பிரேசிலியர்கள் பாணியில் பழம் இனிப்பு, மற்றும் இந்த எளிய இன்னும் கண்கவர் பேஷன் பழம் mousse கேக் அவர்கள் சிறந்த ஒன்றாகும். வெண்ணிலா வெண்ணிலா கேக் அடுக்குகள் பேரார்வம் பழம் கலவையுடன் நனைக்கப்பட்டு, பின்னர் ஒரு ஆழ்ந்த வாசனையுள்ள பழம் மியூஸ் நிரப்பப்பட்டிருக்கும். கேக் இனிப்புடன் சாப்பிட்ட கிரீம் கொண்டு குளிர்ந்து, மற்றும் குளிர்ந்த சேவை. இது ஒரு நேர்த்தியான கோடை இனிப்பு. நீங்கள் புதிய பேன்ட் பழத்தைக் கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டால் உறைந்த பழங்கள் கூழ் பயன்படுத்தலாம், இது நீங்கள் பல்பொருள் அங்காடிகளில் காணலாம் (நான் என் பல்பொருள் அங்காடியில் கோயா பிராண்ட் உறைந்த பழம் கூழ் கண்டேன்) அல்லது லத்தீன் உணவு மளிகை கடைகள் . நீங்கள் சிறிது நேரமாக இருந்தால், மியூஸஸ் செய்யுங்கள் - இது புதிய பழம் கொண்ட சுவையாக இருக்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- கேக்:
- 1 வெற்று வெள்ளை கேக் கலந்து
- 3 முட்டை
- 2 முட்டை வெள்ளை
- 1/3 கப் காய்கறி எண்ணெய்
- 1/3 கப் மோர்ஸ்
- 1/3 கப் தண்ணீர்
- பேஷன் பழம் மெஸ்ஸிக்கு :
- 1/3 கப் தண்ணீர்
- 2 பாக்கெட்டுகள் தோல்வியற்ற ஜெலட்டின்
- 1 1/4 கப் புதிதாக அல்லது உறைந்த பாசனம் பழம் கூழ்
- 1 கப் சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி ரம் அல்லது பிஸ்கோ
- 5 முட்டை வெள்ளை
- 1 கப் உறிஞ்சும் கிரீம்
- பேஷன் பழம் சிரப்:
- 3/4 கப் புதிதாக அல்லது உறைந்த பாசனம் பழம் கூழ்
- 3/4 கப் சர்க்கரை
- வைப்பெட் கிரீம் ஃப்ரோஸ்டிங் :
- 2 கப் கிரீம் உறிஞ்சும்
- 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா
அதை எப்படி செய்வது
- Preheat அடுப்பில் 350 டிகிரி.
- ஒரு கலவை கலவை கிண்ணத்தில், கேக் கலவை, 3 முட்டை, 2 முட்டை வெள்ளை, 1/3 கப் காய்கறி எண்ணெய், 1/3 கப் மோர், மற்றும் 1/3 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். 2 நிமிடங்கள் அல்லது நன்றாக கலந்து வரை கலந்து.
- மெழுகு காகிதத்துடன் 2 9-அங்குல கேக் பான் பாமாலை வரிசைப்படுத்தவும், 2 பைட்டுகளுக்கு இடையில் கேக் கலவை பிரிக்கவும்.
- 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், கேக் ஸ்பிரிங்க்ஸின் மையம் சிறிது நேரம் அழுத்தும் வரை மீண்டும்.
- கேன்களில் 10 முதல் 15 நிமிடங்களில் பானைகளில் குளிர்ச்சியுங்கள். கேக் விளிம்பில் ஒரு கத்தி இயக்கவும் மற்றும் பேன்கள் வெளியே அவற்றை கவிழ்த்து. குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- கேக்குகள் பேக்கிங் செய்யும் போது, மஸை செய்யுங்கள்: ஜெலட்டின் தண்ணீரை தெளித்து 5 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும். 15 வினாடிகளுக்கு நுண்ணலை அல்லது ஜெலட்டின் வரை கரைக்கப்படுவதால் (வேகாதே). துர்நாற்றம் கொண்ட பழம் கூழ் கொண்டு உருகிய ஜெலட்டின் மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- கேக்கை ஊறவைக்க கேக் செய்யுங்கள்: 3/4 கப் பேன்ஃப் பழம் கூழ் மற்றும் 3/4 கப் சர்க்கரை ஒரு கொதிகலால் கொண்டு வாருங்கள். 1 நிமிடம் கொதிக்க, மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். குளிர்ச்சியாகவும் ஒதுக்கி வைக்கவும். குளிர் போது, 2 தேக்கரண்டி ரம் உள்ள மறியல்.
- இத்தாலிய மெர்ரிங்கை உருவாக்கவும்: முட்டை வெள்ளையுடன் ஒரு நின்று கலந்த கலவையின் சுத்தமான கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். ஒரு வெந்தயத்தில், 1 கப் சர்க்கரையும், 1/2 கப் தண்ணீரையும் கொதிக்க வைக்கவும். 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை கொதிக்க விடவும், சிரப் நறுக்கியது மற்றும் குமிழ்கள் மெதுவாக உறுத்தும் வரை.
- துடைக்காத வரை, மென்மையான சிகரங்களைத் தயாரிக்கும் வரை முட்டை வெள்ளையினரை வெல்லுங்கள்.
- மெதுவாக சூடான சர்க்கரை கலவையை முட்டை வெள்ளைக்கு சேர்க்கவும். பாகுபடுத்தி தடுக்க கிண்ணத்தின் பக்க கீழே ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் உள்ள சிரப் ஊற்ற. தீக்காயங்கள் தவிர்க்க கவனமாக வேலை.
- 2 நிமிடங்களுக்கு அதிக வேகத்தில் மெர்ரிங்கை அடித்து, குறைந்த வேகத்தை குறைத்து, மெரிரிங் குளிர்ந்துவிடும் என்று தொடர்ந்து அடிக்க வேண்டும்.
- Meringue குளிர்விக்க போது, மிகவும் மென்மையான சிகரங்களையும் வடிவம் வரை whipping கிரீம் ஒரு கப் அடித்து. அதிகப்படியாக வேண்டாம்.
- முட்டையின் பழம் / ஜெலட்டின் கலவையை மெதுவாக முட்டை வெள்ளைக்குள் கலக்கவும். Overmix வேண்டாம்.
- துண்டிக்கப்பட்ட கிரீம் மீது மெர்ரிங் / பேராசிரிய பழம் கலவையை ஒரு சிறிய அளவு, மெதுவாக மென்மையாக்கும் கலவையை மீண்டும் மென்மையாக்கிக் கொள்ளுங்கள்.
- அரை கிடைமட்டமாக ஒவ்வொரு கேக் அடுக்குகளையும் வெட்டவும், அதனால் உங்களுக்கு 4 அடுக்குகள் உள்ளன. மெழுகு காகிதத்தின் ஒரு வட்டம் ஒரு 9 அங்குல வசந்த பான் கீழே வரி. வெண்ணெய் உள்ளே வசந்த பான் உள்ளே.
- ஸ்ப்ரிங்ஃபார்ம் பான் கீழே உள்ள ஒரு கேக் லேயரை வைக்கவும், பக்கத்தை வெட்டுங்கள். கேரட்டை துலக்க 1/4 உடன் கேக் துலக்க. கேக் மீது மியூசஸ் 1/3 பரவும்.
- மற்றொரு கேக் அடுக்குடன் மொஸோவை மூடி, கேக்கை சிரப் கொண்டு தூவி விடுங்கள். கேக் மீது மியூஸ் 1/3 மற்றொரு பரப்பல்.
- நான்காம் கேக் அடுக்குடன் முடித்து, லேயர் தொடர்க. கேக்கை மெதுவாக பான் மீது அழுத்தவும். சிரத்தையுடன் கேக் மேல் தூரிகை. முற்றிலும் சற்று - குறைந்தது 4 மணி நேரம் ஒரே இரவில்.
- ஒரு விரைவான இயக்கத்தில் கேக் ஆஃப் பாங்க் ஆஃப் ஸ்ப்ரிங்ஃபார்ம் பக்கத்தை பாப் செய்க. மெதுவாக வளையத்தை அசைப்பதன் மூலம், தரையில் கேக் விட்டு விடுகிறது.
- இரண்டு கப் சல்லடை உறிஞ்சும் கிரீம் சர்க்கரை சேர்க்கவும், மற்றும் கடுமையான சிகரங்களையும் வடிவம் வரை அடித்து. வெண்ணிலாவில் அசை. கேக் மற்றும் பக்கத்தின் மேற்பகுதிக்கு மேல் துடைப்பான். நீங்கள் கேக் மேல் மீது துண்டாக்கப்பட்ட கிரீம் குழாய் நட்சத்திர முனையில் ஒரு பேஸ்ட்ரி பை பயன்படுத்தலாம். பழத்துடன் அலங்கரித்து, குளிர்ந்து பரிமாறவும்.