இந்த வெல்லப்பாகு குக்கீகள் பாட்டிமாவின் மென்மையான, செய்தபின் மசாலா குக்கீகளை உங்களுக்கு ஞாபகப்படுத்தும்.
என் விஷயத்தில், இது எனது தாத்தா, பேக்கர் ஆவார். அவர் சிறந்த வெல்லப்பாகு குக்கீகளை உருவாக்கி, அவர்கள் அப்படிப்பட்டவர்களாக இருந்தார்கள். அவர்கள் நடுத்தர மற்றும் நடுத்தர மற்றும் மசாலா மற்றும் வெல்லப்பாகு சுவையை முழு சற்றே chewy இருந்தது.
புளிப்பு கிரீம் இல்லாவிட்டால், 1 டீஸ்பூன் புதிய எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகரை ஒரு அளவீட்டுக் கோப்பையில் சேர்க்கவும், 1 கப் செய்ய போதுமான கனமான கிரீம் சேர்க்கவும். சில நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். அல்லது வெண்ணெய் 1/3 கப் கொண்ட வெண்ணெய் 3/4 கப் துடைக்க வேண்டும்.
மேலும் காண்க:
மென்மையான முலாசஸ் குக்கீகளை கைவிட வேண்டும்
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் புளிப்பு கிரீம்
- 5 நிலை தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா
- 1 கப் மணிக்கட்டு சர்க்கரை
- 1/2 கப் பழுப்பு சர்க்கரை
- 1/2 கப் குறைத்தல் (மென்மையாக்கம்)
- 1/2 கப் வெண்ணெய் (மென்மையாக்கப்பட்டது)
- 2 பெரிய முட்டை
- 3/4 கப் வெல்லம்
- 5 1/4 முதல் 5 1/2 கப் மாவு
- 1 தேக்கரண்டி தரையில் இலவங்கப்பட்டை
- 1 தேக்கரண்டி தரையில் இஞ்சி
- விருப்ப: கோடு தரையில் கிராம்பு
அதை எப்படி செய்வது
- புளிப்பு கிரீம் அளவிட மற்றும் சமையல் சோடா சேர்க்கவும்; முற்றிலும் கலந்து அசை.
- ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் ஒரு மின்சார கலவை கொண்டு, வெண்ணெய் மற்றும் குலுக்கல் சர்க்கரைகள் கிரீம். முட்டைகள் மற்றும் வெல்லப்பாகுகளில் அடி.
- மசாலா, 5 1/4 கப் கப், மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலவையை சேர்க்கவும், முற்றிலும் கலந்த கலவை வரை கிளறவும். தேவைப்பட்டால் கூடுதல் மாவு சேர்க்கவும்.
- கிண்ணத்தை மூடி, சுமார் 1 மணி நேரம் குக்கீ மாவை குளிர்ந்து விடவும்.
- 350 எஃப் வரை அடுப்பு வெப்பம்
- காகித பேக்கிங் தாள்கள், சிலிகான் பாய்களை, அல்லது அவற்றை பற்றவைத்து விடுங்கள்.
- குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை நீக்கவும். மாவு ஒரு பகுதியை பிசைவதற்கு ஒரு பிட் பிடுங்குவதற்கு ஒரு நல்ல உருளை வெப்பத்துடன் கொண்டு செல்லுங்கள்.
- ஒரு floured மேற்பரப்பில் மாவை வெளியே உருட்டவும் மற்றும் நீங்கள் crisper குக்கீகள் விரும்பினால் மெல்லிய ஒரு குக்கீ கட்டர், 1/4-அங்குல தடித்த பற்றி குறைக்க. சுற்று வெட்டிகள் அல்லது வடிவங்களைப் பயன்படுத்துதல்.
- தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள்களில் குக்கீகளை ஒழுங்கமைக்கவும்.
- சர்க்கரை அல்லது இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரையுடன் குக்கீகளை தெளிக்கவும்.
- சுமார் 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.
- தடிமன் பொறுத்து 5 முதல் 6 டஜன் 3 அங்குல குக்கீகளை உருவாக்குகிறது.
நிபுணர் உதவிக்குறிப்புகள்
எளிதாக, எந்த குச்சி உருட்டிக்கொண்டு, சிறிது மாவு கொண்டு மேற்பரப்பு மற்றும் குக்கீ மாவை மேல் தெளிக்க. குக்கீ மாவை மேல் மெழுகு காகித அல்லது காகிதத்தோல் காகித ஒரு தாள் வைக்க மற்றும் உருட்டவும். வெட்டுகளுக்கு இடையில் மாவு உள்ள குக்கீ வெட்டிகள்.
குக்கீகள் சீருடையில் தடிமனாக வைக்க, மாதிரியின் இரு பக்கத்திலும் அமைந்த தடிமனான மோதிரங்கள், அல்லது சிலிகான் பட்டைகள் கொண்ட சிறப்பு ரோலிங் முனையை கருதுங்கள்.
நீ கூட விரும்பலாம்
சர்க்கரை டப்பிங் உடன் முலாசில் க்ரிங்கிள்ஸ்
பழைய-ஃபேஷன் ஹார்மிட் குக்கீகள்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 79 |
| மொத்த கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 21 மிகி |
| சோடியம் | 133 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 9 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |