காய்கறி உணவுகள் இந்திய உணவு உலகில் மிகவும் பொதுவானவை. ஹிந்திப் பாண்டிங், இது ஹிந்தி மொழியில் பாங்கினைக் குறிக்கும், இது பரந்தளவிலான உணவு வகைகளில் இடம்பெற்றுள்ளது. பாங்கன் ஆலு க்யூ சப்ஜி இந்த செய்முறையை மிகவும் எளிதானது மற்றும் சூடான சாப்பாட்டியுடன் பணியாற்றிய போது நன்றாக ருசித்து ருசியான உணவை மாற்றியமைக்கிறது. நீங்கள் பைண்டிங்கை முதிர்ச்சி பெற விரும்பினால், ரித்தீ ஒரு நல்ல தொடுதல்.
இந்த Baingan செய்முறையை சிறந்த செய்து புதிய சாப்பிட்டு. மற்ற இந்திய உணவைப் போலவே, அது சமைக்கப்படும் நாளுக்கு மறுபடியும் மறுபடியும் உண்ணும் போது உண்ணும் உணவைச் சாப்பிடுவது நல்லது! பைங்கிங் ஆலு குய் சப்ஜியின் ஒரு பெரிய அழகு தான் டால் கறி வகை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 10 குழந்தை eggplants (கழுவி, patted உலர், காலாண்டுகளாக வெட்டு மற்றும் சூடான நீரில் நனைத்த; நீங்கள் 2 அங்குல துகள்களாக ஒரு பெரிய eggplant பயன்படுத்தலாம்)
- 3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி சீரகம் விதைகள்
- 1 பெரிய வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 2 பெரிய தக்காளி (1 அங்குல க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்டது)
- 2 பெரிய உருளைக்கிழங்கு (1 அங்குல க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள்
- 1 தேக்கரண்டி சீரகம் தூள்
- 1/4 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
- விருப்பம்: 1/2 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
- ருசிக்க உப்பு
- அழகுபடுத்த: நறுக்கப்பட்ட புதிய
- கொத்தமல்லி
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு ஆழமான பான், சூடான வரை ஒரு நடுத்தர சுடர் மீது காய்கறி / கனோலா / சூரியகாந்தி சமையல் எண்ணெய் வெப்பம்.
- இப்போது, சீரக விதைகளைச் சேர்க்கவும், வறுக்கவும். அடுத்து, வெங்காயம் சேர்த்து, சிறிது மென்மையாகவும், கசியும் வரைக்கும் வறுக்கவும்.
- அடுத்து, துண்டுகளாக்கப்பட்ட கத்திரிக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். சுமார் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு இதைச் சாப்பிடுங்கள்.
- இப்போது கொத்தமல்லி தூள், சீரகம் தூள், மஞ்சள் தூள், சிவப்பு மிளகாய் தூள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து கலக்க வேண்டும், பின்னர் இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் வரை சாப்பிடலாம்.
- காய்கறிகளின் மேல் தண்ணீரை தூவி, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்க வேண்டும்.
- டிஷ் மூடி மற்றும் காய்கறிகள் கிட்டத்தட்ட செய்யப்படும் வரை அதை சமைக்க. எப்போதாவது சரிபார்த்து, பான் கீழே எரிக்க அல்லது ஒட்டாமல் தடுக்கும்.
- கிட்டத்தட்ட சமைத்த போது, டிஷ் இருந்து கவர் நீக்க மற்றும் அசை. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கத்திரிக்காய் இருவரும் மென்மையான மற்றும் சமைத்த வரை குக். இது ஒரு உலர் டிஷ் ஆக இருக்கும், அதில் எந்த கூடுதல் தண்ணீரிலும் சமைக்கலாம்.
- செய்தபின், வெப்பம் அப்புறப்படுத்தவும், நறுக்கப்பட்ட, புதிய கொத்தமல்லி இலைகளோடு அழகுபடுத்தவும்.
- உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால் சூடான சாப்பாட்டிகளையும் ஒரு டால் டிஷையும் பரிமாறவும். ஒரு மசாலா, உறைந்த ஊறுகாய் இந்த ருசிய subji பெரிய சுவைக்கிறது. நீங்கள் விரும்பினால் நீங்கள் கூட RAITA சேர்க்க முடியும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 535 |
| மொத்த கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 126 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 103 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 44 கிராம் |
| புரத | 16 கிராம் |