசி)
- சிறு துண்டுகளாக்கப்பட்ட மிளகு (அல்லது சுவைக்கு)
அதை எப்படி செய்வது
- 10 நிமிடம் உப்பு நீரில் கரைத்து வெங்காயம் ஊறவும். உலர் மற்றும் உலர் நாம்.
- ஒரு கிண்ணத்தில் உள்ள மற்ற பொருட்களுடன் வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தை கலந்து சேர்க்கவும். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, சல்பர் அறை வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்களுக்கு முன்னதாகவே அனுமதிக்க வேண்டும்.
- 2 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சல்சாவை சேமித்து வைக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 24 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 29 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 6 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |