ஒரு மாமிசத்தை உறிஞ்சுவதற்கு ஒரே வழி உஷ்ணமாகவும் வேகமாகவும் இருக்கும் என்று நீங்கள் நினைத்து இருக்கலாம், ஆனால் இந்த முறை இந்த மாடுகளின் மென்மையான கோணத்தை ஒரு பிளாக்கில் சுழல்கிறது. நீங்கள் தேடல்களின் குறிப்பைப் பெறவில்லை, ஆனால் பணக்காரர் புகைபிடிக்கும் பழக்கம் கொண்டவர்களாக இருப்பீர்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 கற்கள் (மாட்டிறைச்சி மென்மையாக்கல், 6 அவுன்ஸ் ஒவ்வொரு)
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
- 1 கப் சிமிச்சூரி சாஸ்
அதை எப்படி செய்வது
1. 1 மணிநேரத்திற்கு நீரில் சாய்வான மரத்தாலான ஊற்றை ஊறவைக்கவும்.
2. ஒரு நடுத்தர உயர் வெப்பம் Preheat கிரில்.
3. உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு பருவத்தில் மாட்டிறைச்சி tenderloin steaks.
4. ஐந்து நிமிடங்கள் கிரில் மீது ஒரு ஓக் அல்லது சிடார் பிளாங் வைக்கவும். மீது தடவவும் மற்றும் பிளாக்கில் ஸ்டீக் வைக்கவும். சுமார் 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை கிரில்லை மூடு அல்லது steaks விரும்பிய தோற்றத்தை எட்டும் வரை.
5. அலுமினிய தாளில் கிரில்லை, தளர்வான கூடாரத் துண்டங்களை அகற்றி, அவற்றை 5 நிமிடங்களுக்கு ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்க வேண்டும்.
6. சிமிச்சூரி சாஸ் உடன் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 424 |
| மொத்த கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 152 மிகி |
| சோடியம் | 1,944 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 14 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 50 கிராம் |