"வேகவைத்தல்" என்பது ஒரு மாவோரி முறையாகும், இது குமரா மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, பூ, பாலாடை போன்ற பன்றி இறைச்சியைப் போன்ற வேர் காய்கறிகள். "டஃப்பாய்ஸ்" என்றும் அழைக்கப்படும் பாலாடைகள், வழக்கமாக சாப்பாடு நற்குணத்தை உறிஞ்சுவதற்கு சாப்பிடுகின்றன.
என் செய்முறையில், சூப் மற்றும் சில பஞ்சுபோன்ற butternut பாலாடை ஒரு மென்மையான பன்றி கோப்பை சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கொத்து தண்ணீர்
- 1 பன்றி இறைச்சி
- 1 குமரா (இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்படுதல் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட)
- 1/2 வெள்ளை வெங்காயம்
- 6 குழந்தை தக்காளி
- 3 ஸ்பூன் வெங்காயம் (மெல்லிய வெட்டப்பட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி (தோராயமாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 லிட்டர் கரிம கோழி பங்கு
- 2 கப் தண்ணீர்
- 1 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு
- 1 தொகுதி முன் தயாரிக்கப்பட்ட பூசணி பாலாடை
- 1/2 கிலோகிராம் பன்றி எலும்புகள்
அதை எப்படி செய்வது
- கோழி பங்கு, தண்ணீர் மற்றும் பன்றி எலும்பு எலும்புகள் 2 கப் ஒரு பெரிய பங்கு பானை சேர்க்கவும். கொதித்து, 1 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.
- சுமார் 10 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த தண்ணீரில் உள்ள தண்ணீரை ஊறவைத்து பின்னர் கசப்பான பழச்சாறுகளைத் துடைக்க வேண்டும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- க்யூரா, 1/2 வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் தூள் வெங்காயம் சேர்த்து சூப் பங்குக்கு சேர்க்கவும். 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
- 1-அங்குல துண்டுகளாக பன்றி கொட்டகை வெட்டு மற்றும் பங்கு சேர்க்க. உப்பு மற்றும் குறைந்த வெப்ப மற்றும் கவர் பானை சேர்க்கவும். 15 நிமிடங்கள் மெதுவாக இளங்கொதிவா.
- இறுதியாக, நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி மற்றும் வாணலியில் சேர்க்கவும் மற்றும் நன்றாக அசை. பங்கு பன்றி எலும்புகளை அகற்றி, நிராகரிக்கவும்.
- சேவை செய்ய, பன்றி இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் சேர்த்து ஒரு சூப் கிண்ணத்தில் முன் தயாரிக்கப்பட்ட பூசணி பாலாடை வைக்க. துண்டுகளாக்கப்பட்ட வசந்த வெங்காயம் கொண்ட இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் அழகுபடுத்த மீது சூடான சூப்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 337 |
| மொத்த கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 101 மி.கி |
| சோடியம் | 176 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 17 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 36 கிராம் |