இந்த கோழி மார்பகங்கள் உப்புநீரில் தழும்பு மற்றும் மென்மையானவை. அவை முதலில் உப்பு நீரில் கலந்திருக்கும் . கோழி பின்னர் சுண்ணாம்பு சாற்றை marinated மற்றும் சீரகம், உப்பு, மற்றும் மிளகு பருவத்தில். இந்த கோழி நேரம் உப்பு மற்றும் marinate கொடுக்க மற்றும் நீங்கள் சுவை மற்றும் மென்மையான, தாகமாக வறுக்கப்பட்ட கோழி நிறைய வெகுமதி.
கோழி மார்பகங்களை வெற்றிகரமாக உறிஞ்சுவதற்கு மற்றொரு தந்திரம் அரை கிடைமட்டமாக அவற்றை வெட்டுவதோடு, அவற்றை உறிஞ்சுவதற்கு முன்பாக ஒரு பிட்டையும் சாய்த்துக்கொள்வது அவசியம், மேலும் அவர்கள் இன்னும் விரைவாக சமைக்க வேண்டும் (மேலும் விரைவாக). கோழித் துண்டுகள் அனைத்தும் ஒரே தடிமனாக இருக்கும் போது அவை செய்யப்படுவதைச் சுலபமாகச் சொல்வது (மற்றும் கடந்துபோவதை தடுக்க) எளிது.
சுண்ணாம்பு மற்றும் சீரகம் ஒரு இயற்கை பதனிடும் கலவையாகும், மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு தாராளமான அளவு, கோழி அதன் சொந்த சுவையாக இருக்கிறது. ஆனால் சிலர் சிலி ஸ்ப்ரே அல்லது பொலிவிய லஜுவாவா போன்ற மசாலா சல்சாவுடன் பணியாற்றுவார், அல்லது வெட்டிலாஸ் மற்றும் புளூமமோல் , புளிப்பு கிரீம், மற்றும் சீஸ் போன்ற மற்ற உறுப்புகளுடன் வெட்டப்பட்டார்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 கோழி மார்பகங்கள்
- 3-4 விளக்குகள்
- 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 2 தேக்கரண்டி சீரகம்
- 2 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
- தண்ணீர் மற்றும் உப்பு நீருக்காக உப்பு உப்பு
- 7 தேக்கரண்டி காய்கறி, கனோலா அல்லது சூரியகாந்தி சமையல் எண்ணெய் (பிரிக்கப்பட்டது)
அதை எப்படி செய்வது
- அரை தடிமனாக இரண்டு துண்டுகளாக மாற்றி அரை கிடைமட்டமாக ஒவ்வொரு கோழி மார்பகத்தையும் துண்டுகளாக்கவும். கோழி ஒரு முடிவில் மற்ற இறுதியில் விட தடிமனாக இருந்தால், ஒரு கூட தடிமனாக கோழி பவுண்டு ஒரு மலாலை பிளாட் பக்க பயன்படுத்த.
- கோழி அனைத்து ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். உப்பு சேர்த்து 3-4 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் உப்பு சேர்த்து கோழி சேர்க்கவும். 4 மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் கோழி உப்பு சேர்த்து விடுங்கள்.
- உப்பு இருந்து கோழி நீக்க, துவைக்க, மற்றும் உலர் உலர். ஒரு ziplock பையில் கோழி வைக்கவும். நீரில் சுவைக்க மற்றும் சுண்ணாம்பு சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் பையில் சேர்க்க. மற்றொரு 2 முதல் 6 மணி நேரம், குளிரூட்டப்பட்ட, சுண்ணாம்பு சாறு உள்ள கோழி விடுவிக்கட்டும்.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் ஒன்றாக கோஷர் உப்பு, சீரகம் மற்றும் தரை மிளகு கலந்து. ஒரு டிஷ் அல்லது ஒரு தட்டில் சுண்ணாம்பு சாறு இறைச்சி மற்றும் இடத்தில் இருந்து கோழி நீக்க. சீரகம் / உப்பு கலவையை அனைத்து பக்கங்களிலும் கோழி தேய்க்க.
- கிரில்லை சூடேற்றவும். கிரில்ட் சூடாக இருக்கும் போது, கோழி மார்பகங்களை ஒரு பக்கத்திற்கு சுமார் 3-5 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும், அல்லது அவை பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை சமைக்கப்படும் வரை சமைக்கப்படும் (தேனீர்க்காக சோதிக்க வெட்டப்பட்ட கோழிக்கு வெட்டு - சாறு தெளித்து, இறைச்சி உறுதியாக இருக்க வேண்டும், மூலம் அனைத்து வழி திறந்த).
- கிரில்லை ஒரு சுத்தமான தட்டில் வைத்து கோழி அகற்றவும், சால்ஸா அல்லது சமிச்சூர் சாஸ் உடன் சூடாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 872 |
| மொத்த கொழுப்பு | 54 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 24 கிராம் |
| கொழுப்பு | 279 மிகி |
| சோடியம் | 1,479 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 6 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 88 கிராம் |